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2014年04月22日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこオカワカメ(雲南百薬ひよこ
<ツルムラサキ科>

オカワカメは、熱帯地域が原産とされるつる性植物の葉で、

正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれているものです。

別名「雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)」・「オカワカメ」とも呼ばれ、

「百薬」と名がついているだけあって、栄養価が非常に高い野菜です。

*マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、糖尿病、血液サラサラ効果、
貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があるとされています。

写真: オカワカメ8

葉は肉厚で触った感じはツルツルしっとりしていますが、

切るとワカメのように粘り気があります。

生のまま食べると青臭みが感じられますが、さっと茹でる事でかなり食べやすくなります。

茹でた状態の見た目や食感が、「ワカメ」とよく似ていることから・・

「陸(おか)のわかめ」で、オカワカメと呼ばれるようになったのかもね☆

((*≧m≦*)プププw ・・オカヒジキみたいね♪)

写真: オカワカメ7

昨年、収穫したムカゴから芽が出始めました。

早速、植え付けて苗作りです!!



<植え付け時期>
5月中旬頃、植え付けます(霜の心配がなくなった頃)

定植後1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します。
1本で真っ直ぐに伸びてしまいがちなので 適宜剪定して枝分かれさせます
猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますが、
ほぼ生育旺盛で3~7m位に育ちますので、支柱やネットを添えてあげましょう。

つるが良く伸びるので夏場は緑のカーテンとして利用でき、病害虫被害もないので人気です。

写真: オカワカメのムカゴ4

*葉の色が悪くなるときは、水不足か肥料不足が主因ですが、
肥料不足のときは葉に赤い付点がついて一見病気のように見えてしまいますが、
追肥として液肥などを与えて下さい。

写真: オカワカメ

<収穫時期>
月~10月下旬
葉が7~8cm程度になり厚みが出てきたら収穫時期です。

葉にはワカメのような粘りがあり、さっと茹でておひたしに、生でサラダに。
みそ汁の具や、炒め物、天ぷら、さっと湯通ししてしゃぶしゃぶなどにもおススメです
*生でも食せますが、若干癖のある匂いがあります。

写真: オカワカメの花5

<開花時期>
9月中旬頃~

穂状に粟のような花房が着きはじめます。
その後、小さな白い(ややクリーム色)の花がたくさん咲きはじめます。

とても可愛らしいお花です♪

写真: オカワカメの花6

花が咲きだすと葉の成長も止まり、新芽も着きにくくなってしまうので~

オカワカメの葉としても収穫もそろそろ終了時期になります。

写真: オカワカメのムカゴ1

その後、「むかご」が着き始め、さらには1粒1粒大きく成長してきます。

写真: オカワカメのむかご

しかも、このむかごは、ヤマイモのむかごのように~中身もネバネバ・・♪

とろろみたいでしょ☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆

むかごの食べ方は、ほぼヤマイモのむかごと一緒!!
炒って食べたり~スライスしたり、ご飯と一緒に炊いてもOK♪

また、地下で年々太るイモも利用できます。
植え付け後2~3年し、太ってきたころ掘り上げて収穫します。

イモは天ぷらや煮物に、また、やまいものようにすりおろし、とろろにして食べられます!

写真: オカワカメ6


緑のカーテンで節約もできて~葉っぱも食べれて・・
お花も楽しめて~むかごも食べられちゃうなんて、(*□*)ビックリ!!

さらに多年草なので、冬越しさせて翌年も栽培できるので~

まさに「一石五鳥?」のオカワカメですね☆


オカワカメは、沖縄に古くから長寿の薬草として伝えられている植物でもあります。
この機会に・・栽培してみませんか?
スマイルバイバイ







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Last updated  2014年04月22日 09時18分00秒
コメント(28) | コメントを書く
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■コメント

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Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ジュラ2591 さん
オカワカメ、初めて聞く名前です。

オカヒジキなら聞くことはあるのですが(食べたことはありません)。

ツルムラサキのお仲間なんですね。臭いやお味の癖も似ているのでしょうか?

根っこのトトロ、どんなお味なのでしょう?ヤマイモに似ている?

