42811426 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

暇人主婦の家庭菜園

PR

Calendar

Free Space


献立に困ったら 楽天レシピ



写真: 栽培士免許
☆美味安全野菜栽培士☆
日本園芸協会


問い合わせ先★


ご覧頂きまして、
ありがとうございます。
ランキングに参加しております。
ご訪問の際には、
是非ポチっ♪と
応援をお願い致します。
毎日の更新の励みになります。




家庭菜園ランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村





初めてさん歓迎!「ベランダガーデニング」を楽しむための10のQ&A
pacoma

菜園ナビ|家庭菜園SNSの菜園ナビ























ただ今調整中~!
ご迷惑をおかけいたしております。
すみません。

QLOOKアクセス解析

Wishlist

Rakuten Card

Archives

Recent Posts

Category

お話

(110)

収穫祭(料理・一品おかず)

(349)

小さな菜園(8坪農園)

(69)

畑栽培:ホームファーマー

(507)

農園主のつぶやき

(470)

ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)

(138)

水耕栽培/スプラウト栽培

(49)

干し野菜・野菜の保存方法

(25)

勝手に食べログ

(80)

トマト(アイコ・ミニ・大玉)

(80)

とうもろこし

(54)

サツマイモ・安納芋

(48)

ブロッコリー(茎・カリフラワー)

(128)

ニンジン・ゴボウ

(73)

さといも

(45)

落花生・枝豆・ささげ

(74)

ピーマン・ししとう・トウガラシ

(72)

ハクサイ

(35)

ナス・米なす・白なす

(43)

きゅうり

(39)

キャベツ(芽・赤)・プチヴェール

(103)

オクラ・花オクラ

(40)

スイカ・メロン・ペピーノ

(45)

春菊・菜の花

(34)

ほうれん草・スイスチャード・ビーツ

(54)

かぶ・コールラビ

(70)

にら

(21)

大根(ラディッシュ・聖護院・コウシン)

(74)

じゃがいも

(63)

たまねぎ・ネギ

(105)

いちご

(61)

ツルムラサキ・オカワカメ

(12)

サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ

(58)

ズッキーニ・そうめんカボチャ

(51)

アスパラガス

(11)

かぼちゃ・コリンキー

(53)

ゴーヤ・キワーノ

(23)

他(アシタバ・モロヘイヤ・ワカメ)

(10)

小松菜・チンゲン菜・からし菜

(62)

レタス

(71)

菜園計画・土のリサイクル・自然農薬

(20)

ソラマメ・ヒヨコ豆

(56)

サヤエンドウ・スナップエンドウ

(62)

自然薯・長芋・ヤマイモ

(28)

健康野菜

(333)

果実(ブルーベリーなど)

(89)

葉もの野菜(ミズナ・タアサイ)

(70)

イタリア野菜

(2)

ベランダ

(16)

モニター

(144)

畑の虫タチ・敵タチ

(8)

Rakuten Ranking

Freepage List

2015年12月14日
XML
カテゴリ:オクラ・花オクラ

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこオクラひよこ
<アオイ科>

皆さんは「オクラコーヒー」なるものをご存知ですか?

昔々・・コーヒー豆が入手困難だった戦時中に、
コーヒーの代用品としてオクラの実を焙煎して飲んでいたという歴史があるようです。

「コーヒーの代用品」として飲まれたというコーヒーには、
たんぽぽコーヒー」や「チコリコーヒー」「大豆コーヒー」など多数ありますが、
その中に「オクラコーヒー」もあるとは~(*□*)ビックリ!!

オクラと言えば~夏野菜の1つで、
とても栄養価が高く、ビタミンや食物繊維が豊富。
あのネバネバには、整腸作用や強精効果、さらには脳の活性化を促す効果もあるとか。
ネバネバ野菜は「元気の素」でもありますね♪

写真: オクラ収穫

真夏に咲く花は、ハイビスカスのようで、
菜園を彩ってくれます。

写真: オクラ

その後・・実は空に向かって成り、
1日に2cmと成長が早いのですぐに収穫が楽しめます。

写真: オクラ1

オクラの収穫時期は6月~10月で・・
晩秋の頃には~採り忘れて?大きくなってしまった実は、
成熟させて「来年用の種」として、採種するのが一般的です。

写真: オクラ2

<オクラの種の採種方法>
「サヤが茶色になってはじけるまでそのままにしておく」が基本!

