暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ キンシウリ <ウリ科> 通称~「そうめんカボチャ」や「そうめん瓜」として注目のお野菜? 金糸瓜・錦糸瓜とも書いて~キンシウリと読みます♪ 見た目はカボチャのようだけど~ ウリ科のカボチャ属、ベコカボチャの一種で~ どちらかと言えば・・ズッキーニに近い仲間。 無事、この度~今年お初栽培のお初収穫です♪ 採ったどぉ~~~!! <種まき時期> 3月下旬~5月中旬 我が家では、ちょっと出遅れての5月頃に種まきをしました。 <植えつけ時期> 4月下旬~6月下旬 本葉5枚程度で親づるを摘芯し、子づる3本仕立てとする。 各子づるの7節以降の雌花に着果させる。
その日に咲いた雄花・雌花を人工授粉して~ 交配後40日程度で収穫期に達し、完熟果は黄褐色となります。
このそうめんカボチャの特徴には~ 完熟した果実を輪切りにし、ゆでると果肉がソウメン状になる。 ってこと。(*□*)ビックリ!! 早速~茹で上げると・・ じゃぁ~~~~ん!! あ~~~ら不思議!!(*□*)ビックリ!! 均一な細さの繊維状にほぐれます。まるで本物のそうめんみたい~♪ 果肉の部分がほぐれて素麺状になるため、 「そうめんカボチャ」や「そうめんウリ」の名があるようです。 一般的には三杯酢などで頂くようですが・・ 我が家では・・ <そうめんカボチャのチャンプルー> このシャキシャキ感がたまらない~♪ なかなかレアもの野菜なので、 今が旬のうちに商品を購入して種を自家採種するか、 また早めの時期に種を確保することをオススメします☆ 来年もまた栽培したい野菜の仲間に決定のキンシウリです! 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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