暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

春の七草・七草粥


1月7日（人日の節句）の朝、

七草粥（７種の野菜が入ったお粥）を食べる風習がありますがありますが～

皆様は、もう食べられましたか？σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

一年の無病息災を願って、春の七草を使って作る七草粥は、

正月行事として定着してスーパーでも「七草セット」が販売されるほど。

7日といえば松の内（一般的には1月1日～1月7日）の最後の日にあたります。

七草粥が定着した背景には、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、

青菜の不足しがちな冬場の栄養補給をする効用もあり、

この日に七草粥を食べることで、新年の無病息災を願うようになったようです。



一般的に、七草粥の七草は「春の七草」をさします。

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」


厄払いと家族の健康を祈りつつ、今年も元気で過ごせますように～

そして・・今年も屋上の野菜たちが、豊作でありますように～と願いを込めて～

調理はあらかじめ・・１月６日の晩に行うのが慣わしだったとか。

その際、調理器具をまな板の上の揃え、野草を４９回刻みながら～

「七草　なずな　唐土の烏が日本の土地に　
渡らぬ先に　七草生やす　ストトントン　・・♪」

などと地方により多少の違いはあるものの。。

大陸から渡り鳥による疫病が入ってこないよう願いを込めて～歌ったようだ。

これは邪気をはらう為のおまじないのようなもの。

一家の主婦は願いを込めながらお粥を作ったのでしょうね

出来上がると、一晩　神棚にお供えするのが決まりのようです。
＜参考資料＞
・フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
・体すっきり！七草粥の7つの効用　より





七草は、日本のハーブみたいですよね～

いったい・・・どのようなパワーがあるのでしょうか？

＜セリ＞



☆芹（せり）
水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
消化を助け黄疸をなくす

☆薺（なずな）
別称で、ペンペン草。
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

☆御形（ごぎょう）
別称は母子草（ハハコグサ）で、草餅の元祖。
風邪予防や解熱に効果がある。
吐き気、痰、解熱に効果

☆繁縷（はこべら）
別称はハコベ。
目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
民間では古くから薬草として親しまれていた。インコも大好き？

☆仏の座（ほとけのざ）
別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
歯痛に効く？

＊春の七草の一つに「ほとけのざ」があるが、これは本種のことではなく、
標準和名をコオニタビラコというキク科の草。
本種のホトケノザは食べられないので要注意です。
スーパーで市販されているものは「たびらこ」ですので、ご安心を！



＜菘（すずな）＞


☆菘（すずな）
蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
消化促進、しもやけ、そばかす



＜蘿蔔（すずしろ）＞


☆蘿蔔（すずしろ）
大根（だいこん）のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる
ジアスターゼが消化を促進します。
胃健、咳き止め、神経痛



七草は、早春にいち早く芽吹くことから～邪気を払うといわれ、

胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、

正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものですね♪

あっさりと仕上げたお粥は、疲れた胃に～ほっとする味わい☆

年々歳を重ねる度、この1月７日まで待てなくって食べてしまいますが・・（笑）

でも・・この七草・・必ず揃えなければいけないわけでもないようです。

春の七草以外のもので、

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜で

ただ・・できるだけ新鮮な若菜を使うと、

「自然界から新しい生命力をいただく」という本来の意味に合います。

そう考えると、気が楽になりますね

せっかくですから、七草粥を楽しんでいただきましょう～！！



クレソンやルッコラ、香菜など入手しやすいもので七草粥を作って、
西洋風な「七草粥」を作っても～楽しいかも☆
気楽にいこう～





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