しかし、秋の長雨にあたると、サヤの中で種がかびてしまうことがあるので
サヤが茶色になって、振るとカサカサと音がすれば収穫OK。
その後、雨の当たらないところに干しておきます。
*通常のオクラ(五角オクラ)は、乾燥でサヤが割れますが、
丸オクラはサヤが割れません。

写真: オクラ5

オクラコーヒーは、こんな茶色くなったサヤを収穫して作ることができるんです!
「来年用の種」にしても良し!
「オクラコーヒー」として飲んでも良し!

写真: オクラ7

オクラの種は、どこかコーヒー豆にも似ているからでしょうか?
( ̄  ̄;)ハッハッハ・・
コレが理由で、昔のイギリスやフランスでは、
コーヒー豆の代わりに栽培したという歴史があるとかないとか。

写真: オクラコーヒー1

早速、来年用の種を少し残し・・
サヤからタネを取り出してみましょう。

写真: オクラコーヒー3

真っ黒な種もあれば・・やや未熟な灰色の種もありますが・・
早速、チャレンジしてみましょう。


☆~オクラコーヒー作り方~☆

オクラコーヒーは自宅で簡単に試すことができます。

まずは完熟したタネを焙煎する必要があるのですが・・
本来こんな「焙煎用器」があるようですが。



わざわざ購入するのも、もったいないので・・焙煎器も代用します(笑)

写真: オクラコーヒー5写真: オクラコーヒー6


1.種を焙煎する。
フライパンで、よく炒ります。
炒る際には、種がポップコーンのようにパンパン!飛び跳ねますので、
フライパンにフタをして炒るのがポイント。
ゆっくり~じっくり、フライパンを揺らしながら・・タネの量にもよりますが10~15分ほど?

写真: オクラコーヒー7

2.十分に色づいた種を、コーヒーミルなどで挽きます。

写真: オクラコーヒー12

コーヒーミルなどがない場合は、すり鉢やミキサーなど代用しましょう。
コーヒー豆の粉のようにします。
(オクラコーヒーの場合、やや粗めに削るのがコツのよう)

写真: オクラコーヒー14

3.その後、普通のコーヒーのようにお湯をそそぎます。
ポタポタ落ちるのを待てば~

写真: オクラコーヒー17

4.オクラコーヒーの出来上がりです♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆

見た目は、全くのコーヒーのようです!
肝心の味の評価ですが・・・
香ばしさとコーヒー独自の苦み?みたいなものは似ていますが、
残念ながら香りや味は、コーヒーとは思えないです。

不味くもなく、だからといって美味しい!ってわけでもないですが、
コーヒー豆同様、炒り加減で味の深みが変わるようなので、
炒り具合や挽き方などいろいろ試してみると、
自分に合った味のオクラコーヒーが出来るかもしれませんね♪

でも、これが「コーヒーの代替品」としてなら、
十分、美味しく飲めるものではないかと思います。
またコーヒーに比べ「ノンカフェイン」なので身体にも優しいのが嬉しいですね☆

コーヒーの飲みすぎは貧血になるというし
カフェインの取りすぎも気になるという方は1度試してみてもいいかも!
ウィンクバイバイ






「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花








Last updated  2015年12月14日 10時03分05秒
コメント(24) | コメントを書く
[オクラ・花オクラ] カテゴリの最新記事

■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
写真を拝見してビックリしてました。
オクラでコーヒー、飲んでみたいです。(*^^)v。 (2015年12月14日 12時38分30秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   オスン6757 さん
こんにちは~

オクラでコーヒーとは全く思いもつきませんよね・・・
やはり香りも良さそうですが・・・

今日もパッとない天気でしたが、先ほどから陽が射してきました。 (2015年12月14日 13時16分13秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   ミ ー さん
オクラコーヒー…初めて知りました。
飲んでみたいです。来年挑戦してみようかな?

コーヒーを飲み過ぎると貧血になるんですか?
私は貧血気味…コーヒーを1日3杯位飲むと癌になりにくいと聞いて飲んでいたんですが気をつけなければいけませんね。 (2015年12月14日 13時17分23秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   epuron5153 さん
こんにちは。
オクラコーヒー初めてききました。
不味くは無いようですね。笑
どんな味か飲んでみたいです。^^ (2015年12月14日 13時26分18秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   ジュラ2591 さん
アハハハ、昔の人はいろいろ試してみたのでしょうね。

ほうじ茶などと比べると苦味がある所が違うのでしょうか?

