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2015年11月28日
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カテゴリ:勝手に食べログ

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこコレット(corretto)ひよこ
<鎌倉>

日々、頑張っている自分へのささやかなご褒美として
たまには~ちょっと素敵なランチを楽しみたい!がコンセプトの
根岸農園「勝手に食べレポ」です。o(*^▽^*)oあはっ♪

今回はお友達と二人で一緒に、鎌倉へ行ってきました☆

<レストランcorretto(コレット) >
お客様にとって「自分へのささやかなご褒美」となるような店でありたいという思いをこめて、
2009年4月10日、鎌倉駅からほど近い静かな住宅街、御成町にcorrettoをオープンしました。

「ご褒美」のきっかけは必ずしも、大げさで特別なものでなくて良いと思うのです。
「今週はよくがんばった」とか「久しぶりに古い友人と再会した」とか、
ささやかなできごとをきっかけに、ちょっとだけ
「贅沢」なひとときを持つのって素敵なことだと思います。
 

  写真: コレット2

住所 鎌倉市御成町14-25 1F
Tel/Fax 0467-23-8959
営業時間 Lunch 11:30~13:00(LO), 15:00(close) (ご予約優先)
Dinner 18:30~22:00 当日16時まで要予約(完全予約制)
定休日 木曜, 第2水曜 その他不定休

*鎌倉駅西口より直進、
スーパー紀伊国屋の交差点(市役所交差点)を右手に進み歩いて5~7分ほど
corretto(コレット)HPhttp://www.corretto.cc/

写真: コレット3

店内は、白いインテリアで女性好みです♪
この日も続々と奥様方が、来店されていました(笑)

写真: コレット5

ランチA:2.800  ランチB:3.500  ランチC:4.500

写真: コレット6

<本日のアミューズ>
コースのはじめの小さなアミューズです。
季節野菜のムースや魚介のゼリー寄せ、シュー仕立てのフォアグラなど4種。

左から、使用した食材は
「ケール」「赤ピーマン完熟果」「食用菊とサーモン」「フォアグラ」

写真: コレット7

<季節のスープ>
季節の地野菜を使って、さまざまなスープを作っています。
裏ごしせずに野菜の繊維や薄皮を残して仕上げることで、
まるごと味わって頂けるようにしています。
ゴボウとマッシュルームのスープ


写真: コレット8

<自家製パン>
毎日ランチタイムの合わせてフォカッチャやカンパーニュなど
3種類の食事パンを焼いています。
青菜のパネ・レーズン?のカンパーニュ・ローズマリーのフォカッチャ


写真: コレット9

<手打ちパスタ>
水と小麦粉をベースに毎朝手作りで作る自家製パスタは、
ソースが絡みやすくもっとりとした個性的な食感が特徴です。
黒胡麻を練り込んだ手打ちショートパスタ
ヒヨコ豆と赤海老、トランペット茸のソース



写真: コレット10

<地野菜料理>
ハーブと野菜のスープで、季節の地野菜を蒸しあげています。
コチラのお店では「Staub ストウブ 」という小さな鍋を使って、
野菜本自身が持つ本来の美味しさが楽しめます。
紅芯大根?紫サツマイモ・黄ニンジン・小玉ねぎ・サヤインゲン
使用したハーブは「セージ」


写真: コレット11写真: コレット12


<肉/魚料理>
3種類の中から1つ選びます。
肉料理:茨城産ローズ豚フィレ肉 ポルチーニ茸のソース
魚料理:ミニ白菜と平目 サフランのソース


写真: コレット13

<本日のドルチェ + 食後のお飲物>
季節のフルーツを使った小菓子と一緒に、
4種の中から飲み物を選ぶことができます。
ヘーデルナッツのジャンドゥイヤ風


<食事を終えての感想>
普段、収穫している野菜たちが
こんな素敵な姿になって会えるなんて、本当に興奮しちゃいました。
新しいお野菜には出会えなかったけど、
野菜の使い方はお勉強になりました☆
特に食用菊とセージ、ミニ白菜、サフランの使い方は~美しかったです♪


☆~古我邸~☆

皆さんは、鎌倉にある「古我邸」をご存知でしょうか?

