オカヒジキ栽培☆種蒔き～収穫

おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ オカヒジキ ＜アカザ科＞ 皆さんは～オカヒジキって野菜をご存知ですか～？ このオカヒジキ・・ 見た目もそのまま～とても海草のヒジキに似ているお野菜なんです。 昨年も種を蒔いたけど・・ 今年も種を蒔いて～みようと思います ＜種蒔き時期＞ 種蒔き：　3月中旬～6月中旬 収穫：　5月～8月 発芽 おかひじきの旬は、５～７月上旬。 北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草の植物で、 古くから食用に用いられていたようです。知っていました？(＞▽＜；； ｱｾｱｾ 昔～昔？日本中の日当たりの良い海岸の砂地に自生していたとか？ 栄養価も高く・・ カルシウム、カリウム、ビタミンＡ、鉄、 マグネシウムなどのミネラル分が多く､またカロテン、 ビタミンＣも豊富に含まれています。 陸の海藻（陸のひじき）とも呼ばれます だからでしょうか・・ ほんと～海草みたいにプチプチしていますね シャキシャキした歯ごたえと、癖のない味が特徴！！ 種蒔きポイント 種を１晩水につけておくと～発芽率がいいです 種が細かいので～バーミニュラを多めに入れておくといいかも 置き場所 ・日当たりのよいところに置く。 ・夏は風通しの良い涼しい場所 成長の特徴 ・本葉２～３枚までは、生育が遅いです。 （発芽しな～い・成長しな～いって、捨てないでね） 種を蒔いてから～約１ヶ月後くらいで収穫が楽しめる。 おかひじき posted by (C)根岸農園 草丈が２０センチ以上になったら～収穫が可能 脇から新芽が伸びて～また収穫ができるようなので 夏の終わり頃まで食べることが出来る～ なんて・・素敵なお野菜かしらん おかひじき２ posted by (C)根岸農園 オカヒジキの収穫方法は・・ 茎の先端１０センチくらいのわき芽を、ハサミで切り採ります。 すると～わき芽がまた伸びて・・ 柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。 おかひじき３ posted by (C)根岸農園 アチラコチラから、わき芽が伸びるので～ あっというまに、こんなにたくさん収穫が出来るようになります。 おかひじき５ posted by (C)根岸農園 あまり普段から～なじみがないようですが・・ 実は結構～私たちの生活の場で見かけることがあるんですよ～ 刺し身のつまや、サラダ、おひたし、和えもの、炒めものなど色々。 アクが強いので、熱湯で1 ～2分ほど茹で～ 色鮮やかに～仕上げましょう。 おかひじきのお浸し おかひじき６ posted by (C)根岸農園 ププッ （￣m￣*） こ～んなお姿で刺身などのツマで見かけたことないですか？ 私はず～～～っと海草だと思っていましたよ。 きっと今でも食べると、海草だっと思って食べちゃうと思います。 真夏の暑さの中～キラキラピカピカ光っているかのように、 プランター栽培できる「おかひじき」 涼しげな姿も魅力的だと思いませんか～？ 是非・・機会があったら～食べてみてくださいね 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪ 　　　　　　 葉は羽根のような涼やかさ！綺麗な花も楽しめます！！【グリーンカーテン】緑のカーテンルコウ... 琉球野菜苗「琉球四角豆」【2本セット】　～5月上旬頃発送分予約～