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2015年10月24日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこサツマイモひよこ
<ヒルガオ科>

今年の5月頃に「挿し苗」を植え付けたサツマイモ。
そろそろ収穫時期が気になる頃♪

上級者の方々は、すでに収穫を始めているようですが・・
そもそも~
収穫時期は外観から判断できるのかしら?

サツマイモは地中にできるので、掘りあげてみるまでは
どんな形のイモがどれくらい出来ているのか分からないのが~
楽しみでもあり・・・悩むのよね~♪
σ(^_^;)アセアセ...

写真: サツマイモ1

また、「秋の収穫~♪」って聞くと、サツマイモをイメージしますが~
具体的にどのようなタイミングで、さつまいもを収穫するのが良いのかな?

┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

☆サツマイモの収穫時期の判断ポイント☆

1.葉が少し黄色くなってきたら~♪
写真: サツマイモ葉2

でも・・これは、「試し採りのサイン」です!

サツマイモの成育状況は、その年の天候や気温などによって異なります。
ですから、本格的な収穫をする前のこの頃に
少し試し掘りを行い、芋の大きさを確認しておく必要があるんです。

写真: サツマイモ栽培7

試し掘りをする場合は、蔓や芋に傷をつけないように
土をそ~っとどかして、イモの太り具合を確認します。


2.挿し苗を植え付けてから、約100~150日(品種・気候によっても様々)
写真: サツマイモ栽培2

栽培しているサツマイモの品種によっても違いますが~
イモの大きさが直径7~8センチ、長さ30センチほどの大きさならOK♪
収穫適期です!!

写真: サツマイモ栽培8

本格的な収穫をしましょう!!
でも・・ちょっと待って下さい。
収穫するには~もう1つ注意事項があるんです。


3.土の乾いたお天気の良い日に芋を掘りあげましょう。
写真: サツマイモ収穫1

土が乾いている日を選んで~掘りあげます。
根元から5~10センチのところで、ツルを切ります。
株の周りを掘り起こして土を緩めて~ツルをもって収穫します。


4.収穫直後のサツマイモは?
写真: サツマイモ1

土を軽く落とした後は、1~2時間ほど土の上に置いて乾かす。
(雨の日の直後などは腐りやすくなってしまうので、特に注意)


5.収穫完了!
写真: サツマイモ1

植え付けからの日数が増せば増すほど~イモが大きくなりますが、
霜が降りて低温にあたると芋が腐ってしまう場合があります。
必ず霜が降りる前には、全部収穫しておきましょう。


☆~美味しい食べ頃時期までの期間~☆

さあ~大きなサツマイモも収穫できたことだし・・
早速!採れたての美味しいお芋を食べてみよう~~♪

コレ↑絶対、ダメダメ!!怒ってる

写真: 安納芋蒸し1

<サツマイモの美味しい食べ頃>
サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が
甘みが増して、断然美味しいんです!

理由は~でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪
一般的には~風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。
さらに~2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか!!

(*□*)ビックリ!!

さすがに~2ヶ月は待てないかもしれませんが・・
上手に保管しながら・・・甘くて美味しいサツマイモを食べたいですね☆

写真: サツマイモ収穫2

<長期保存方法>
長期に保存する場合は、1個1個新聞紙に包み段ボール箱などに入れるか
毛布などに包んで寒さにあてないようにしましょう。


四つ葉いきなり大学いも♪四つ葉
いきなり大学いも♪
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写真: さつまいも5

皆さんのところでは~
今年のサツマイモの出来はいかがでしたか?
ぺろりバイバイ
お天気に恵まれた週末?!
紅葉などの行楽日和または、菜園日和になりそうです♪
楽しい時間をお過ごしくださいませ☆





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Last updated  2015年10月24日 09時48分26秒
コメント(30) | コメントを書く

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Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ジュラ2591 さん
サツマイモは低温保存すれば美味しくなるそうですね。
あるケーキ屋さんでは、サツマイモのパイが売りだされるのは
2月に入ってからなんです。
それまでは熟成保存をするそうです。

(2015年10月24日 12時13分43秒)

