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2015年08月27日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ茎ブロッコリー(スティックセニョール)ひよこ
<アブラナ科>

ブロッコリーは花蕾を食べる野菜ですが~
茎の部分も柔らかく美味しい新野菜「茎ブロッコリー」をご存知ですか?

ブロッコリーと中国野菜の芥藍(カイラン)とを掛け合わせたもので、
もともと日本で開発された品種でしたが、国内ではあまり受け入れてもらえず、
アメリカに輸出されたところ、予想外に人気が出て
その後日本に逆輸入され、今の人気があるんだとか?!
当時はブロッコリーの進化形として、「ブロッコリーニ」の名が。

今では「スティックセニョール」なんてヘンテコな名前が言いづらくて
「茎ブロッコリー」なんて言っちゃいますが・・(笑)

見た感じは、菜の花にも似ていて~
茎はアスパラの食感にも似て甘くて美味しいです。
ビタミンが豊富で栄養価が高い上に、調理も簡単なので便利で大活躍間違いなし!

☆(>ω・)イイネ♪

写真: 茎ブロッコリー11

日本でやっと知名度をあげたことで~
これまたおもしろい品種が続々とでてきているようですよ~!
O(≧▽≦)O ワーイ♪


<茎ブロッコリー>
アスパラガスに似た甘みある花茎のスティックブロッコリーです。
ブロッコリーとは異なり、蕾というより主に茎の部分を食するアスパラ風味の新野菜。
次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。20cmくらいの長い側花蕾が15本程度取れます。
<冬紫宝(ふゆしほう>
紅紫色の茎ブロッコリーF1種
茎はやわらかく甘みも強い!そろいが特に良く半立性に生育し大株になる。
茹でると緑色に近い色に変化する
<アレッタ>
ブロッコリーとケールを組み合わせて誕生した、新感覚の野菜。
わき芽をかいて、何度も収穫できちゃいます。



<秋の種まき時期>
寒冷地:3月中旬~7月中旬
温暖地:7月中旬~8月中旬
暖地:7月下旬~8月下旬

写真: ブロッコリー苗

<植え付け時期>
・本葉が5~6枚になったら、植え付け。
・植え付け後、風などで苗が倒れないよう仮支柱を立てます
・植え付け後、すぐに防虫ネットなどで覆いましょう。

写真: ブロッコリー2

<追肥・土寄せ時期>
植え付けから2週間後から、月2回の割合で追肥をスタートさせます。
追肥後、苗が倒れないよう~株に土寄せをします。


☆茎ブロッコリー栽培ポイント!☆

見た目はブロッコリーにも似ているので栽培方法もほぼ一緒なのですが~
ココが大きく違うところ!

写真: 茎ブロッコリー3

<頂花蕾の収穫のタイミング(摘芯)>
スティックセニョール(茎ブロッコリー)は、
頂花蕾が500円玉の大きさになったら摘心を兼ねた収穫をします。

これは、側花蕾(わき芽)を多く増やし、大きく育てるため作業です。
ちょっと勿体ないような気がしますが、早目にバッサリと切り落としましょう

写真: 茎ブロッコリー7

<側花蕾の収穫のタイミング(茎ブロッコリーの収穫)>
わき芽から伸びた側花蕾の茎の長さが20センチくらいに伸びた頃

写真: 茎ブロッコリー9

わき芽から~次々に側花蕾が収穫できるので~
楽しいですよ☆(v^ー°) ヤッタネ ♪



苗からでも十分豊富に選べるのは嬉しいね☆
いよいよ~植え付け時期もはじまります。
場所を確保しておいてね♪
ウィンクバイバイ





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Last updated  2015年08月27日 09時34分48秒
コメント(32) | コメントを書く
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■コメント

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Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   杏子35 さん
根岸農園さん、こんにちは♪
スティックセニョールはどこかで見たことあるような気がしますが初めて知りました。わき芽が次々収穫できる楽しみがあったり美味しそうなので私も作ってみようかな☆
普通のブロッコリーは害虫被害があるので農薬を結構使うと聞いたことがあるんですが、スティックセニョールは害虫駆除はどうなさっていますか? (2015年08月27日 10時13分56秒)