(2014年04月22日 12時08分58秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   epuron5153 さん
こんにちは。
おかわかめ、またまた新しい野菜です。
おかひじきもまだたべたことありませんが、勿論おかわかめもまだです。
面白いですね、ムカゴができるのですね、不思議~。 (2014年04月22日 12時41分23秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ますおさん25 さん
 今日は

先日はオカヒジキ・今日はオカワカメと初めて聞く様な野菜が

続きますね、虫が付かないのがチョット癖物ですね。

明日の 9:00 am(TBS)楽しみにしています。 (2014年04月22日 13時31分01秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   いもようかん♪ さん
おかひじきと勘違いしながら読み始めたら、
違いました(笑)

漢字で書くと、すごく漢方ふうなイメージですね。 (2014年04月22日 15時52分43秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ANNJYU さん
オカワカメもムカゴが食べられるんですね。
うちのオカワカメも順調に育ってます。
ムカゴ楽しみ(#^.^#) (2014年04月22日 16時20分18秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   こうめまま★ さん
先週末HCに行った時に苗が売られていて
思わず買っちゃいそうになりました( ̄∀ ̄*)
今年の緑のカーテンはシカクマメの予定なので
我慢ガマン。
でも~この可愛いお花とむかごを見ちゃうと
育てたくなるわぁ~。
(2014年04月22日 17時14分45秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>オカワカメ、初めて聞く名前です。

>オカヒジキなら聞くことはあるのですが(食べたことはありません)。

>ツルムラサキのお仲間なんですね。臭いやお味の癖も似ているのでしょうか?

>根っこのトトロ、どんなお味なのでしょう?ヤマイモに似ている?


-----
σ(^_^;)アセアセ...
オカワカメ・・聞いたことないですか~?
他の呼び名もたくさんあるのですが、
最近は「オカワカメ」という名で有名になりつつあります。ツルムラサキに似た癖のある味ですが、ツルムラサキほど臭みも感じられないので人気が出てきたようです。。
今年は~むかごご飯作りたいと思います。
味は・・ご期待下さい!?(笑)
(2014年04月22日 18時38分41秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>おかわかめ、またまた新しい野菜です。
>おかひじきもまだたべたことありませんが、勿論おかわかめもまだです。
>面白いですね、ムカゴができるのですね、不思議~。
-----
(*≧m≦*)プププw 面白いでしょう~
山芋が栽培する場所がない方には・・
このオカワカメをおススメしたいほど☆
(2014年04月22日 18時40分09秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
ますおさん25さん
> 今日は

>先日はオカヒジキ・今日はオカワカメと初めて聞く様な野菜が

>続きますね、虫が付かないのがチョット癖物ですね。

>明日の 9:00 am(TBS)楽しみにしています。
-----
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪
明日はウロウロ落ち着かないかもしれません。。
今日は眠れそうにないです。。(笑)
(2014年04月22日 18時41分55秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
いもようかん♪さん
>おかひじきと勘違いしながら読み始めたら、
>違いました(笑)

>漢字で書くと、すごく漢方ふうなイメージですね。
-----
(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!
ちょっと勘違いしちゃいますよね~
オカヒジキにオカワカメ・・
どちらも似ているけど全然違います☆
(2014年04月22日 18時43分02秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
オカワカメは、根岸農園さんのブログで知ったのはオカヒジキですね。
オカワカメは初めてでしょうか。
不思議な植物ですね。 (2014年04月22日 18時44分02秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
ANNJYUさん
>オカワカメもムカゴが食べられるんですね。
>うちのオカワカメも順調に育ってます。
>ムカゴ楽しみ(#^.^#)
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
オカワカメ、無事発芽して成長中ですか~?
我が家はまだこれからなので、
気ばかりが焦っちゃいます。
今年こそ、勇気をだして~むかごご飯食べたいです!(笑)

(2014年04月22日 18時44分54秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>先週末HCに行った時に苗が売られていて
>思わず買っちゃいそうになりました( ̄∀ ̄*)
>今年の緑のカーテンはシカクマメの予定なので
>我慢ガマン。
>でも~この可愛いお花とむかごを見ちゃうと
>育てたくなるわぁ~。

-----
(*≧m≦*)プププw
ちょっと地味なオカワカメですが~
アピオス同様お花が可愛いんです。
四角豆のお花も綺麗だし真夏は生育がいいので
緑のカーテンに大活躍しそうですね~☆
私も種まきしなくっちゃ!!
(2014年04月22日 18時46分41秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>オカワカメは、根岸農園さんのブログで知ったのはオカヒジキですね。
>オカワカメは初めてでしょうか。
>不思議な植物ですね。
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ~あっはは♪
オカワカメもオカヒジキも名前は似ていますが~
全く違う野菜です。
和名で表現する野菜ってどこかいつも
似たような発想で笑っちゃいます☆
(2014年04月22日 18時48分39秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   *ろびん* さん
またまた知らない物が出てきました~
オカワカメ!?!
なんにでもできて便利そうな野菜ですね~。
カーテンにもなってくれるなんて♪