根岸さん こんにちは   maria...monica さん
  黄金色の美しいサツマイモですね(^^♪ サツマイモは ヒルガオ科なのですか

  毛布に包むなんて 箱入り娘さんのようです (2015年10月24日 12時50分44秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ゆうちゃん5702 さん
こんにちわ♪

もうサツマイモができたのね。

おいしそうね~。

昔、田舎のおじいさんが室で保存してました。

いきなり思い出しました。 (2015年10月24日 14時25分07秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
すばらしいですね。
いいなあ。
焼き芋にさつま芋ご飯美味しいでしょうね。 (2015年10月24日 15時03分51秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   epuron5153 さん
こんにちは。
立派なサツマイモが採れましたね♪
我家のサツマイモ今月初めに試し掘りしましたが、大きいのが1つ、あとの5つは細い芋でした。
もう少し置いた方が良いのでは?と待っています。^^
今月末か来月初めにもう一度掘ってみます。 (2015年10月24日 15時23分03秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   オスン6757 さん
うあんにちは~

サツマイモ、今年も紅アズマを作りました。
今日も試し掘りをしたのですが、だいぶ大きくなっていました。孫たちが掘りたいと言うので待っているのですが、なかなか日程があわずにいます。

早く収穫しないと次のものが定植出来ないのですが、、、
(2015年10月24日 15時44分49秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   オスン6757 さん
うあんにちは~

サツマイモ、今年も紅アズマを作りました。
今日も試し掘りをしたのですが、だいぶ大きくなっていました。孫たちが掘りたいと言うので待っているのですが、なかなか日程があわずにいます。

早く収穫しないと次のものが定植出来ないのですが、、、
(2015年10月24日 15時45分12秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ANNJYU さん
おいしそうなさつまいもですね。
焼き芋たべたくなっちゃいました。 (2015年10月24日 16時28分23秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ミ ー さん
サツマイモ、収穫時期ですね。
我が家もそろそろ掘ろうかな?
安納芋に挑戦しました。どうやって食べようかな? (2015年10月24日 17時51分57秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>サツマイモは低温保存すれば美味しくなるそうですね。
>あるケーキ屋さんでは、サツマイモのパイが売りだされるのは
>2月に入ってからなんです。
>それまでは熟成保存をするそうです。


-----
おぉお!!(゚ロ゚屮)屮
サツマイモのパイの旬が2月とは・・・
じっくり甘くなったものを使用すると、
きっと遅くなってしまうのでしょうね。。
美味しいのは保障済ですね☆
(2015年10月24日 18時14分16秒)

Re:根岸さん こんにちは(10/24)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  黄金色の美しいサツマイモですね(^^♪ サツマイモは ヒルガオ科なのですか

>  毛布に包むなんて 箱入り娘さんのようです
-----
(*≧m≦*)プププw
どこも皆~美しい美味しいものは
毛布にくるんで大切の保存したくなっちゃいますよね♪
ちなみに~我が家の娘も、箱入り娘です☆(笑)
(2015年10月24日 18時15分53秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
ゆうちゃん5702さん
>こんにちわ♪

>もうサツマイモができたのね。

>おいしそうね~。

>昔、田舎のおじいさんが室で保存してました。

>いきなり思い出しました。
-----
おぉお!!(゚ロ゚屮)屮
これは。。何かの知らせかもしれませんね♪
田舎のおじい様を思い出してサツマイモを食べると
きっと良いことがあるかもよ☆(笑)
(2015年10月24日 18時17分46秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>すばらしいですね。
>いいなあ。
>焼き芋にさつま芋ご飯美味しいでしょうね。
-----
(*≧m≦*)プププw
まずは~焼き芋が食べたいなあ~♪
でも家族皆揃って食べるのなら、サツマイモご飯もいいかも☆
(2015年10月24日 18時19分19秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>立派なサツマイモが採れましたね♪
>我家のサツマイモ今月初めに試し掘りしましたが、大きいのが1つ、あとの5つは細い芋でした。
>もう少し置いた方が良いのでは?と待っています。^^
>今月末か来月初めにもう一度掘ってみます。
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
我が家も予定では来月早々に、と思っています。
まさに秋の大収穫になりそうな予感??
楽しみですね☆