(2015年12月14日 13時29分30秒)

根岸さん こんにちは   maria...monica さん
オクラコーヒー、知りませんでした

タンポポコーヒーや麦芽コーヒーは知っていますが(タンポポコーヒーは今一…、麦芽コーヒーはコーヒー牛乳が好きな方には美味しい…と思います)根岸さんがコーヒーを作られてしまうのにも吃驚…です (2015年12月14日 15時36分27秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>写真を拝見してビックリしてました。
>オクラでコーヒー、飲んでみたいです。(*^^)v。
-----
(≧∇≦)キャー♪ 喜んでもらえて嬉しいです!!
オクラコーヒー、ノンカフェインなので
身体にも優しいコーヒーですね☆
(2015年12月14日 18時39分12秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>オクラでコーヒーとは全く思いもつきませんよね・・・
>やはり香りも良さそうですが・・・

>今日もパッとない天気でしたが、先ほどから陽が射してきました。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
やっぱり自分で焙煎すると~香ばしさが全然違いますね。
それだけで~美味しい気分になります。
もう少しオクラの種が多かったら~
もっと美味しいコーヒーになっていたかも。。
なかなか・・ですよ☆
(2015年12月14日 18時41分59秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
ミ ーさん
>オクラコーヒー…初めて知りました。
>飲んでみたいです。来年挑戦してみようかな?

>コーヒーを飲み過ぎると貧血になるんですか?
>私は貧血気味…コーヒーを1日3杯位飲むと癌になりにくいと聞いて飲んでいたんですが気をつけなければいけませんね。
-----
σ(^_^;)アセアセ...
何事も~ほどほどが1番ですね♪
でもコーヒー一日3杯くらいでは、
貧血にはならないと思いますよ。
私は~もっと飲みますから・・(笑) (2015年12月14日 18時45分01秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>オクラコーヒー初めてききました。
>不味くは無いようですね。笑
>どんな味か飲んでみたいです。^^
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
オクラの種が少なかったのか・・
やや味が薄く感じました。。でも薄いコーヒーの味でしたよ!
来年はもう少し多く種が採れるよう頑張らなくっちゃ☆
(2015年12月14日 18時49分08秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>アハハハ、昔の人はいろいろ試してみたのでしょうね。

>ほうじ茶などと比べると苦味がある所が違うのでしょうか?


-----
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・
昨年からやってみたかったことができて満足しています♪
昔の人ってホント凄いですよね~感心しちゃいます。

オクラコーヒーは苦みなどはなく。。
ただ種が少なかったせいかやや薄いコーヒーのように
感じました。
来年はもう少し種子を大目に挽いてみなくっちゃね☆
(2015年12月14日 18時57分04秒)

Re:根岸さん こんにちは(12/14)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>オクラコーヒー、知りませんでした

>タンポポコーヒーや麦芽コーヒーは知っていますが(タンポポコーヒーは今一…、麦芽コーヒーはコーヒー牛乳が好きな方には美味しい…と思います)根岸さんがコーヒーを作られてしまうのにも吃驚…です
-----
σ(^_^;)アセアセ...
ノンカフェインのコーヒーと言えば。。。
たんぽぽコーヒーが有名ですがイマイチ・・と聞きますが、
あの味よりもしっかりとしたコーヒーの味は味わえる
オクラコーヒーでしたよ☆

(2015年12月14日 18時59分57秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   spongebobちゃん さん
オクラコーヒー 初めて見たー。

タンポポコーヒーは知ってたけど‥。

オクラコーヒーは体にいい感じだねー。❤️😊 (2015年12月14日 19時22分00秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
spongebobちゃんさん
>オクラコーヒー 初めて見たー。

