ゴーヤ栽培☆干し野菜deゴーヤ茶の作り方レシピ

おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ ☆　ゴーヤ　☆ ＜ウリ科＞ 節電対策にエコ「緑のカーテン」として、人気のゴーヤちゃん。 ニガウリ、レイシなど名前でも有名なゴーヤで、 特に沖縄料理の「ゴーヤチャンプル」はもう夏の定番メニューになりました。 病害虫にも強く、 ほぼ放任で栽培できるのも人気のヒミツかもしれませんね。 今年、お初の収穫です！！ ゴーヤは、夏バテ予防や食欲増進に効果があると言われ、 また苦味成分には血糖値を下げると効果があるとし、 夏には絶対、１回は食べないと～夏を過ごした気がしないほど♪（笑） 猛暑も再び、きつくなってきて～ 外へ出かけるなんて危険なこともしたくないですねσ(^_^;)ｱｾｱｾ... つい、この太陽の日差しを憎らしく感じますが～ ココはちょっと目先を変えて、太陽と仲良くしてみませんか？ ～夏野菜の干し野菜の楽しみ方～ ＜ゴーヤ編＞ 干し野菜の良いところは～ １．野菜が持っている本来の味が凝縮して香りや旨み、食感が味わえる。 　　更に野菜によっては栄養価もUP! ２．野菜を干すとカサが減るので、調味料など少なくてＯＫ。 　　しかも、野菜から旨みが溶け出すので減塩でヘルシー調理時間も短縮。 ３．生の野菜よりも～長く保存できるからエコ節約。 まずは・・ ＜干し野菜の基本ポイント！＞ １．野菜を切ります。 良く洗ったゴーヤは、縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで取ります。 水気はキッチンペーパーなどで拭き取ります。 ２．野菜を干す。 切った野菜をザルやネットなどに重ならないよう広げて、 良く晴れた日の風通しのよい場所で、9時～15時くらいの間に干します。 （真夏時は、直射日光の当たらない風通しの良い場所で干してください） 夕方になったら～洗濯物のように家へ入れましょう。 ただ・・コレだけ！！ ＜干し野菜の干し方の種類は？＞ ・セミドライ野菜タイプ 天日干しは２～半日ほどで、 野菜の切り口がやや縮み、少し水分が残っていてしっとりしている状態。 ・ドライ野菜タイプ 天日干しを一日５～６時間、２～５日間ほど繰り返し干す。 野菜の切り口はチリチリに縮み、水分がなくカラカラしている状態。 ゴーヤは野菜ですが～ 実はお茶としても頂けることを知っていましたか～？ 自家製☆ゴーヤ茶 料理名：ゴーヤ　お茶 作者：根岸農園 詳細を楽天レシピで見る ＜ゴーヤ茶の効能＞ ・脂肪を燃焼しやすくするリノレン酸が含まれています。 　インシュリンに似た働きを持つ成分が血糖値を下げ、 　脂肪の吸収を抑えるため、ダイエット効果に期待できます。 ・肌によい栄養素がたっぷりなビタミンがいっぱい 　ミネラルの1つであるカリウムには 　「ナトリウム（塩分）を排出し血圧を下げる」作用があるため、 　高血圧気味の方には非常に期待できる健康茶です。 ゴーヤの味噌佃煮 料理名：ゴーヤ　油味噌　味噌　佃煮 作者：根岸農園 詳細を楽天レシピで見る 保存の兼ねて～ゴーヤを干しておけば・・ お茶として飲んだあと・・こんな常備菜としても利用可能ですよ☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　 家庭菜園でも人気！MASUDAオリジナル品種の芽キャベツ苗です。期間限定販売ですのでご予約はお...