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2015年10月16日
XML
カテゴリ:さといも

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこサトイモひよこ
<サトイモ科>

里芋は、ほぼ1年中スーパーに並んでいますが~
秋から冬にかけてが、旬のお野菜です。

子孫繁栄の縁起物として
お正月料理によく使われていますが、美味しい旬のものだったんですね♪

4月~5月に種イモを植え付けた里芋も、
そろそろ美味しい旬の収穫時期となってきましたよ~!!

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

写真: 収穫野菜10

☆~収穫前の栽培ポイントチェック♪~☆

今年も上手にお世話ができたでしょうか?
振り返って、チェックしてみましょう!

芽だし6.jpg
1.種イモは太った、病気や腐敗していない市販の種イモを使用する。
芽だしをさせておくと~栽培が容易です。
(食用の里芋でも栽培は可能ですが、病気になったり収穫量が少ない場合があります)


写真: サトイモ植え付け3

<種イモの植え付け時期>
寒冷地:5月上旬~6月上旬
中間地:4月上旬~5月中旬
暖地:3月下旬~4月下旬
*本葉2~3枚、草丈5~6センチになった頃~植え付け OK!

写真: さといも2

<追肥・土寄せ時期>
・1回目追肥:5月頃:本葉が2~3枚の頃、土寄せ5センチ
・2回目追肥:6月頃:本葉が5~6枚の頃、土寄せ5センチ
・3回目追肥:7月頃:土寄せ10センチ
・4回目追肥:8月頃:土寄せ10センチ

2.土の中のイモを大きく太らせるためには~
追肥や土寄せは重要なポイントです!


写真: サトイモ土寄せ1

3.里芋は東南アジア原産なので、寒さや乾燥が苦手。
夏場は特に乾燥したり暑さが厳しいので、水やりを忘れずに行いましょう。

サトイモ

4.里芋は成長期になると草丈が1~1.2メートルほどになるので、
植え付ける場所を選び、日照不足にならないよう注意します
また隣近所の野菜たちが日陰にならないよう~場所を確保しましょう。

写真: 里芋1

5.梅雨があける頃乾燥防止のために株元に敷きワラなどを敷く。
天気が良い日が続く場合は、こまめに水やりをします。

イモの肥大には十分な水分が必要になります!!
*特に7月中旬以降から8~9月にかけて急速に肥大するので、
この時期は乾燥させないように、頑張って水の管理をしましょう。


写真: 里芋1

<収穫時期>
寒冷地:10月初旬~11月初旬
中間地:10月初旬~11月中旬
暖地:9月下旬~11月下旬
*葉が黄色くなって来た頃が~収穫可能の目安です。
*秋のお彼岸を過ぎてから~収穫可能の目安です。

写真: サトイモ栽培8

秋に入りさらに盛んに肥大してきたサトイモは、
晩秋の寒さで生育が止まりはじめます。

*霜が降りる 直前または、1回ぐらい薄霜にあたった頃が、
1番芋も大きく美味しい収穫の適期になります。

これより遅れると品質を損ねるだけでなく、
*貯蔵の日持ちが悪くなってしまう場合があるので、掘りあげてしまいましょう。

写真: サトイモ栽培7

とはいえ・・サトイモを一気に全部収穫するのは大変なので、
今から~食べる分を少しずつ収穫しておきたいですね♪

1株あたりで~子イモの収穫が15~20個ならば~大成功です!!
(*≧m≦*)プププw


☆~里芋の簡単下処理方法~☆

里芋はぬめりなどがあるため、うまく皮がむけなかったり、
手が痒くなったってしまったりと~なんだかとても下処理も面倒だったりする。
┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

<簡単下処理方法(電子レンジ編>
1.里芋をよく洗って泥を落とします。
2.頭とおしりの部分を少し切り落として(十字でも)、水気のある状態で耐熱皿に並べます
3.軽くふんわりとした状態でラップをかけて電子レンジで加熱します。
・小さいものなら500g、600wで約5~6分。
・大きいものなら500g、600wで約7~8分。
4.レンチン後、触ってみて確かめて少し冷ます。(硬い場合は更に1~2分加熱)
5.手で持って熱くない状態になったら、少し指に力を入れて
外皮を押すと、皮と身に隙間ができるので、そのままヌルッと手でむけます。

※鮮度の悪い場足、綺麗に皮がむけない場合があります。
泥のついてないものは早く傷みやすいので、下処理だけは済ませておけば後は楽ちんですね☆
※調理しやすい形にカットしたものを保存袋に入れておけば
冷凍もできるので長期保存が可能です。冷蔵保存は、2~3日が目安です。