根岸さん  こんにちは   maria...monica さん
  一時期 盛んに見掛けたスティックセニョールですが 最近は見掛けなくなりました 北海道では 需要が芳しくなかったのでしょうか 残念です (2015年08月27日 11時34分48秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   ジュラ2591 さん
今日も良いお天気になりました~♫

お空の白い雲が眩しいです。

スティックセニョール、今では普通にお店に並ぶようになりましたね。

家も買うのはブロッコリーじゃなくてスティックセニョールになっちゃいました。

調理もしやすくていいですね。

(2015年08月27日 12時20分56秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   陸海空 さん
先日は思いがけず素敵なときが過ごせました。
ありがとうございました。
ニンニクにブロッコリーとすっかり秋ですね。
我が家では
茎の太いスティックブロッコリーが育ちません。何かコツはありますか?
(2015年08月27日 12時33分30秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   オスン6757 さん
こんにちは~

スティックセニョール、少し徒長気味なのですが、午後から定植しようと思っています。
品種も増えていますね・・・ (2015年08月27日 13時03分02秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   epuron5153 さん
こんにちは。
カリフラワー、ブロッコリーもいろんな種類がありますね。
どうせ栽培するのなら少しレアなものを栽培したくなります。
^^
紫色のブロッコリーいいですね~~~。 (2015年08月27日 13時20分56秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   家庭菜園大好き さん
こんにちは。
春に「早どり ステムブロッコリー」という種を
買ってきたのですが、プランターや鉢の空きがなく
そのままになっています。
もう、ミニトマトやキュウリは片づけて秋冬野菜の
準備に掛からないと!!
植えたいものが多くて困ります(泣)


(2015年08月27日 16時47分04秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び    おとかーる さん
去年、ブロッコリーを栽培して、面白かったです。花の部分が、少しずつ大きくなるのを見るのが楽しみで…(笑)。
そろそろHCにも色々出てきましたね~。焦ります(笑)。
まだ区画の片付けが終わってないのに、来春収穫用のホーム玉ねぎを勢いで買ってしまいましたー!
どうしよう!? 焦る焦る…(笑)。 (2015年08月27日 18時50分05秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
杏子35さん
>根岸農園さん、こんにちは♪
>スティックセニョールはどこかで見たことあるような気がしますが初めて知りました。わき芽が次々収穫できる楽しみがあったり美味しそうなので私も作ってみようかな☆
>普通のブロッコリーは害虫被害があるので農薬を結構使うと聞いたことがあるんですが、スティックセニョールは害虫駆除はどうなさっていますか?
-----
σ(^_^;)アセアセ...
多分ブロッコリー栽培で害虫予防のために農薬を使っているのは専門の農家さんくらいで、家庭で楽しむ程度なら
全く農薬など必要なく栽培できるブロッコリーとスティックセヨールです。
なので害虫予防のネットだけで十分OKですよ☆

(2015年08月27日 19時09分10秒)

Re:根岸さん  こんにちは(08/27)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  一時期 盛んに見掛けたスティックセニョールですが 最近は見掛けなくなりました 北海道では 需要が芳しくなかったのでしょうか 残念です
-----
σ(^_^;)アセアセ...
やっぱり日本ではブロッコリーが人気ですからね~
茎ブロッコリーの人気に火が着かないのかもしれません。

それでも珍しい野菜を美味しく食べられる
鎌倉野菜のレストランでは、すでにリピするほど
人気のようですよ~♪
(2015年08月27日 19時11分10秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>今日も良いお天気になりました~♫

>お空の白い雲が眩しいです。

>スティックセニョール、今では普通にお店に並ぶようになりましたね。

>家も買うのはブロッコリーじゃなくてスティックセニョールになっちゃいました。

>調理もしやすくていいですね。


-----
O(≧▽≦)O ワーイ♪
お天気万歳~!ですね☆

スティックセニョールは、ブロッコリーみたいに
面倒な房とりもないので調理に便利ですよね♪
しかも茎も柔らかく甘みがあって、ありがたいです。
(2015年08月27日 19時13分22秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
陸海空さん
>先日は思いがけず素敵なときが過ごせました。
>ありがとうございました。
>ニンニクにブロッコリーとすっかり秋ですね。
>我が家では
>茎の太いスティックブロッコリーが育ちません。何かコツはありますか?

