2012/02/22(水)09:02
揚げないオカラ肉団子deローカロリー
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
根岸農園です
揚げないオカラ肉団子deローカロリー
巷では~トマトダイエットがブームなようなので・・
対抗して~今回は、オカラダイエット料理挑戦です(笑)
そして~
野菜高騰もまだまだ続いていてお高いので・・
あえての乾物を使って肉だんごを作ってみましたよ。
乾物は~「干し大根」です。
そんじょ~そこらの干し大根ではないんです。
乾燥注意報が続いている時に干した自家栽培大根なんですよ。
大根は太陽に干すことで甘みが増して、
独特のお日さまの風味が詰め込まれます。
もっと嬉しいことには、
天日干しすることで生の大根にはない栄養素が
ぐぐぐ~~~~~んとupしちゃうんですよ
詳しい干し野菜の方法はコチラ
例えば、普通の大根に比べて~
カルシウム、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2などの
ミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高いんです。
揚げないオカラ肉団子deローカロリー
料理名:おから 肉団子 甘酢 簡単 ヘルシー
作者:根岸農園
■材料(3~4人分)
生おから / 200g
ひき肉 / 200g
干し大根 / 100g
たまご / 1個
片栗粉 / 大5
塩・こしょう / 少々
★醤油・酢・酒・みりん / 大2
★水 / 大5
★しょうが / 小1
■レシピを考えた人のコメント
油で揚げないで~レンジでチン♪
簡単ローカロリーな肉だんごの出来上がり。
干し大根を使っているので、
余分な水分を吸ってくれるのでだんご作りも簡単!
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しかも・・このおから肉だんごは、
玉ねぎや長ネギなどのみじんきりを使っていないから
余分な水分もでないので~お肉を丸めるのには、超簡単です
野菜もいいけど~
たまには、お肉も食べなくっちゃね
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農園主の大失敗
余談ですが。。。
これ・・何に見えますか~?
実はこれ・・ローズヒップティーの粉です。
コーヒー好きな農園主ですが、美容と健康を考えて?
たまに~こんな洒落たものを飲んでいます(笑)
朝おきて~朝食の準備をしてローズヒップティーでも飲もうかと入れたんです。
ロースヒップティ2 posted by (C)根岸農園
うん?何か変なにおいがするなぁ~・・・
でもこの間、楽天で注文して届いたばかりだし~って、
ぼ~~~っとしながら口にした瞬間!!
げ~~~~~~~~っ
なんじゃ~これ!辛い!!何で???
慌てて吐き出し、よ~~~っく見たら~ローズヒップティの粉の横には
一味唐辛子の瓶が・・・
( ̄▽ ̄;)!!ガーン間違えた??
そうです!寝ぼけていたらしく、一味唐辛子ティを飲んだようです。。
たしかに~外見お粉が似ているけど、まさかそんな間違いをするなんて~
若年健忘症?ボケ?
その日は、散々な一日でしたとさ!
皆さんも気をつけて下さいね~~~~
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