(2014年04月22日 20時26分08秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   よっしーせお さん
ネバネバ野菜は栄養価が高いですね。
明日の朝9時ですね。録画しておきます。 (2014年04月22日 21時10分11秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>またまた知らない物が出てきました~
>オカワカメ!?!
>なんにでもできて便利そうな野菜ですね~。
>カーテンにもなってくれるなんて♪


-----
(*≧m≦*)プププw
最近、緑のカーテンとして
ゴーヤに変わるものがたくさんでてきました!!
色々な緑のカーテンが楽しめたらいいですね☆
(2014年04月22日 21時28分00秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
よっしーせおさん
>ネバネバ野菜は栄養価が高いですね。
>明日の朝9時ですね。録画しておきます。
-----
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪
夏場はネバネバ野菜は大活躍しますね~♪
録画。。恥ずかしいです。(笑)
(2014年04月22日 21時31分53秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   あんこ1961 さん
ツルムラサキとは少し違うんですね。

虫が付かずにカーテンになるのはいいなあ。

新顔野菜でしょうか?

明日は放送ですね。今、思い出して予約をしました。楽しみです。 (2014年04月22日 21時35分27秒)

根岸さん こんばんは   maria...monica さん
  ビデオ セット致しました 明日、根岸さん御夫妻にお会いするのを 楽しみにしております (2014年04月22日 21時39分06秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ゆたろ3 さん
うわ 南国野菜ですね
もう無理かな~
里芋にゴウヤで狭い温室いっぱい予定だし
(2014年04月22日 22時26分05秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
あんこ1961さん
>ツルムラサキとは少し違うんですね。

>虫が付かずにカーテンになるのはいいなあ。

>新顔野菜でしょうか?

>明日は放送ですね。今、思い出して予約をしました。楽しみです。
-----
σ(^_^;)アセアセ...
新種野菜ってほどでなく・・薬草として有名かな??
最近は緑のカーテンとして、人気急上昇のようです♪

録画までしなくても・・・・(笑)
失望しないでね~~~♪ (2014年04月22日 22時54分36秒)

Re:根岸さん こんばんは(04/22)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  ビデオ セット致しました 明日、根岸さん御夫妻にお会いするのを 楽しみにしております
-----
σ(^_^;)アセアセ...
何度も言いますが・・
小雨の中の収録だったので、顔も髪もボロボロです。。
野菜たちだけ・・見てあげて☆(笑)
(2014年04月22日 23時00分29秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   HiraoKK さん
こんばんは。
オカワカメ、お花が可愛いですね~
夏はグリーンカーテンとして大活躍、葉だけでなくむかごも出来てとてもお得な野菜ですね~
昨年はオカヒジキを育てて楽しみました。
今年はオカワカメも苗を見つけたら育ててみたいです。
(2014年04月22日 23時03分54秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>うわ 南国野菜ですね
>もう無理かな~
>里芋にゴウヤで狭い温室いっぱい予定だし

-----
σ(^_^;)アセアセ...
栽培期間が長く猛暑でも良く育つがウリですが~
北の夏ではあまり楽しめないかもしれませんね~。。
やっぱり定番でもゴーヤの緑のカーテンがいいかもね☆
(2014年04月22日 23時06分07秒)

Re[1]:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>こんばんは。
>オカワカメ、お花が可愛いですね~
>夏はグリーンカーテンとして大活躍、葉だけでなくむかごも出来てとてもお得な野菜ですね~
>昨年はオカヒジキを育てて楽しみました。
>今年はオカワカメも苗を見つけたら育ててみたいです。

-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
一石二鳥ではなく・・一石五鳥?のオカワカメです。。
地味ですが。。お花も見ごたえあり~
ちょっとした菜園の日陰も作りますので重宝すると思いますよ☆ (2014年04月22日 23時13分38秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   ☆みぉ☆88 さん
昨日HCでオカワカメとぬるっぱ売ってました☆

両方一緒やんって思いつつ、丸オクラ探してたら

何種類かありました(*^▽^*)

物凄く悩んで、通常より2~3習慣早く収穫できるタイプにしました♪♪

栽培楽しみです☆
筋のないオクラ…楽しみです(笑)

今日いっぷく!ですね(≧▽≦)
録画予約してあります♪♪ (2014年04月23日 03時10分16秒)

Re:オカワカメ(雲南百薬・アカザカズ)栽培☆ 種イモ植え付け時期(04/22)   すわんのマーチ さん
おはようございます。
オカワカメってまたまた初めて聞きます。
とてもかわいらしいお花ですね。
むかごも山芋に似ていますね。
いろいろ珍しいお野菜にもいろいろ挑戦してすごいなあ・・・

今日のテレビ見れないのが残念です。またブログで教えてください。 (2014年04月23日 07時12分22秒)


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