-----
(〃ω〃)テレテレ♪
こちらこそ、突然のお宅訪問をしてすみませんでした。
あまりに嬉しくってテンションが高すぎて
引かれたかな?と心配していました。(笑)


スティックセニョール、我が家でもあまり茎が太くならないのですが、コツとしては・・やはり、
頂花蕾の早めの摘果と追肥だと思います。
お互い~今年こそ、立派な茎ブロッコリーを
収穫したいですね☆秋野菜も楽しみましょう~♪

(2015年08月27日 19時19分31秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>スティックセニョール、少し徒長気味なのですが、午後から定植しようと思っています。
>品種も増えていますね・・・
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
もう~定植ですか?速い!
立派な苗に生長したようで羨ましいです。
我が家の苗はまだヒョロヒョロ・・。

カリフラワーも品種が増えましたが~
あ~っというまに茎ブロッコリーも品種が増えて
楽しくなりそうですね☆
(2015年08月27日 19時21分51秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>カリフラワー、ブロッコリーもいろんな種類がありますね。
>どうせ栽培するのなら少しレアなものを栽培したくなります。
>^^
>紫色のブロッコリーいいですね~~~。
-----
アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃
なんだか~色々な品種が出てきたようで
また毎年どれを栽培するか迷っちゃいそう~~~♪
でも結局、定番の品種に落ち着いちゃうんでしょうが、
新しい品種との出会いはいつも
ドキドキワクワクしちゃいますね☆ (2015年08月27日 19時26分23秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
家庭菜園大好きさん
>こんにちは。
>春に「早どり ステムブロッコリー」という種を
>買ってきたのですが、プランターや鉢の空きがなく
>そのままになっています。
>もう、ミニトマトやキュウリは片づけて秋冬野菜の
>準備に掛からないと!!
>植えたいものが多くて困ります(泣)



-----
(≧∇≦)キャー♪
その「早どり ステムブロッコリー」は、
もしかしたら~秋まきもできるのかしら?

夏野菜も楽しいですが~
秋野菜もまるっきり違う野菜たちで個性があるから
楽しみで困っちゃいますよね☆
(2015年08月27日 19時31分40秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び(08/27)   根岸農園 さん
おとかーるさん
>去年、ブロッコリーを栽培して、面白かったです。花の部分が、少しずつ大きくなるのを見るのが楽しみで…(笑)。
>そろそろHCにも色々出てきましたね~。焦ります(笑)。
>まだ区画の片付けが終わってないのに、来春収穫用のホーム玉ねぎを勢いで買ってしまいましたー!
>どうしよう!? 焦る焦る…(笑)。
-----
o(〃'▽'〃)oあははっ♪
お盆を過ぎると~一気に忙しくなってくる菜園作業。
暑さもまだきついので大変ですが、
優先順位を決めて、計画的に?進めて下さいね~~~♪

この時期、気ばかりが焦っちゃいますよね。。
でも・・やっぱり~楽しいね☆
(2015年08月27日 19時34分55秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   *ろびん* さん
セニョール、セニョリータなーんて(笑)

ブロッコリー類って虫が付きやすくないですか?
毎日水やりしながら、防虫ネットの中で蝕まれているべんり菜を見て心が折れている私です・・・

虫は怖い(ノД`)・゜・。

もう、くいつくせ!って気分です(笑)