写真: 古我邸2

鎌倉三大洋館のひとつと言われる「古我邸」

これまで、非公開であったこの洋館が、
2015年4月 鎌倉の新たな寛ぎの場所として生まれ変わったんです!

*古我邸とは(歴史):★コチラ★

写真: 古我邸3

100年の歴史をもつ「古我邸」が、美食レストランとしてオープン!

地場・相模湾の天然魚、近隣農家の野菜や卵を中心に
厳選された新鮮な食材を集め、心も体も嬉しいフランス料理が楽しめます。

写真: 古我邸4

1500坪もの敷地に広がる鎌倉の
緑豊かな自然と共に寛ぎのひとときが楽しめるはず。

まだオープンしたばかりだというのに、
残念ながら~すでに人気で、
ランチは2ヶ月先まで予約がいっぱい なんだとか。

いつかは~こんな素敵な場所で食べてみたいなあ~!
ぽっバイバイ





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Last updated  2015年11月28日 10時01分40秒
コメント(34) | コメントを書く

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Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   オスン6757 さん
こんにちは~

本当ですね、女性好みと言うイメージですね・・・
食材も選び抜かれたものを使用しているのでしょうね。
パンも手作り感があって良いですね。

たまにはゆっくりと鎌倉散策したいものです。 (2015年11月28日 12時03分59秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   ジュラ2591 さん
「古我邸」、素敵ですね~~。

是非食べに行ってみたいです♫

(2015年11月28日 12時40分13秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
うわ~、いいなあ、素敵な所ですね。
お料理もおいしかったでしょうね。
御褒美、頑張ります。 (2015年11月28日 12時48分09秒)

根岸さん こんにちは   maria...monica さん
素敵なお店ですね 食器も盛り付けも美しいです

野菜ソムリエ以上の根岸さんが認めるお店なのですね

次は古我邸ですね (2015年11月28日 12時58分49秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   ponta634 さん
え~っ、鎌倉に来たんですか~。
それもセレブ感満載のお店。
言った事ないです~、存在すら知らないし(笑)
家庭では作れないようなお洒落なお料理ばかりですね。
古我邸も知らないんだけど、弁天様に行く方かな? (2015年11月28日 13時58分31秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   epuron5153 さん
こんにちは。
素敵なレストランですね。
でも私には敷居が高いです。笑
このお店はちょっとお洒落して行かなくちゃ。。。
自分へのご褒美は気軽にGパンでも入れるような場所がいいです。^^ (2015年11月28日 15時13分43秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   *ろびん* さん
お友達とオサレなランチですね(^◇^)
治部煮ご褒美は必要よね。
うんうん( *´艸`)

どの料理も自分では作らないようなものだから、食べてみたいわ~
私も来週、友達とランチ予定♪
友達が選んだ店なのでどんなところかわからないのですが、おしゃべりも料理も楽しみです。

鎌倉って近いのですか?
いいですね~(^◇^) (2015年11月28日 15時16分41秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   2st さん
いかにもTHE鎌倉感のお店ですね。内装・お料理・器(個人的な感想ですが)

さて、とうとう本格的な降雪の日となりました、根雪にはならないでしょうが

果樹の雪囲いも後少し、後は 婆さんと遊ぶ日々と読書・師匠他の方の

ブログ拝見の日々と、連日の雪かきが、目の前に迫って来ました~~~
(2015年11月28日 16時17分45秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   spongebobちゃん さん
素敵なお店ですね〜。
流石鎌倉です‥。
ロケーションもカトラリーもお料理も最高❤️

