暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


カリフラワー
＜アブラナ科＞



オレンジカリフラワーって知ってますか？

カタチ、大きさ、味は、

白いカリフラワーとあまり変りありませんが～

このオレンジ色のカリフラワーは、

一般的な白いカリフラワーよりも25倍ものビタミンAが含まれているようです。

またカロチンも含まれているので・・、

見た目にも楽しめるのに～ちょっとお得なカリフラワーなのかもね



オレンジブーケ２ posted by (C)根岸農園



オレンジって言うより～

ほのかに・・みかん色っぱい薄いオレンジ色したカリフラワーです。



オレンジカリフラワー３ posted by (C)根岸農園



ちょっと黄色っぽく見えるけど・・

真っ白じゃ～ないのは、わかりますよね。。

そして・・ちょっと（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!したのは、コレ


じゃぁ～～～～～～ん



オレンジカリフラワー４ posted by (C)根岸農園



収穫してみて、驚いた～のが～

なんと茎元が、オレンジ色になってる～

真っ白なカリフラワーでは、気がつかなかった

次回の白いカリフラワーの収穫の際には、確認してみなくっちゃ～ね



ブロッコリー　と　カリフラワー

ブロッコリー１ posted by (C)根岸農園

カリフラワー３ posted by (C)根岸農園

カリフラワーは、ブロッコリーと比べて～

ビタミンＣが豊富で、

しかも茹でたときの損失がブロッコリーよりも少ないのが特徴。

ブロッコリーは通年栽培されるようになって、

比較的格安なため人気・知名度的にも高いけど～

カリフラワーも、色々な品種もあるので見直したい野菜ですね



＜カリフラワーの品種＞

◆白色カリフラワー
　日本ではカリフラワーといえばこの白いものがポピュラーです。
これは周囲の葉で花蕾を包み込むように縛って栽培するためで、
陽があたるとやや黄色みを帯びます。



◆オレンジカリフラワー
　花蕾が鮮やかなオレンジ色のカリフラワーで、加熱しても色は変わりません。
このほか黄緑色のカリフラワーもありますが、
ブロッコリーと間違えやすいので日本ではあまり出回っていないようです。



◆紫色カリフラワー
　パープルカリフラワーと呼ばれ、
ヨーロッパでよく見かける品種のようですが～栽培が難しいため、
冬場にごく少量 出回るくらいです。
茹でると淡い緑色になり、栄養的には白色のものより優れています。



今回は、うっかり収穫時期が遅れてしまって・・

ちょっと失敗しちゃったけど・・

最近、またお野菜が高騰しているみたいだから～

収穫できただけでもOKとしましょう～（笑）




オレンジカリフラワー２ posted by (C)根岸農園



（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・わかりますか？

葉っぱはしんなり～しちゃって、水切れ寸前！！

乾燥注意報は、まだまだ続いていて、菜園は悲鳴をあげています。



カリフラワー混ぜるだけサラダ


料理名：カリフラワー　タマネギ　サーモン　サラダ　簡単
作者：根岸農園


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屋上菜園は、今日もｶﾗｶﾗ～でした。

寒いけど・・・水まき頑張ります








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