収穫までにストレッチしておかなくっちゃ(笑)
(2015年10月24日 18時21分24秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>うあんにちは~

>サツマイモ、今年も紅アズマを作りました。
>今日も試し掘りをしたのですが、だいぶ大きくなっていました。孫たちが掘りたいと言うので待っているのですが、なかなか日程があわずにいます。

>早く収穫しないと次のものが定植出来ないのですが、、、

-----
σ(^_^;)アセアセ...
大きなお芋を収穫したいけど~
このままじゃ~大きな場所ばかり取ってるサツマイモさんは
邪魔者に??
ぱ~~っと収穫して、ぱ~~って終わっちゃうのも、
寂しいですね。。
秋の大収穫祭にて、またみんな揃っての収穫は、
楽しみですね☆
(2015年10月24日 18時24分53秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
ANNJYUさん
>おいしそうなさつまいもですね。
>焼き芋たべたくなっちゃいました。
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
やっぱり~秋には、たべたくなるなる・・
サツマイモですよね☆
(2015年10月24日 18時25分59秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
ミ ーさん
>サツマイモ、収穫時期ですね。
>我が家もそろそろ掘ろうかな?
>安納芋に挑戦しました。どうやって食べようかな?
-----
(v^ー°) ヤッタネ
安納芋なら~やっぱり焼き芋が1番!!
じっくり低温で寝かせて、
極上の安納芋を召し上がってくださいませ。。 (2015年10月24日 18時27分31秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   こうめまま★ さん
そうなの~、いつ収穫するか悩むのよね。
我が家のさつま芋、黄色い葉が現れ出したんだけど
それって試し採りのサインだったのね!(@_@;)
黄色くなったらOKだと思ってました。
ε-d(-∀-` )フィ~危ない危ない。
我が家は11月に入ったら収穫しようかな♪
(2015年10月24日 20時57分20秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   sakii さん
根岸農園さん、今晩は~(^○^)
お久しぶりです(^^)

さつまいも、凄く大きくて美味しそう~(^○^)
本当にプランター栽培でこんなに大きなさつまいもが育つなんて凄いです!!
私も2年前に紅あずまを10本程栽培し沢山収穫出来ましたが根岸農園さんの様にここまでは大きくは育てられませんでした(^_^;)
本当に凄いです~(^○^)
今年は、さつまいもの栽培はしなかったのですが鹿児島産の安納こがねを注文し11月の上旬に届く予定です♪ (2015年10月24日 21時34分02秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   HiraoKK さん
こんばんは。
わーい!いよいよサツマイモの収穫時期ですね~
サツマイモ、ワクワクして掘り上げたらお芋が小さくてがっかりしたことが何度もあります。
掘りあげのタイミングが難しいですね。
今年は残念ながらイノシシ君の全部食べられてしまったけど、来年は、何とか収穫にこぎつけたいです。

(2015年10月24日 21時36分06秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>そうなの~、いつ収穫するか悩むのよね。
>我が家のさつま芋、黄色い葉が現れ出したんだけど
>それって試し採りのサインだったのね!(@_@;)
>黄色くなったらOKだと思ってました。
>ε-d(-∀-` )フィ~危ない危ない。
>我が家は11月に入ったら収穫しようかな♪

-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
本当に~悩みますよね~
畑栽培のように、いっぱいあれば・・試し採りも可能だけど、
プランター栽培の場合、数が少ないから~失敗はできません!
我が家ではまだ葉が黄色くなっているものがほんのちょっとなので~やっぱり確実性を考えて11月に・・♪
秋の大収穫目指して、お互い~ドキドキね☆(笑) (2015年10月24日 21時49分37秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
sakiiさん
>根岸農園さん、今晩は~(^○^)
>お久しぶりです(^^)

>さつまいも、凄く大きくて美味しそう~(^○^)
>本当にプランター栽培でこんなに大きなさつまいもが育つなんて凄いです!!
>私も2年前に紅あずまを10本程栽培し沢山収穫出来ましたが根岸農園さんの様にここまでは大きくは育てられませんでした(^_^;)
>本当に凄いです~(^○^)
>今年は、さつまいもの栽培はしなかったのですが鹿児島産の安納こがねを注文し11月の上旬に届く予定です♪
-----
O(≧▽≦)O ワーイ♪
お久しぶりでございます!!
忘れられて無くって~良かった~♪(笑)

