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2012年01月12日
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おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~


ひよこカリフラワーひよこ
<アブラナ科>



オレンジカリフラワーって知ってますか?

カタチ、大きさ、味は、

白いカリフラワーとあまり変りありませんが~

このオレンジ色のカリフラワーは、

一般的な白いカリフラワーよりも25倍ものビタミンAが含まれているようです。

またカロチンも含まれているので・・、

見た目にも楽しめるのに~ちょっとお得なカリフラワーなのかもね


オレンジブーケ2
オレンジブーケ2 posted by (C)根岸農園



オレンジって言うより~

ほのかに・・みかん色っぱい薄いオレンジ色したカリフラワーです。


オレンジカリフラワー3
オレンジカリフラワー3 posted by (C)根岸農園



ちょっと黄色っぽく見えるけど・・

真っ白じゃ~ないのは、わかりますよね。。

そして・・ちょっと(*□*)ビックリ!!したのは、コレ


じゃぁ~~~~~~ん!!


オレンジカリフラワー4
オレンジカリフラワー4 posted by (C)根岸農園



収穫してみて、驚いた~のが~

なんと茎元が、オレンジ色になってる~

真っ白なカリフラワーでは、気がつかなかった

次回の白いカリフラワーの収穫の際には、確認してみなくっちゃ~ね



四つ葉ブロッコリー と カリフラワー四つ葉





カリフラワーは、ブロッコリーと比べて~

ビタミンCが豊富で、

しかも茹でたときの損失がブロッコリーよりも少ないのが特徴。

ブロッコリーは通年栽培されるようになって、

比較的格安なため人気・知名度的にも高いけど~

カリフラワーも、色々な品種もあるので見直したい野菜ですね



<カリフラワーの品種>

白色カリフラワー
 日本ではカリフラワーといえばこの白いものがポピュラーです。
これは周囲の葉で花蕾を包み込むように縛って栽培するためで、
陽があたるとやや黄色みを帯びます。



オレンジカリフラワー
 花蕾が鮮やかなオレンジ色のカリフラワーで、加熱しても色は変わりません
このほか黄緑色のカリフラワーもありますが、
ブロッコリーと間違えやすいので日本ではあまり出回っていないようです。



紫色カリフラワー
 パープルカリフラワーと呼ばれ、
ヨーロッパでよく見かける品種のようですが~栽培が難しいため、
冬場にごく少量 出回るくらいです。
茹でると淡い緑色になり、栄養的には白色のものより優れています。



今回は、うっかり収穫時期が遅れてしまって・・

ちょっと失敗しちゃったけど・・

最近、またお野菜が高騰しているみたいだから~

収穫できただけでもOKとしましょう~(笑)



オレンジカリフラワー2
オレンジカリフラワー2 posted by (C)根岸農園



( ̄  ̄;)ハッハッハ・・わかりますか?

葉っぱはしんなり~しちゃって、水切れ寸前!!

乾燥注意報は、まだまだ続いていて、菜園は悲鳴をあげています。



四つ葉カリフラワー混ぜるだけサラダ四つ葉
カリフラワー混ぜるだけサラダ

料理名:カリフラワー タマネギ サーモン サラダ 簡単
作者:根岸農園


食事詳細を楽天レシピで見る




屋上菜園は、今日もカラカラ~でした。

寒いけど・・・水まき頑張ります



しょんぼりバイバイ




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Last updated  2012年01月12日 09時07分18秒
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