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2012年08月01日
XML
カテゴリ:にら

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~


ひよこニラひよこ
<ユリ科>



夏バテ対策のスタミナ野菜の1つ、ニラ。

スタミナ増進。整腸・疲労回復・カゼ予防。

なんとも元気がでるパワーがいっぱい~~!!

連日連夜~猛暑日が続くと~

ココでガッツリと元気をつけたいところですね♪

ニラの種まきは、一般的に「春まき」と「夏まき」があります。

<春まき>
種まき:2~4月
植え付け:6~7月
収穫:翌年から~

<夏まき>
種まき:9月
植え付け:翌年4月~5月
収穫:7月~


また、市販の苗を購入して初夏(5~6月)に植えつけるのが手軽に始められます。

宿根性の野菜なので~1度植えつければ・・

何年も続けて収穫できちゃうエコなお野菜です。


ニラ1




葉が20センチほど伸びたら、

地際から1~2センチのところで、刈り取り収穫をします。

10~20日後には新葉が再び伸びて~

また食べられる状態になるという・・・・

長期間収穫できるお得なお野菜でもあります。


<葉ニラ>
ニラ2


暑さにも強く、春から夏にかけて生育し続けます。

夏場は、葉もの野菜が少ない菜園なので~とても重宝します♪

しっかり~収穫を楽しんだ後には・・・

美味しくあれこれと、ニラのレシピを楽しみたいですね☆



四つ葉ニラと桜えびのチヂミ風四つ葉
ニラと桜えびのチヂミ風

料理名:ニラ チヂミ 干しエビ 韓国風
作者:根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
ニラと桜えびで~韓国風チヂミ!
簡単にできちゃうから~
おつまみにも最高~!!

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ただ・・菜園での注目度はイマイチ地味なので~

すっかり存在を忘れてしまっていると~折角のニラの葉も固くなってしまいます。

そこで・・

葉を一度バッサリと刈ってしまい、

その後にまた伸びてきた葉を伸ばして収穫すると、

葉の質が良くなり、美味しいニラを楽しむことができまますよ

そして~


四つ葉花ニラ四つ葉
ニラ1



ニラは、8月~9月頃にトウがたち始めます。

若い蕾のうちに刈り取って、

花ニラとして、食べて楽しめるんです。

花ニラと言ったら~高級食材の1つ!

それが~ニラ栽培を楽しんでいるだけで~簡単に楽しめちゃうのは、

さらにお得度満点だと思いませんか?(笑)



花ニラの収穫>
花ニラ1
花ニラ1 posted by (C)根岸農園




花ニラは、ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの

中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。

中国では「韮菜苔(ジュウツアイタイ)」という。

肉類といっしょに炒めることが多いく、

茹でてごま油を使った和え物にしても美味しいらしい。

でも・・そこは日本人。。

折角、花ニラの香りや甘さを楽しむなら~こんな料理はいかがでしょうか?


四つ葉季節限定☆花ニラのお浸し♪四つ葉
季節限定☆花ニラのお浸し♪

料理名:花ニラ にら お浸し
作者:根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
花ニラとは、ニラの花が咲く前の蕾の状態のニラのことを言います。
香りと甘味がとても優れていますので~
是非楽しんでみてください。

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美味しく花ニラを楽しんだあとは~

ニラの株を弱らせないために、2~3株は置いていて・・

こんな綺麗なニラのお花を観賞することもできますよ



ニラの花>
ニラ2


ねっ!綺麗でしょう目がハートダブルハート

しっかり花ニラを観賞したら?

花が咲き終わった(10月頃)には、種が自家採種できます。


ニラの種1


3~4年たつと力がなくなりますので、

掘り上げて株分けするか、新しく種をまきましょう。

(こぼれ種で自然と発芽して増えちゃいますが・・笑 )





さあ~皆さんも一緒に、ニラの栽培を始めてみませんか?

1鉢あると~本当に便利な葉っぱ♪
じゃなかった、お野菜ですよ音符(笑)

大笑いバイバイ






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Last updated  2012年08月01日 09時27分34秒
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