ブロッコリーなら苗が売ってそうなのでできるかも♪
(2015年08月27日 20時22分34秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>セニョール、セニョリータなーんて(笑)

>ブロッコリー類って虫が付きやすくないですか?
>毎日水やりしながら、防虫ネットの中で蝕まれているべんり菜を見て心が折れている私です・・・

>虫は怖い(ノД`)・゜・。

>もう、くいつくせ!って気分です(笑)

>ブロッコリーなら苗が売ってそうなのでできるかも♪

-----
(_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん!乗ってるね~♪

ブロッコリーに限らず、アブラナ系はやはり
害虫被害が多い野菜栽培になりますよね。。
幼苗の時を無事に乗り越えられれば~
結構丈夫に育つブロッコリーです。

茎ブロッコリーよりもブロッコリー栽培の方が
手間がいらないので、ブロッコリーの苗からの栽培を
おススメしますよ~ん☆
秋冬は品種によっても「わき芽」が収穫できるので、
収穫期間も長いのがいいんです♪
(2015年08月27日 20時45分57秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   spongebobちゃん さん
こんばんは〜😊
私もこれ よく買います。
茹でておひたしにするんですよー。
めちゃ美味しいですよねー。
本当に 色々な野菜があって楽しいねー❤️ (2015年08月27日 21時15分22秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   こうめまま★ さん
茎ブロッコリーもいつの間にか品種が増えましたね♪
茎の部分が美味しいのになんでかなぁ~。
毎年、茎が短い!( ̄▼ ̄||)
もっと茎の部分が食べたいよぉ~(笑)。

先日植えつけた「すずなりブロッコリー早どりタイプ」
強風にも負けず、順調に生長しています♪
(2015年08月27日 21時19分12秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
spongebobちゃんさん
>こんばんは〜😊
>私もこれ よく買います。
>茹でておひたしにするんですよー。
>めちゃ美味しいですよねー。
>本当に 色々な野菜があって楽しいねー❤️
-----
ヾ(@^▽^@)ノわはは嬉しいです!!
ブロッコリーより手間なく、栽培でき
調理も楽ちんで~茎も甘くて美味しいから
いいとこどりの野菜ですよね☆
(2015年08月27日 21時33分11秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>茎ブロッコリーもいつの間にか品種が増えましたね♪
>茎の部分が美味しいのになんでかなぁ~。
>毎年、茎が短い!( ̄▼ ̄||)
>もっと茎の部分が食べたいよぉ~(笑)。

>先日植えつけた「すずなりブロッコリー早どりタイプ」
>強風にも負けず、順調に生長しています♪

-----
゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚イイネェ
晩生種のため、敬遠していた「ずずなりブロッコリー」に
早生種がでたのは~嬉しいですよね☆
今年もいっぱい収穫したいね♪

(2015年08月27日 21時38分44秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   こうめまま★ さん
紫はくさいの種、お裾分けしますよ♪
ただ、種袋に書かれているまきどきが
8月の1カ月間(8月末まで)だけなので
ギリギリになっちゃうけど・・・。
それでも良かったら♡
(2015年08月27日 22時07分06秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   オレンジ mama さん
スティックセニョールって日本に逆輸入されて人気が出た野菜なんですか?
ブロッコリーってスーパーで買うと結構高いので
ぜひ育ててみたいなと思っています。
もう種まきの時期は過ぎちゃったのですね。
どこかに苗売ってないかしら・・・HCでも行ってみます。 (2015年08月27日 22時40分27秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   ゆたろ3 さん
これ もっと良いのは丈夫なことです
そのまま植えて置くと春に芽が出て又採れます
刻んで土に埋めてたら芽が出たなんてことも
でも作らなかったσ(^_^;)です (^^ゞポリポリ
(2015年08月27日 23時46分46秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   HiraoKK さん
おはようございます。
茎ブロッコリー美味しいですよね~
茎の部分が大好きです。
摘芯を早めにすることは初めて知りました。
これまでは、苗を植えていましたが、いろんな種類があると聞いて、種まきもしてみたくなりました。
今週末から種まきを頑張ります。 (2015年08月28日 08時44分08秒)