四つ葉里芋の胡麻味噌煮四つ葉
里芋の胡麻味噌煮

料理名:里芋 煮もの 胡麻 味噌 煮る
作者:根岸農園
食事詳細を楽天レシピで見る

面白いほどに~ツルッと剥けますので、
手も痒くならずに一気にできるのが便利ですよ☆
これなら~もう里芋のお料理が楽しくできますね?!
里芋は今が1番美味しい時期なので、
秋冬に是非食べたい野菜の1つですね。
ウィンクバイバイ





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Last updated  2015年10月16日 10時04分07秒
コメント(26) | コメントを書く
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■コメント

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Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   epuron5153 さん
おはようございます。
里芋、そろそろ収穫ですか?
今年も夏が暑かったので、水遣りが大変でしたね。^^
その分、大きいサトイモになっているかな?
大収穫楽しみですね。 (2015年10月16日 10時18分58秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   ミ ー さん
里芋収穫頃は十五夜さん頃ですよね。
昔、実家で蒸かしてお月さんに 飾ったのを思い出しました。
他にトウモロコシ、さつま芋、枝豆もあったよ。懐かしいです。

洗ってチンしたらむき易くなるんですね。湯がくより楽だね。胡麻みそ煮…美味しそうです。 (2015年10月16日 11時56分28秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   まいちゃん さん
こんにちは!
里芋、収穫間近ですね\(^^)/
我が家はショウガと混植してるのですが、どちらも収穫が楽しみです(^-^) (2015年10月16日 12時30分10秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   ジュラ2591 さん
芋煮会の季節到来ですね~~♪

屋外で食べる芋煮は格別です。

お芋の中ではサトイモが一番好き~~!!

(2015年10月16日 12時33分11秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   オスン6757 さん
こんにちは~

里芋、そろそろ収穫ですよね、試し掘りもしていないのでワクワク感もありますが、不安も少し・・・
葉が枯れて来てからにしようと思っていますが・・・ (2015年10月16日 13時41分07秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
里芋、沢山収穫出来そうですね。
凄いです(*^^)v。
我が家では、一回作りましたが大きな虫が出て
諦めました。
(2015年10月16日 14時17分22秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   ANNJYU さん
サトイモもプランターでもたくさん収穫できるんですね。

とれたてサトイモ、おいしそう。 (2015年10月16日 14時46分37秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   家庭菜園大好き さん
こんにちは。
わ~里芋の収穫時期が来ましたね。
今年初めて栽培してみました。
野菜かごにあった里芋です。
一部葉が枯れてきているので収穫できそうですね。
明後日、晴れの予報ですので掘り起こしてみます。
楽しみ~!! (2015年10月16日 16時36分45秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>おはようございます。
>里芋、そろそろ収穫ですか?
>今年も夏が暑かったので、水遣りが大変でしたね。^^
>その分、大きいサトイモになっているかな?
>大収穫楽しみですね。
-----
v(*'-^*)bぶいっ♪
今年は雨が多かったので~里芋には
いい年だったのでは?と思っているのですが・・
少しずつ試し採りを始めたいと思います。
豊作だといいな~♪

(2015年10月16日 18時18分24秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
ミ ーさん
>里芋収穫頃は十五夜さん頃ですよね。
>昔、実家で蒸かしてお月さんに 飾ったのを思い出しました。
>他にトウモロコシ、さつま芋、枝豆もあったよ。懐かしいです。

>洗ってチンしたらむき易くなるんですね。湯がくより楽だね。胡麻みそ煮…美味しそうです。
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
2015年の十五夜は9月27日でしたね~♪
少しずつ食べる分を収穫しながら~
霜が降りる頃には全部掘り出したいですね。。

今週収穫しようと思ったら
関東だけ!雨でまたまた収穫が出来なくなってしまいました。
残念です(TωT)ウルウル
(2015年10月16日 18時29分44秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
まいちゃんさん
>こんにちは!
>里芋、収穫間近ですね\(^^)/
>我が家はショウガと混植してるのですが、どちらも収穫が楽しみです(^-^)
-----
おぉお!!(゚ロ゚屮)屮
いいですね~♪
ショウガもサトイモも
これからの時期には欠かせない食材です!
お互い豊作だと嬉しいですね☆
(2015年10月16日 18時33分20秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>芋煮会の季節到来ですね~~♪

>屋外で食べる芋煮は格別です。

>お芋の中ではサトイモが一番好き~~!!