たまにはご褒美 必要ですよね。
とても目の保養になったわ❤️😊 (2015年11月28日 16時22分14秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   すわんのマーチ さん
いいですね~
自分へのご褒美でたまには素敵なレストランにおいしいものを食べに行き贅沢なひと時を過ごしたいものですよね。
家では作ったことないお料理、いろいろと勉強にもなるし・・・・
鎌倉にも行きたいと思いながらなかなか行けません。
古我邸も行ってみたいです。 (2015年11月28日 17時25分09秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   ミ ー さん
鎌倉探索…素敵な所があるんですね。

お料理も素敵…いつも頑張ってる根岸さんにご褒美ですね。 (2015年11月28日 17時36分18秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   あんこ1961 さん
プロならではの使い方や盛り付けは参考になりますね。私には参考のレベルを超えているけど。
野菜を美味しく食べる工夫は大事です。

古我邸、素敵な洋館ですね。
奥行きのある通り道も素敵です。 (2015年11月28日 17時37分26秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   よっしーせお さん
うわー、結構高級そうですね。 (2015年11月28日 17時40分00秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>本当ですね、女性好みと言うイメージですね・・・
>食材も選び抜かれたものを使用しているのでしょうね。
>パンも手作り感があって良いですね。

>たまにはゆっくりと鎌倉散策したいものです。
-----
(*≧m≦*)プププw
女性の心をくすぐるような構成で仕上がったお料理に
心が躍りました♪
野菜の使い方も優しいですよね~
お勉強になりました☆
(2015年11月28日 19時47分17秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>「古我邸」、素敵ですね~~。

>是非食べに行ってみたいです♫


-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
さすが~セレブさんですね~♪目の付け所が違いますね。
ココ・・・すごいですよね。。
いつか・・・予約してみたいですが~
この景色だけでもお腹いっぱいになっちゃいます(笑)
(2015年11月28日 19時49分27秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>うわ~、いいなあ、素敵な所ですね。
>お料理もおいしかったでしょうね。
>御褒美、頑張ります。
-----
(*≧m≦*)プププw
たまには~ゆっくり、お野菜のお勉強ランチも
楽しいものです。。
人それぞれの野菜の扱い方は、ヘタなレシピよりも
直に学ぶことができます☆
(2015年11月28日 19時52分14秒)

Re:根岸さん こんにちは(11/28)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>素敵なお店ですね 食器も盛り付けも美しいです

>野菜ソムリエ以上の根岸さんが認めるお店なのですね

>次は古我邸ですね
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
お野菜の使用方法を学ぶには
食べにいっちゃうのが1番お勉強になりますね。。
1つ1つ丁寧にお野菜と向き合ったレシピに出会うと
私も嬉しくなっちゃいます☆
(2015年11月28日 19時55分07秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
ponta634さん
>え~っ、鎌倉に来たんですか~。
>それもセレブ感満載のお店。
>言った事ないです~、存在すら知らないし(笑)
>家庭では作れないようなお洒落なお料理ばかりですね。
>古我邸も知らないんだけど、弁天様に行く方かな?
-----
キャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン
古我邸~には、ビックリでしょう??
2015.4月にオープンしたばかりだというのに
TVや雑誌の取材なしに口コミだけで、すでに予約が困難。
知っている方々には、観光地の1つになっているようです。
しばらく古我邸の人気は続きそうですよ☆
(2015年11月28日 19時59分32秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>素敵なレストランですね。
>でも私には敷居が高いです。笑
>このお店はちょっとお洒落して行かなくちゃ。。。
>自分へのご褒美は気軽にGパンでも入れるような場所がいいです。^^
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
あまり決め込まないでお食事できるのが
ランチの良いところです。
気楽にお食事だけを楽しめばいいんですよ♪

たまには~お洒落をして出かけるのも
女性ならではランチの楽しみ方です☆女子力up!
(2015年11月28日 20時03分40秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>お友達とオサレなランチですね(^◇^)
>治部煮ご褒美は必要よね。
>うんうん( *´艸`)