Re:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   ミ ー さん
根岸さん、台風が過ぎポッとしましたね。心配有難うね。
我が家は1ⅿ以上ふともも位になってたサトイモが、根っこから将棋倒し…起こしたけれど 根付くのはどうかな? 土寄せが足りなかったかな?
今日は石灰まいて秋野菜準備しますね。

そろそろ秋が来ましたね・秋冬野菜つくりに忙しくなるね。
スティックセニョールの苗もうしっかり出来てますね。
まだ日中は暑いので、休憩をとりながら頑張って下さいね。

(2015年08月28日 09時27分43秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>紫はくさいの種、お裾分けしますよ♪
>ただ、種袋に書かれているまきどきが
>8月の1カ月間(8月末まで)だけなので
>ギリギリになっちゃうけど・・・。
>それでも良かったら♡

-----
σ(^_^;)アセアセ...
紫ハクサイ~昨年から気になってはいたのですが・・
いざ食べることを考えると誰も食べてくれそうもないので
敬遠しています。。
まずは皆さんの味レポを聞いてから~栽培したいと思います。
お気遣いありがとうございました☆
(2015年08月28日 14時58分54秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>スティックセニョールって日本に逆輸入されて人気が出た野菜なんですか?
>ブロッコリーってスーパーで買うと結構高いので
>ぜひ育ててみたいなと思っています。
>もう種まきの時期は過ぎちゃったのですね。
>どこかに苗売ってないかしら・・・HCでも行ってみます。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
これからの時期、続々と秋冬野菜苗がHCでも
販売されますので、是非覗いてみて下さい。
きっとお好みの野菜苗が並んでいると思いますよ~♪
また一緒に秋冬野菜栽培を楽しもうね☆
(2015年08月28日 15時01分02秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>これ もっと良いのは丈夫なことです
>そのまま植えて置くと春に芽が出て又採れます
>刻んで土に埋めてたら芽が出たなんてことも
>でも作らなかったσ(^_^;)です (^^ゞポリポリ

-----
o(〃'▽'〃)oあははっ♪
おススメ野菜なんですね~!!
丈夫で育ってくれる野菜は嬉しいですよね。。
収穫期間も長いので秋から来春まで楽しめますね。
(2015年08月28日 15時03分08秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>茎ブロッコリー美味しいですよね~
>茎の部分が大好きです。
>摘芯を早めにすることは初めて知りました。
>これまでは、苗を植えていましたが、いろんな種類があると聞いて、種まきもしてみたくなりました。
>今週末から種まきを頑張ります。
-----
O(≧▽≦)O ワーイ♪
茎ブロッコリーの品種も増えてきて~
またさらに秋冬野菜栽培が楽しくなりそうです。
お好みの野菜に出会えますよう~に☆
(2015年08月28日 15時05分02秒)

Re[1]:茎ブロッコリー(スティックセニョール)栽培☆おもしろい品種選び (08/27)   根岸農園 さん
ミ ーさん
>根岸さん、台風が過ぎポッとしましたね。心配有難うね。
>我が家は1ⅿ以上ふともも位になってたサトイモが、根っこから将棋倒し…起こしたけれど 根付くのはどうかな? 土寄せが足りなかったかな?
>今日は石灰まいて秋野菜準備しますね。

>そろそろ秋が来ましたね・秋冬野菜つくりに忙しくなるね。
>スティックセニョールの苗もうしっかり出来てますね。
>まだ日中は暑いので、休憩をとりながら頑張って下さいね。


-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
台風の影響で里芋が・・?
無事、根付くといいですね。。収穫までもう少し!!

涼しく曇り空の多い一週間となりました。
この時期に・・一気に秋冬野菜の植え付けを
済ませたいと思っています。。頑張らなくっちゃ☆
(2015年08月28日 15時07分58秒)


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