-----
(*≧m≦*)プププw
里芋で盛り上がっちゃうなんて
本当にお好きなんですね~
私もお芋の中で1番好きなサトイモです☆
(2015年10月16日 18時40分28秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>里芋、そろそろ収穫ですよね、試し掘りもしていないのでワクワク感もありますが、不安も少し・・・
>葉が枯れて来てからにしようと思っていますが・・・
-----
σ(^_^;)アセアセ...
今週末にこそ、里芋のお試し収穫をしてみようと
思っていたのに、関東だけ雨!!
また来週のお楽しみになりそうです。。
(2015年10月16日 18時42分41秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>里芋、沢山収穫出来そうですね。
>凄いです(*^^)v。
>我が家では、一回作りましたが大きな虫が出て
>諦めました。

-----
(*ノω<*) アチャー
大きな虫ってなんだったのでしょうか?
気になります。。
我が家でもでてきたら~嫌だな~。

(2015年10月16日 18時46分19秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
ANNJYUさん
>サトイモもプランターでもたくさん収穫できるんですね。

>とれたてサトイモ、おいしそう。
-----
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪
里芋・・大好きなんです♪
年々お値段があがってくるので~自分で栽培しちゃいます☆
(2015年10月16日 18時53分43秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
家庭菜園大好きさん
>こんにちは。
>わ~里芋の収穫時期が来ましたね。
>今年初めて栽培してみました。
>野菜かごにあった里芋です。
>一部葉が枯れてきているので収穫できそうですね。
>明後日、晴れの予報ですので掘り起こしてみます。
>楽しみ~!!
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
お初栽培にお初収穫・・楽しみですね~♪
私までワクワクしてきちゃった☆
(2015年10月16日 19時14分45秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   *ろびん* さん
ハスの葉っぱみたいなのが、サトイモの葉っぱだったなんて~
よそ様の庭にあるのをみてなんだろう?
と思っていましたが・・・
好きなんですが、まずはジャガイモが収穫できたら、来年忘れてなかったらやってみたいな~♪ (2015年10月16日 20時54分50秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   spongebobちゃん さん
おおーーー 成長の過程がよくわかって良いねー。
里芋も大好きだよー。
応援完了❤️😊 (2015年10月16日 21時23分36秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   こうめまま★ さん
我が家のお初栽培の里芋、
少し前から大きな葉が次々と黄色くなって
枯れていってるんだけどもう収穫時期なのかな。
(茎の部分は綺麗な緑色)
2株しか育てていないから
もし掘ってみてまだだったら・・・
と思うと収穫できずにいます。
明日、掘ってみようかな♪
(2015年10月16日 21時24分36秒)

根岸さん こんばんは   maria...monica さん
  良い事を伺いました 里芋 美味しいんですが 皮を剥いた後 手が腫れて 痒みが酷い事になるので 剥いたものを買ったりしておりました

  有難うございます (2015年10月16日 22時18分39秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>ハスの葉っぱみたいなのが、サトイモの葉っぱだったなんて~
>よそ様の庭にあるのをみてなんだろう?
>と思っていましたが・・・
>好きなんですが、まずはジャガイモが収穫できたら、来年忘れてなかったらやってみたいな~♪
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮嬉しいですね~♪
里芋は食用のサトイモでも種イモとして
植えることができるので~気楽に楽しめますよ☆
(2015年10月16日 22時22分35秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
spongebobちゃんさん
>おおーーー 成長の過程がよくわかって良いねー。
>里芋も大好きだよー。
>応援完了❤️😊
-----
(≧∇≦)キャー♪ ほんと~嬉しいな!
イモ類の中で、1番里芋が好きなんです☆

(2015年10月16日 22時23分46秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>我が家のお初栽培の里芋、
>少し前から大きな葉が次々と黄色くなって
>枯れていってるんだけどもう収穫時期なのかな。
>(茎の部分は綺麗な緑色)
>2株しか育てていないから
>もし掘ってみてまだだったら・・・
>と思うと収穫できずにいます。
>明日、掘ってみようかな♪

-----
アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃 いいね~♪
ドキドキの収穫なんですね。。
心配ならば~ギリギリ待っても大丈夫ですよ☆
土の中の作物ってホント、なり方がわからないから
困っちゃいますね。
(2015年10月16日 22時27分17秒)

Re:根岸さん こんばんは(10/16)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  良い事を伺いました 里芋 美味しいんですが 皮を剥いた後 手が腫れて 痒みが酷い事になるので 剥いたものを買ったりしておりました

>  有難うございます
-----
(*ノω<*) アチャー
里芋料理を敬遠しちゃう~あるあるの1つですよね。。
少しでも面倒な作業がなくなれば~
美味しく里芋が食べられますね☆
(2015年10月16日 22時29分39秒)

Re:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   オレンジ mama さん
里芋今が一番おいしい時期なんですね。
お料理はぬめりがありちょっと手間がかかるけれど
どんな料理をしてもおいしいですね~。
里芋だいすきです~。 (2015年10月16日 23時27分01秒)

Re[1]:サトイモ栽培☆収穫時期は?下処理方法 (10/16)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>里芋今が一番おいしい時期なんですね。
>お料理はぬめりがありちょっと手間がかかるけれど
>どんな料理をしてもおいしいですね~。
>里芋だいすきです~。
-----
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪嬉しいです!!
私も里芋大好きなんです♪
今年の里芋はどんなできかしら?
ドキドキワクワクですね☆
(2015年10月17日 16時17分27秒)


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