サツマイモ栽培☆収穫時期は？食べ頃は？保存方法は？

おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ サツマイモ ＜ヒルガオ科＞ 今年の5月頃に「挿し苗」を植え付けたサツマイモ。 そろそろ収穫時期が気になる頃♪ 上級者の方々は、すでに収穫を始めているようですが・・ そもそも～ 収穫時期は外観から判断できるのかしら？ サツマイモは地中にできるので、掘りあげてみるまでは どんな形のイモがどれくらい出来ているのか分からないのが～ 楽しみでもあり・・・悩むのよね～♪ σ(^_^;)ｱｾｱｾ... また、「秋の収穫~♪」って聞くと、サツマイモをイメージしますが～ 具体的にどのようなタイミングで、さつまいもを収穫するのが良いのかな？ ┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~ ☆サツマイモの収穫時期の判断ポイント☆ １．葉が少し黄色くなってきたら～♪ でも・・これは、「試し採りのサイン」です！ サツマイモの成育状況は、その年の天候や気温などによって異なります。 ですから、本格的な収穫をする前のこの頃に 少し試し掘りを行い、芋の大きさを確認しておく必要があるんです。 試し掘りをする場合は、蔓や芋に傷をつけないように 土をそ～っとどかして、イモの太り具合を確認します。 ２．挿し苗を植え付けてから、約100～150日（品種・気候によっても様々） 栽培しているサツマイモの品種によっても違いますが～ イモの大きさが直径７～８センチ、長さ30センチほどの大きさならOK♪ 収穫適期です！！ 本格的な収穫をしましょう！！ でも・・ちょっと待って下さい。 収穫するには～もう1つ注意事項があるんです。 ３．土の乾いたお天気の良い日に芋を掘りあげましょう。 土が乾いている日を選んで～掘りあげます。 根元から５～１０センチのところで、ツルを切ります。 株の周りを掘り起こして土を緩めて～ツルをもって収穫します。 ４．収穫直後のサツマイモは？ 土を軽く落とした後は、１～2時間ほど土の上に置いて乾かす。 （雨の日の直後などは腐りやすくなってしまうので、特に注意） ５．収穫完了！ 植え付けからの日数が増せば増すほど～イモが大きくなりますが、 霜が降りて低温にあたると芋が腐ってしまう場合があります。 必ず霜が降りる前には、全部収穫しておきましょう。 ☆～美味しい食べ頃時期までの期間～☆ さあ～大きなサツマイモも収穫できたことだし・・ 早速！採れたての美味しいお芋を食べてみよう～～♪ コレ↑絶対、ダメダメ！！ ＜サツマイモの美味しい食べ頃＞ サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が 甘みが増して、断然美味しいんです！ 理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪ 一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。 さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！ (*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!! さすがに～2ヶ月は待てないかもしれませんが・・ 上手に保管しながら・・・甘くて美味しいサツマイモを食べたいですね☆ ＜長期保存方法＞ 長期に保存する場合は、1個1個新聞紙に包み段ボール箱などに入れるか 毛布などに包んで寒さにあてないようにしましょう。 いきなり大学いも♪ 詳細を楽天レシピで見る 皆さんのところでは～ 今年のサツマイモの出来はいかがでしたか？ お天気に恵まれた週末？！ 紅葉などの行楽日和または、菜園日和になりそうです♪ 楽しい時間をお過ごしくださいませ☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