>どの料理も自分では作らないようなものだから、食べてみたいわ~
>私も来週、友達とランチ予定♪
>友達が選んだ店なのでどんなところかわからないのですが、おしゃべりも料理も楽しみです。

>鎌倉って近いのですか?
>いいですね~(^◇^)
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
鎌倉は車で20分~30分ほどの距離なんです。
お野菜を丁寧に美味しく食べさせてくれるお店が多いので
お友達と出かける時は鎌倉が多くなります。

女子会~楽しいよね☆
(2015年11月28日 20時08分13秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
2stさん
>いかにもTHE鎌倉感のお店ですね。内装・お料理・器(個人的な感想ですが)

>さて、とうとう本格的な降雪の日となりました、根雪にはならないでしょうが

>果樹の雪囲いも後少し、後は 婆さんと遊ぶ日々と読書・師匠他の方の

>ブログ拝見の日々と、連日の雪かきが、目の前に迫って来ました~~~

-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
とうとう冬本番となりましたね~
やっと菜園作業も落ちついたので、これからの時期は
「お野菜のお勉強ツアー」です。。

人それぞれの野菜の扱い方には
本当に感動しちゃいますよ~☆
新しい発見があって楽しいです。
(2015年11月28日 20時13分04秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
spongebobちゃんさん
>素敵なお店ですね〜。
>流石鎌倉です‥。
>ロケーションもカトラリーもお料理も最高❤️

>たまにはご褒美 必要ですよね。
>とても目の保養になったわ❤️😊
-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
たまには~女子だけで、まったりと
お食事を楽しむ時間も必要ですよね。。

1つのお野菜の変化には~まさに無限大の表現があることを
お勉強できました☆
(2015年11月28日 20時15分11秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
すわんのマーチさん
>いいですね~
>自分へのご褒美でたまには素敵なレストランにおいしいものを食べに行き贅沢なひと時を過ごしたいものですよね。
>家では作ったことないお料理、いろいろと勉強にもなるし・・・・
>鎌倉にも行きたいと思いながらなかなか行けません。
>古我邸も行ってみたいです。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
古我邸~の存在感には、
本当にビックリしちゃいましたが、建物とお食事の
両方を楽しめる空間とお料理は是非とも味わってほしいものです。鎌倉へお越しの際には、是非とも予約してから・・☆

お食事をしなくても、この建物を見学するだけでも
鎌倉へ足を延ばす価値があります♪
で・・さらに時間があれば~葉山までお越しくださいませ(笑)
(2015年11月28日 20時19分18秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
ミ ーさん
>鎌倉探索…素敵な所があるんですね。

>お料理も素敵…いつも頑張ってる根岸さんにご褒美ですね。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
鎌倉は隠れた美味しいお店が多いので
毎回新しい発見があって楽しいです。
菜園作業も少し落ち着いたので~
お野菜のお勉強と称してランチを楽しみます♪
(2015年11月28日 20時24分20秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
あんこ1961さん
>プロならではの使い方や盛り付けは参考になりますね。私には参考のレベルを超えているけど。
>野菜を美味しく食べる工夫は大事です。

>古我邸、素敵な洋館ですね。
>奥行きのある通り道も素敵です。
-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
本当にプロならでは野菜の扱い方は
お勉強になりますよね。。
そしてそれも美しく美味しいから1品1品が感動です。
その中でも、少しでも家庭料理用に
アレンジ出来たら~嬉しいですよね☆
美味しいランチ、大好きです♪
(2015年11月28日 20時31分20秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
よっしーせおさん
>うわー、結構高級そうですね。
-----
σ(^_^;)アセアセ...
いやいや・・・1つのお野菜と
真剣にここまで表現して下さっているランチとしては
とてもリーズナブルに提供してくれていると思います。。
作り手ならではのご苦労を感じます。。

