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2012年01月07日
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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~

根岸農園ですグッド


今日は、1月7日。

お正月を過ごした後、「七草粥」を食べる日本の良き行事があります。

1月7日に春の七草を入れて食べる「七草粥」は、

1年の無病息災や豊作を祈願します。

この七草は、早春にいち早く芽吹くことから~邪気を払うといわれていました。

おせち料理にも1つ1つ意味があったように~

七草にも~色々な意味があるようです。


<春の七草>
★セリ : 競り勝つ
★ナズナ(ペンペン草) : なでて汚れをはらう
★ゴギョウ(ハハコグサ) :  仏体
★ハコベラ(ハコベ) : 繁栄がはびこる
★ホトケノザ(コオニタビラコ):  仏の安座
★スズナ(蕪) : 神様を呼ぶ鈴
★スズシロ(大根) : 汚れのない純白さ


四つ葉我が家の収穫お野菜(大根・蕪・セリ)四つ葉
我が家の七草1
我が家の七草1 posted by (C)根岸農園



調理はあらかじめ、6日の晩におこなうのが慣わし。

その際、すりこぎ、おろし金、火ばし、杓子などの調理器具をまな板の上に揃える。

そして野草を49回刻みながら、

「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先にストトントン音符

などと歌ったようです。

不可思議な風習のようですが~、

これは邪気をはらうためのいわば、おまじないのようなもの。

「唐土の鳥」とは怪物のことで、

その血が着物にかかると疫病になるという言い伝えがあり~

当時、流行り病は中国からもたらされるとされていたようです。

「邪な鳥を追いはらって、家族みんな無事で暮らしたい」。

一家の主婦は、そんな願いをこめながら粥を作ったに違いないですね。

出来上がると一晩、神棚に供えるのが決まり。

<参考資料>
・フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
・体すっきり!七草粥の7つの効用



過去の「七草粥」の日記より右矢印コチラ




我が家でも・・

厄払いと家族の健康を祈りつつ、

「今年も元気で過ごせますように~音符

そして・・

今年も屋上の野菜たちが、

豊作でありますように~と願いを込めて~上向き矢印

七草~じゃなくって、「三草粥」を作りましたよ(笑)


七草粥
七草粥 posted by (C)根岸農園



実はこの七草粥、とても理に叶った習慣なのです。

七草は、胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、

正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。

なんせ、この七草粥のカロリーは1杯で約140kcalと低い。

お正月のご馳走でオーバーした体重をもとに戻すには、

まさにもってこいのダイエット食だと思いませんか?(笑)

あっさりと仕上げたお粥は、とても~ほっとする味わいですね目がハートダブルハート



四つ葉セリ四つ葉
セリ
セリ posted by (C)根岸農園


☆芹(せり)
水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
消化を助け黄疸をなくす



☆薺(なずな)
別称で、ペンペン草。
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。


☆御形(ごぎょう)
別称は母子草(ハハコグサ)で、草餅の元祖。
風邪予防や解熱に効果がある。
吐き気、痰、解熱に効果



☆?縷(はこべら)
別称はハコベ。
目によいビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
民間では古くから薬草として親しまれていた。



☆仏の座(ほとけのざ)
別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
歯痛に効く?


四つ葉スズナ(かぶ)四つ葉
かぶ
かぶ posted by (C)根岸農園


☆菘(すずな)
蕪(かぶ)のこと。ビタミンが豊富。
消化促進、しもやけ、そばかす



四つ葉スズシロ(大根)四つ葉
大根
大根 posted by (C)根岸農園


☆蘿蔔(すずしろ)
大根(だいこん)のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる
ジアスターゼが消化を促進します。
胃健、咳き止め、神経痛



「1椀の七草粥」を食べれば~更なる薬膳効果も秘められているのですね。


効果その1 胃袋すっきり
◇健胃効果、食欲増進

効果その2 むくみ解消
◇利尿作用

効果その3 リラクセーション効果
◇心の安定効果


効果その4 風邪の諸症状に
◇解熱
◇ 去痰
◇せき止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防

効果その5 二日酔い解消
◇肝臓回復効果

効果その6 ビタミン・ミネラル補給
◇ビタミンB・C・K
◇カルシウム
◇カロチン
◇鉄分

効果その7 美容効果
◇そばかす予防
◇ひび、あかぎれ予防





でも・・この七草・・必ず揃えなければいけないわけでもないようです。

春の七草以外のもので、

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜でもオーケーOK

ただ・・できるだけ新鮮な若菜を使うと、

自然界から新しい生命力をいただくという本来の意味に、マッチするのかも。

せっかくですから、七草粥ごはんを楽しんでいただきましょう~上向き矢印


七草と青虫
七草と青虫 posted by (C)根岸農園


我が家の場合~摘みたてなお野菜だったので~

こんな珍客さんも、さっそく「七草粥」を食べていましたよ(笑)



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Last updated  2012年09月13日 23時53分55秒
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