暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ トウガラシ ＜ナス科＞ 夏は、トウガラシの季節！ 辛～い唐辛子を食べて夏バテ防止～といきたいところですね♪ トウガラシに含まれるカプサイシン効果で、食欲減退予防に～夏バテ撃退！！ そんな、５月頃に植え付けた、トウガラシの苗を 赤く色づくまで・・待っていませんか～？ 実は・・ このトウガラシは、赤い完熟果になる前の青い未熟果のままでも 美味しい食べる楽しみ方があるんです じゃぁ～～～～ん！！ （￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・ 枝ごと切っちゃって～暑さでトチ狂ったか？なんて思わないでね。 これは、この時期だけの季節限定の旬を楽しもうと～ 少しわさわさと、茂ってしまった唐辛子を剪定がてら～ 「葉トウガラシ」として収穫してみました
＜～葉唐辛子～＞ 葉とうがらしとは、夏から秋口にかけての収穫時期に、 小さい唐辛子の鞘をつけたまま、葉ごと収穫した状態を言います。 唐辛子の葉は、鞘ほどではありませんが若干辛く、佃煮にしたり、 油で炒めたり、ご飯に混ぜたりすると、おいしく頂けるんです。 唐辛子の葉の部分には、鞘の部分に含まれていない、 ビタミンCやミネラル分（鉄・カリウム・カルシウム）が多く含まれているそうです。 またダイエット効果も期待できる唐辛子を、 たくさん食べるには限界がありますが、葉唐辛子だったら意外に食べられるかも♪ これは・・使わないわけには・・いかないですよね～ ってなわけで～今年もコレ 季節限定☆葉とうがらしの佃煮 料理名：葉 とうがらし 佃煮 作者：根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント 赤く色づく前のトウガラシを、葉唐辛子として楽しみたくって。 葉の佃煮は、家庭菜園を楽しんでいるならではの美味しいご褒美ですね♪ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… トウガラシ栽培は、ほとんど手間なしで育てられますが～ 特に生育後期の頃に、軽く剪定し追肥などをあげて世話をしてあげると・・ 10月になっても～まだ「青とうがらし」が収穫できるんです。 （一般的に、トウガラシの栽培期間は10月まで。） 長く美味しく頂ける唐辛子～見直しちゃった♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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