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2014年08月23日
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カテゴリ:にら

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ韮(ニラ)ひよこ
<ユリ科>

夏のスタミナ食材としてもよく使われているニラ。

スタミナ増進・整腸・疲労回復・カゼ予防!

餃子のタネやレバニラ炒めなどで大活躍ですが~

皆さんは「花ニラ」ってご存知ですか~?

一般的に思い浮かぶのは、観賞用の「花ニラ」で、この花ニラは食べられませんが、

今回は食べられる野菜の「花ニラ」!

σ(^_^;)アセアセ... 何それ?

写真: ニラ2

私たちが普段スーパーで購入するニラは、こんな葉っぱですが~

じつは、ニラは栽培していると~8月~9月頃にトウがたちが始まります。

この花芽がついた(蕾)ニラを「花ニラ」として収穫して 食べることができるんです!!

w(゜o゜*)wマジ!?

写真: 花ニラ2

<花ニラとは>
ニラの花茎が伸びて「つぼみ」をつけたもの!
中国野菜として市販され、香りと甘味が特にすぐれている高級食材。
中国では「韮菜苔(ジュウツアイタイ)」という。

(*≧m≦*)プププw

まるで、小さな葱坊主の赤ちゃんみたいね♪

写真: 花ニラ1

このニラの若蕾の状態は、ほんの一瞬の時期だけなので~とても貴重です。

旬は8月から9月にかけての限定のお味です☆

若い柔らかな蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べてみましょう~♪

花ニラと言ったら~高級食材の1つ!

それが~ニラ栽培を楽しんでいるだけで、

簡単に楽しめちゃうのは、お得度満点だと思いませんか?(笑)

スーパーでも、なかなか並ばない?レアな野菜です☆


四つ葉季節限定☆花ニラのお浸し♪四つ葉
季節限定☆花ニラのお浸し♪

料理名:花ニラ にら お浸し
作者:根岸農園

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写真: ニラ2

でも、つい、ぼ~~~~っとしていると、

あっと言う間にニラの花が咲いてしまうので、

花韮の収穫のタイミングを逃さず食べるのが大切です!

写真: ニラ1

でも、ニラのお花も・・
なかなか見ごたえのある綺麗な風景でもあります☆



<補足情報>
現在では、花韮(ハナニラ)専用の品種も開発され、
「テンダーポール」や「マルイチポール」など、
より美味しい花にらが栽培されているそうです。





残暑が厳しい~関東地方ですが、
今日23日は、北日本から西日本の広い範囲で、雷を伴って激しい雨が降る予報、
北海道では23日朝まで、東北地方と関東甲信地方では23日夕方から夜のはじめごろにかけて、
局地的に非常に激しい雨が降るおそれがある。とか・・
(Yahoo!ニュースより)

日本全国、天候が不安定なようです。
最新の情報をチェックしながら、過ごしましょう♪
それでは、皆さま~ごきげんよう☆
ぽっバイバイ






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Last updated  2014年08月23日 09時18分16秒
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