暇人主婦の家庭菜園

おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

モロヘイヤ
＜シナノキ科＞

高温多湿が大好きなモロヘイヤ。
猛暑が厳しい夏の間も、元気に葉を茂らせ～葉もの野菜が少ない夏場に
とても重宝する　健康野菜の１つです。

軟かな葉先をこまめに収穫することで～秋まで収穫が楽しめて
ビタミンやカルシウム、鉄分なども豊富で
あのクレオパトラも愛した野菜として有名でもあります。



モロヘイヤとはアラビア語で、「野菜の王様」と言う意味があり
和名はシマツナソ（縞綱麻）。
じつはモロヘイヤは野菜でもあるけど～繊維作物でもあるんですって！
（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

＜豆知識＞
なんでも・・麻袋やコーヒー豆の袋などの、あの褐色ががったざらざらした
粗い目の袋は「ジュート麻」と呼ばれる繊維でできていて、
そのジュート麻の原料植物の１つが、モロヘイヤなんだとか。

＊ジュートとは、黄麻（コウマ）とも言い　
シナノキ科に属する植物の靭皮部分（ジンピブブン）
（外皮のすぐ内側にある柔らかな部分）からとった繊維で、麻の一種です。

麻袋などに利用する「ジュート」の若葉が
「モロヘイヤ」として食材になってるとは知らなかった～！



┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~
なんとか～麻袋を作ってみたいなあ～って思ったけど・・
簡単な「紙」ならできるようなので、早速・・☆

☆モロヘイヤでジュート紙を作ってみよう～！☆
＜特別企画　　夏休み自由研究＞



＊本来、野菜としてモロヘイヤを収穫する場合、
茎葉の先端（15~20センチほど）を手でポキンと折れる細くて柔らかな部分を
使いますが、今回は「茎の繊維」が必要なので・・
できるだけ、茎の太い部分（直径5ミリ以上）のものを収穫します。



１．葉と茎を分ける

２．糊剤を作る

⇒

＊葉は茹でてこし、茹で汁をとっておく。
（この「とろみ液」は、あとで糊剤として使用する）

３．太い茎から皮をはぐ。

＊太い茎だと簡単に剥がれやすい。


４．茎を皮と分けました



５．剥いだ皮を細かく刻む

⇒

６．刻んだ皮と水（1カップ程度）をミキサーでかくはん。

⇒

７．かくはんさせたものと、糊剤（葉からとったもの）を合わせる



８．木枠（かみすきの道具）に流し入れ乾かす。

⇒

９．完全に水分がなくなるまで乾かしたら完成！



10．出来上がり♪



色々な野菜や身近な植物で試してみると面白いかもね☆


糊剤として使用した葉っぱは、美味しいスープで召し上がれ♪


今日も暑いぞ！
ネバネバ野菜パワーで乗り切ろう！





「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ポチっとおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして、毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