安納芋・・安納小金も美味しいですよね~!
安納芋に出会って、ますますサツマイモ栽培が
楽しくなっちゃいましたよ~☆
甘くて美味しいものが届くといいですね♪
(2015年10月24日 21時52分59秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>こんばんは。
>わーい!いよいよサツマイモの収穫時期ですね~
>サツマイモ、ワクワクして掘り上げたらお芋が小さくてがっかりしたことが何度もあります。
>掘りあげのタイミングが難しいですね。
>今年は残念ながらイノシシ君の全部食べられてしまったけど、来年は、何とか収穫にこぎつけたいです。


-----
σ(^_^;)アセアセ...
きっとサツマイモの臭いは鳥獣類たちには
我慢できない美味しい香りなのでしょうね~。
我が家でもしっかり被害があったくらいですだもん。。
残ったサツマイモの収穫を楽しもうと思います☆
(2015年10月24日 21時55分06秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   オレンジ mama さん
わあ~おいしそうなサツマイモですね。
もう寝る前だというのに
こんな画像を見ているとサツマイモが食べたくなってきました。
明日はサツマイモ料理つくりたいと思います。 (2015年10月24日 22時49分23秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   ゆたろ3 さん
今年は6月と7月始め寒くて
苗が大きくなりませんでした
それで小芋が多いです
只今ゆっくり熟成中 
12月になったら干し芋だ~  (^▽^アハハ 
(2015年10月24日 23時09分08秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   家庭菜園大好き さん
こんばんは。
わ~、大きなサツマイモが収穫できたんですね。
そう、まだ葉が青々としているので、いつ収穫
していいのか迷っていました。
根岸農園さんのブログで「さつまいも」が
出てくるのを待っていました(笑)
今年、初挑戦で栽培しています。
収穫が楽しみです。 (2015年10月25日 00時01分47秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>わあ~おいしそうなサツマイモですね。
>もう寝る前だというのに
>こんな画像を見ているとサツマイモが食べたくなってきました。
>明日はサツマイモ料理つくりたいと思います。
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
サツマイモの収穫シーズンとなりました。
今年も美味しいお芋を食べたいですね☆
(2015年10月25日 17時17分11秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>今年は6月と7月始め寒くて
>苗が大きくなりませんでした
>それで小芋が多いです
>只今ゆっくり熟成中 
>12月になったら干し芋だ~  (^▽^アハハ 

-----
今年は結局冷夏だったのでしょうか?
今だ、葉が黄色くなりません。。きっと収穫までの
日照時間が足らないのかと思います。
少しでもながく土の中に置いて
大きくなってほしいですね☆
(2015年10月25日 17時22分51秒)

Re[1]:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   根岸農園 さん
家庭菜園大好きさん
>こんばんは。
>わ~、大きなサツマイモが収穫できたんですね。
>そう、まだ葉が青々としているので、いつ収穫
>していいのか迷っていました。
>根岸農園さんのブログで「さつまいも」が
>出てくるのを待っていました(笑)
>今年、初挑戦で栽培しています。
>収穫が楽しみです。
-----
c(>ω<)ゞ イヤァ~お待たせしました♪
って感じでしょうか?(笑)
今年は日照時間が足らないのか、神奈川県では
まだ葉が黄色くもなっていません。
収穫時期が遅くなっちゃうかも。。
でも~多分、土の中では芋は大きくなっているはず?
楽しみですよね☆
(2015年10月25日 17時26分23秒)

Re:サツマイモ栽培☆収穫時期は?食べ頃は?保存方法は? (10/24)   Artichaut さん
はじめまして!Artichaut と申します!(o^^o)
レシピブログで足跡ありがとうございます!
今朝、サツマイモを収穫しましたー!
あんまり上手にはできてないんですけど、
こちらの記事が大変参考になりました!
ありがとうございました〜!(≧∇≦)

また遊びに来ます!これからもどうぞよろしくお願いしますっ! (2015年10月26日 12時09分42秒)


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