>タンポポコーヒーは知ってたけど‥。

>オクラコーヒーは体にいい感じだねー。❤️😊
-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
たんぽぽコーヒーは、有名ですが~
オクラコーヒーだなんてね♪
どうしても~試してみたかったんです!(笑)
なかなか~コーヒーに近い味でしたよ♪ (2015年12月14日 19時28分15秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   *ろびん* さん
おおーーーーー
オクラがコーヒーになるなんて。
味は普通のコーヒーですか?
オクラ・・・思い出しました。
今年は4苗買って4個しか収穫できなかったことを・・・(笑) (2015年12月14日 20時19分16秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   merci-ako さん
オクラコーヒー!私も去年やりました!
根岸さんの言うように不味くもなく美味しくもないみたいなお味でしたね。でも栄養あるようなこと聞いたので、
ノンカフェインなら 普段のお茶代わりにいいかもですね☆ (2015年12月14日 20時47分08秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
*ろびん*さん
>おおーーーーー
>オクラがコーヒーになるなんて。
>味は普通のコーヒーですか?
>オクラ・・・思い出しました。
>今年は4苗買って4個しか収穫できなかったことを・・・(笑)
-----
キャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン
そりゃ~苦い思い出を思い出させて
すみませんでした♪
それも・・また、今となってはいい思い出ですね☆
(2015年12月14日 20時50分51秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
merci-akoさん
>オクラコーヒー!私も去年やりました!
>根岸さんの言うように不味くもなく美味しくもないみたいなお味でしたね。でも栄養あるようなこと聞いたので、
>ノンカフェインなら 普段のお茶代わりにいいかもですね☆
-----
(v^ー°) ヤッタネ ☆
オクラコーヒー~
種が少なかったせいか、やや薄く感じるコーヒーとなりましたがちゃんと飲めるものでしたよね♪
たんぽぽコーヒーよりは美味しいかも?(笑)
(2015年12月14日 20時53分00秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   こうめまま★ さん
オクラの種がコーヒーになるなんて
ビックリですね!(@_@;)
このことを知っている根岸さんにも
ビックリです(笑)。
コーヒーより紅茶派だけど
このオクラコーヒーは1度飲んでみたいなぁ。
(2015年12月14日 21時29分49秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>オクラの種がコーヒーになるなんて
>ビックリですね!(@_@;)
>このことを知っている根岸さんにも
>ビックリです(笑)。
>コーヒーより紅茶派だけど
>このオクラコーヒーは1度飲んでみたいなぁ。

-----
σ(^_^;)アセアセ...
だから~オクラの種を採種しないの?って聞いたのに~
来年は是非、試してみてネ☆

(2015年12月14日 21時44分24秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   オレンジ mama さん
オクラの種からコーヒーができるなんてびっくりです。
ちょっと気になるのでどんな味か飲んでみたいです。
来年用にオクラの種もとっておられるのですね。
私も次回からはそうします。
(2015年12月14日 22時55分55秒)

Re:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   家庭菜園大すき さん
こんばんは。
オクラの写真、とても綺麗でりっぱですね。
そのままスーパーに並びそうな位です。

オクラコーヒー・・ん~、やっぱり普通のコーヒーが
いいかな・・(笑)
私はインスタントコーヒーを1日3杯分を
寒天ゼリーにして毎食後に食べています。
コーヒーは認知症予防に、寒天は便秘改善に。
コーヒーで貧血になるなんて・・どうしよう(泣) (2015年12月14日 23時03分01秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>オクラの種からコーヒーができるなんてびっくりです。
>ちょっと気になるのでどんな味か飲んでみたいです。
>来年用にオクラの種もとっておられるのですね。
>私も次回からはそうします。

-----
(*≧m≦*)プププw
オクラの種からコーヒーだなんて
なんだかとても興味が湧くでしょう~♪
種の採種も簡単なので、合わせてお楽しみください☆
(2015年12月15日 14時32分48秒)

Re[1]:オクラ栽培☆オクラコーヒーか?採種か? (12/14)   根岸農園 さん
家庭菜園大すきさん
>こんばんは。
>オクラの写真、とても綺麗でりっぱですね。
>そのままスーパーに並びそうな位です。

>オクラコーヒー・・ん~、やっぱり普通のコーヒーが
>いいかな・・(笑)
>私はインスタントコーヒーを1日3杯分を
>寒天ゼリーにして毎食後に食べています。
>コーヒーは認知症予防に、寒天は便秘改善に。
>コーヒーで貧血になるなんて・・どうしよう(泣)
-----
σ(^_^;)アセアセ...
コーヒーは認知症予防に効果があると有名ですが、
一日に3杯程度なら貧血などにならないので
ご安心下さいませ。
ただ・・・何事も飲みすぎはいけないってことですよね☆
(2015年12月15日 14時40分33秒)


Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.