暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

韮（ニラ）
＜ユリ科＞

夏のスタミナ食材としてもよく使われているニラ。

スタミナ増進・整腸・疲労回復・カゼ予防！

餃子のタネやレバニラ炒めなどで大活躍ですが～

皆さんは「花ニラ」ってご存知ですか～？

一般的に思い浮かぶのは、観賞用の「花ニラ」で、この花ニラは食べられませんが、

今回は食べられる野菜の「花ニラ」！

σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 何それ？



私たちが普段スーパーで購入するニラは、こんな葉っぱですが～

じつは、ニラは栽培していると～８月～９月頃にトウがたちが始まります。

この花芽がついた（蕾）ニラを「花ニラ」として収穫して 食べることができるんです！！

w(゜o゜*)wマジ！？



＜花ニラとは＞
ニラの花茎が伸びて「つぼみ」をつけたもの！
中国野菜として市販され、香りと甘味が特にすぐれている高級食材。
中国では「韮菜苔（ジュウツアイタイ）」という。

（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

まるで、小さな葱坊主の赤ちゃんみたいね♪



このニラの若蕾の状態は、ほんの一瞬の時期だけなので～とても貴重です。

旬は８月から９月にかけての限定のお味です☆

若い柔らかな蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べてみましょう～♪

花ニラと言ったら～高級食材の１つ！

それが～ニラ栽培を楽しんでいるだけで、

簡単に楽しめちゃうのは、お得度満点だと思いませんか？（笑）

スーパーでも、なかなか並ばない？レアな野菜です☆


季節限定☆花ニラのお浸し♪


料理名：花ニラ　にら　お浸し
作者：根岸農園

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でも、つい、ぼ～～～～っとしていると、

あっと言う間にニラの花が咲いてしまうので、

花韮の収穫のタイミングを逃さず食べるのが大切です！



でも、ニラのお花も・・
なかなか見ごたえのある綺麗な風景でもあります☆



＜補足情報＞
現在では、花韮（ハナニラ）専用の品種も開発され、
「テンダーポール」や「マルイチポール」など、
より美味しい花にらが栽培されているそうです。




残暑が厳しい～関東地方ですが、
今日２３日は、北日本から西日本の広い範囲で、雷を伴って激しい雨が降る予報、
北海道では２３日朝まで、東北地方と関東甲信地方では２３日夕方から夜のはじめごろにかけて、
局地的に非常に激しい雨が降るおそれがある。とか・・
（Yahoo!ニュースより）
日本全国、天候が不安定なようです。
最新の情報をチェックしながら、過ごしましょう♪
それでは、皆さま～ごきげんよう☆







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