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2016年09月22日
カテゴリ：大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  コウシンダイコン＜アブラナ科＞ 皆さんはもう～ダイコンの種まきは終わりましたか？ 大根にはたくさんの種類がありますが・・ 「紅心大根（紅芯大根）」の種まきを忘れていませんか～？ σ(^_^;)ｱｾｱｾ... コウシンダイコンって何？ ＜コウシンダイコンとは＞ 紅芯大根とは、中国（北京）近郊で古くから作られていたことから、 「北京青丸紅心大根」とも呼ばれる中国野菜で、 「青丸紅心大根」その名前の通り、 外側が蕪のように丸みを帯びていて、外皮が青首大根のような姿が特徴です。 これが～紅心大根だぁ～♬  σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいっても～ あまり聞きなれないダイコンのようですが・・ じつは～もしかしたら、すでに食べているかもしれない身近な大根なんです。 それが・・これ(^^♪  ご存知？！バーニャカウダ！ 女性に大人気のバーニャカウダは、新鮮採れたて野菜を 魔法のバーニャカウダ・ソースで、野菜がモリモリ食べれるおいしさ。 これらのメニューに、華を添えているのが～コウシンダイコンなんです。 （ちなみに・・手前から～黒大根・紅心大根・紫大根）  何といっても驚いちゃうのが～ 切ると中が鮮やかな紅色をしている大根なんです。 中国では、最も縁起の良い色とされているのが紅色（日本語では赤色）。 中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、祝い事の時に使うことが多いようで、 フルーツ代わりに生で食べられているのだとか。  また、 生で食べられ、外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、 カービング（飾り細工）に も用いられているようです。 ☆～タネを知ろう～☆  ＜紅心大根＞ ●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。 ●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。 ●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、サラダ、おろし、 漬物などに好適する。 ●適期栽培では直径7～9cm程度になる   ＜【あざやか紅心大根】天安紅心2号＞ ・根の直径が7～8cm、内部の肉色は鮮紅色で美しく、 サラダ、浅漬け、おろしに適します。 ・紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、 抗酸化作用があります。   ＜北京紅芯大根＞ ●病気、害虫、寒さに強く、浅根性ですから深く耕す必要もなく、 どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性も抜群です。 ●肉質が柔らかく、甘味に富み、パリッとした風味は格別です。 ☆～新野菜？ニューフェイスの紅心大根～☆  ＜紅くるり大根＞ ・芯まで赤くシャキシャキ！サラダや漬物に最適です！ ・皮も中も驚くほど赤く、肉質はやわらかく味わいのある紅心大根です。 サラダや漬物だけではなく、スープなど食べ方は色々です。 ・秋まき最適期播種で60日頃より750g前後、その後1kg程度の大きさまで順次収穫可能。 ・含まれる赤色色素はポリフェノールのアントシアニンの一種。  ☆～タネをまいてみよう～☆ 栽培方法は一般の大根と一緒！ でも～地中深く耕さなくてもいいので、大根よりも簡単なのが魅力(^^♪  ＜種まき＞ ＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。 ＊ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、 さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。 ＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用  種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。  ＜間引きと追肥のタイミング＞ ・1回目の間引き：双葉の時 ・2回目の間引き：本葉２～３枚の時 ・3回目の間引き：本葉５～６枚になったら元気な株を１本に立ち ＊間引き後、追肥と土寄せをします ＊2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします
＜追肥・土寄せ（土増し・増し土）＞ 3回目の間引きが終わったころから～いよいよ根が太り始めます。 このタイミングで「追肥」をして、大きく育てましょう。 ＊しっかり丁寧に間引きした後は、優しく株を傷めないよう～ 土寄せ（増し土）をしておきましょう。  紅心大根の栽培の魅力は、比較的一般の大根栽培に比べ～ 病気、害虫、寒さに強いのもありますが、 何と言っても、浅根性ですから深く耕す必要もなく、どんな土地でも容易に栽培でき、 貯蔵性もよく、形や大きさも蕪よりちょっと大きくしたほどなので～ 一般の大根ほど大きくならないので～プランター栽培でも、容易に楽しめます。 (=￣▽￣=)V やったね☆  ＜収穫時期＞ ＊種まきしてから～約70～80日が収穫の目安 ＊株元の直径が7～10cm程度になったら収穫時期です。  o（〃'▽'〃）oあははっ♪ 本当に～蕪のようで～青首大根みたい？？ 外見では、その良さをあまり感じませんが～ 切ってみると・・その美しさに、惚れ惚れしちゃうかもしれません。  くし切りにしても～ インパクト大！！  また、輪切りにしても・・ 存在感バッチリ！！   紅芯大根de塩麹漬け  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 一般の大根の種まき、ついでに？ 是非・・コウシンダイコンも、仲間にいれてあげてね♪   関東は～早朝から、また雨！ こりゃ～本当に、作業が進まなくって困ってしまいます。 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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