ただ高いと評価するのは
お料理をしない方のお言葉でしょうね。
(2015年11月28日 20時34分08秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   家庭菜園大好き さん
こんばんは。
とてもお洒落で女性には嬉しいお店ですね。
沢山のお野菜を使ったお料理には驚かされます。

(2015年11月28日 21時20分03秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   こうめまま★ さん
はぁ~、ため息が出ちゃうくらい素敵なランチですね。
特別な食材を使っている訳ではないのに
こんな素敵なお料理に変身しちゃうなんて。
美味しいお料理を食べて~お野菜の使い方を学んで。
私もお勉強と称してランチに繰り出そうかな( ̄m ̄*)
(2015年11月28日 21時22分43秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   オレンジ mama さん
女性好みのすてきなレストランですね。
店内のインテリアも白で統一されとても落ち着いていて、
お食事も高級感味わえるおしゃれなコースですね。
見て楽しめ、食べてももちろん楽しめて満足ですね。
こういうお店行ってみたいです。

(2015年11月28日 21時57分16秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
家庭菜園大好きさん
>こんばんは。
>とてもお洒落で女性には嬉しいお店ですね。
>沢山のお野菜を使ったお料理には驚かされます。


-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
やっぱりプロのお料理人さんはすごいですよね。
1つ1つの野菜の特性を活かして
美しく表現してくれています。嬉しくなっちゃいます☆
(2015年11月28日 21時59分41秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>はぁ~、ため息が出ちゃうくらい素敵なランチですね。
>特別な食材を使っている訳ではないのに
>こんな素敵なお料理に変身しちゃうなんて。
>美味しいお料理を食べて~お野菜の使い方を学んで。
>私もお勉強と称してランチに繰り出そうかな( ̄m ̄*)

-----
(*≧m≦*)プププw
ね~びっくりしちゃうでしょう~。
感動ものです!!
1つ1つの野菜に愛情を感じますよね☆
是非・・・ランチに。 (2015年11月28日 22時02分25秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>女性好みのすてきなレストランですね。
>店内のインテリアも白で統一されとても落ち着いていて、
>お食事も高級感味わえるおしゃれなコースですね。
>見て楽しめ、食べてももちろん楽しめて満足ですね。
>こういうお店行ってみたいです。


-----
( v ̄▽ ̄) イエーイ
女子好みのレストランですよね~
こんな場所でちょっとの時間
日常の煩わしさを忘れてのランチは心も
リフレッシュしちゃいます☆
(2015年11月28日 22時08分03秒)

Re:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   HiraoKK さん
おはようございます。
自分へのちょっとしたご褒美のランチタイム、いいですね~
私も、ぜいたくでなくていいので、楽しい時間を織り交ぜながら、人生を過ごしたなと思います。
鎌倉のレストラン、素敵ですね。
身近な野菜がこんな素敵な料理に変身するなんて、憧れます。
私は定年になったら、イタリアン料理が大得意なご近所の主婦に弟子入りしたいなと思っています。
いつかは、自家製パンや野菜料理を作ってみたいです。
(2015年11月29日 08時17分54秒)

Re[1]:鎌倉散策☆コレット(corretto)&古我邸 (11/28)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>自分へのちょっとしたご褒美のランチタイム、いいですね~
>私も、ぜいたくでなくていいので、楽しい時間を織り交ぜながら、人生を過ごしたなと思います。
>鎌倉のレストラン、素敵ですね。
>身近な野菜がこんな素敵な料理に変身するなんて、憧れます。
>私は定年になったら、イタリアン料理が大得意なご近所の主婦に弟子入りしたいなと思っています。
>いつかは、自家製パンや野菜料理を作ってみたいです。

-----
O(≧▽≦)O ワーイ♪
素敵な夢ですね~
やっぱりプロの方の野菜の扱い方は惚れ惚れしちゃいますよね
私もお料理教室いきたいな~。
(2015年11月29日 17時02分50秒)


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