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2014年02月12日
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カテゴリ:にら

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこニラひよこ
<ユリ科>

突然ですが~今日、2月12日は何の日だかご存知ですか~?

ヒントは、タイトルの「ニラ」・・・・

答えは、日本記念日協会認定の

「黄ニラ記念日」、『にっこり(2月)いいニラ(12日)』のなんです!

(*≧m≦*)プププw

これは、語呂合わせなどからでもありますが、

2月が黄ニラの最盛期であり鍋物などへの需要期であることと

この頃が最も美しく柔らかく美味しいといわれています。

*全国農業協同組合連合会岡山県本部(JA全農おかやま)が制定。
岡山県の特産として、和食、中華、洋食で幅広く使われている黄ニラを、
より多くの人にアピールするのが目的。


ニラ2

ニラは多年草で、一度植えておけば~何年も収穫できるのが魅力♪

生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので~

初めての方にも 育てやすい野菜の1つです。

ニラの種1

ニラの栽培方法としては~

一般的に、種まきは3月上旬~4月下旬頃。

春先に種まきをして、翌年から~その株を育てていくと毎年収穫できます。

(>▽<;; アセアセ・・無事収穫できるまでは、1年間かかるってことですね。

その後、株分けをするとドンドン増えていく多年草のニラですが~

苗を購入して育て増やしていくのが1番簡単な栽培方法かも。

病虫害も殆ど少なく、とても育てやすい野菜なんです。

ニラ1

しかも、このニラ・・葉ニラの収穫だけではなく、

「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」と(左から)収穫時期をずらしながら、

3倍収穫が楽しめるんです!

写真: ニラ2写真: 花ニラ1



<葉ニラ>:一般的に食べられるニラ。

<黄ニラ>:黄色いニラという種類があるのではなく
    軟白種で日光があたらにようにして育てたもの。
    やわらかく甘く、においも強くない。

<花ニラ>:ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの。
    中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。

写真: ニラ1


1回植え付けた同じニラなのに~こんなにも使用方法が違うなんて、

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ビックリしちゃいますよね♪

「葉ニラ」「花ニラ」は、時期がくれば食べられますが・・

「黄ニラ」は、ちょっと特別な育て方をするんです。


~黄ニラの栽培方法~
<軟白栽培>




この黄ニラ・・じつは~高級食材なんです!
国内でもわずかしか流通しない“幻のニラ"。
「黄ニラ」は、普通のニラと比べ、お値段が倍以上!

ならば。。ちょっと自家製黄ニラを栽培したくなっちゃいませんか~?

<軟白栽培の方法>
まずポイントは光を当てないで生長させること。

1.方法は、発芽する前のニラを、
トンネル状に黒マルチを2~3重にして覆って栽培する方法です。
水やりや追肥などの管理は通常通り行い、栽培期間は黒マルチで完全遮光します。

2.もう1つの方法は、植え付けた苗が30cmくらいになったら、
収穫を兼ねて一度刈り込み、追肥と水やりをたっぷりと行った後、
トンネル状に黒マルチで2~3重に覆います。

他には鉢をかぶせたり、段ボールをかぶせたりなど。。
各自工夫して1番良い遮断方法を見つけてみてくださいね。
また、いい方法があったら~教えて♪

約1カ月を目安に高級食材の「黄ニラ」が収穫できるかもよ☆
ぺろりバイバイ


昨日は夕方から腹痛に悪寒がして・・少しづつお熱もでてきて、
こりゃ~インフルか?ノロか?と覚悟を決めて早めに就寝しました。
身体が全体的にだるくて、節々も痛い!
(雪かき後の筋肉痛なのか?高熱のためなのか?)
夜中たっぷり汗をかき、38℃をピークに今日はややスッキリ回復です。
皆さんも、体調に気をつけてくださいね☆





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Last updated  2014年02月12日 09時20分17秒
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