暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

バジルシード
＜セリ科＞

皆さんは、”バジルシード”をご存知ですか～？

＜バジルシードとは＞
近年、よく耳にするようになった
”スーパーフード”として注目されている食品です。

不溶性食物繊維やαーリノレン酸（オメガ３）が豊富で
水を注ぎ浸したまま10分以上置いておくと、
黒ゴマのような見た目から約30倍に膨れ上がり、不溶性食物繊維の膜で覆われ、
食べるとプリプリしたような食感に変わります。
ダイエットに最適で、栄養価も高い！と話題のバジルシードなんです。

ところで・・このバジルシード。
直訳すると？・・・バジルのタネ！

そう～じつは、バジルシードとは、
あのセリ科であるハーブのスイートバジルの種子のこと♬



Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!　本当～？

わざわざ・・・バジルシードだけを購入するのもいいけど、
出来るなら安心・安全！に、いろいろ楽しみながら～
そして格安にお試しできたら～最高ですよね！？


☆バジルを栽培して～バジルシードを収穫しよう～☆

バジルシードは、自宅で簡単に収穫して楽しめるんです♬
(v^ー°) ヤッタネ ☆



＜種まき＞
＊種が重ならないように種と種の間隔を適度にあけて、バラ播きします。
＊バジルの種は、好光性種子（光を好む種）ですので、
土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと土をかける程度。
土はごく薄くかけましょう！（厚みは、5mmから1cm程度を目安）
＊発芽するまでは、表面を乾かさないよう注意する。



＜間引きのタイミング＞
となり同士の葉が重なり合ってきたら間引きをします
短くてもしっかりとした芽を残すようにします。
元気がなくヒョロヒョロに育ったものや葉の形の悪いものは、
早めに間引きましょう。
＊もちろん～市販の苗から栽培してもOK！

＜植え付け時期＞
本葉４～６枚になったら、大きなプランターや鉢へ植え付けます。



＜摘芯時期＞
バジル の葉がある程度の数（８～１０枚 ）くらいになった頃。
草丈が15～20センチほどに育った頃。

中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。

＊ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、
最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。



＜追肥＞
摘心後は、肥料をよく吸収するため、追肥・土寄せを行いましょう。
また、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。
＊脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので
肥料切れ・水切れしないよう育てます。



＜収穫時期＞
植えつけから約30～40日後を目安に、
草丈が20cmぐらいになったら順次収穫します。
収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。



切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば～
何度も新しい脇芽を出させ～
また柔らかな若葉を収穫できるようになりますよ♪

こんな花芽を見つけたら～摘心してみよう~♪



花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ～
バジルの葉のフレッシュさは失われ、葉が硬くなってしまうので・
花芽が着いてしまったら～ココは思い切って、摘んでしまいましょう。



こうすることで、２～３週間花が咲くのを抑えることができます。

でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・
半分くらいの高さでまで切り戻し収穫をして、
フレッシュな葉を保存しちゃいましょう！！



＜効能＞
バジルには、βカロテンが大量に含まれています。
βカロテンは免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれています。
抗酸化作用とは・・・
簡単にいえば錆びない！アンチエイジング効果ということなのです。
また、ビタミンEも多く、老化防止の決定版といえますね。
ミネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなども多く含まれています。
バジルは若さを保つ特効薬といえるのかも！

そのほか、バジルの香り成分には鎮静作用・リラックス効果のあるものが入っていて、
胃腸の働きを改善する役割もあります。
また、殺菌・抗菌作用も強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎などの
細菌性の病気に予防効果も。



またバジルは、食べるだけではなく・・
トマト栽培とのコラボ、コンパニオンプランツとしての相性がバッチリ！
病害虫予防として・・
さらには～トマトを美味しくしてくれちゃう効果もあるから～素晴らしい♪

種から育てても、簡単に発芽してくれるし～
苗を購入して「挿し木」をして増やしても・・
自宅で、簡単に栽培できる優れもののハーブなんですね☆


☆～バジルの保存方法・レシピ集～☆
収穫した新鮮な葉はまずは、～定番中の定番！ジェノバペースト♪
これは～絶対に外せない♬(=￣▽￣=)V やったね☆

フレッシュバジルソース（バジルペースト）

詳細を楽天レシピで見る

たくさん～作っておいて、冷凍保存しちゃえば～
より長く楽しめますよ。



た～っぷりのフレッシュな葉を楽しんだころ・・
徐々に花芽がつき・・そろそろ～バジルの終了サイン？！



＜開花時期＞
7月～9月
真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ♪
花が咲いたら～そろそろ収穫終了のサインです。

＊バジルは一年草なので、
この時期までに自家製の保存食を作っておくと便利です。



＜種採り（採種時期）＞
10月～11月
開花後、下のほうから～少しづつ・・茶色く枯れたようになってきます。



種がこぼれてしまう前に、種採り（採種）をしてみましょう～♪
全体が茶色くなってきたら～「種の収穫時期」です。



1つの花がらに～４～５粒の黒いバジルの種が入っています。
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆



採種したタネはバジルシードとして食べてもOKだし
もちろん、来年用のバジルの種子として種まきもOK！
無農薬で育てた自家採種なら～安心ですね☆



バジルの名はイギリス名で、イタリア名ではバジリコ。
そして～和名では～何故かメボウキと呼ばれています？！

これで・・目にゴミが入った際、
目のお掃除役として、使用していたかは定かではないですが・・
ちょっと効き目がありそうな予感？
（怖くって試したことはありませんが・・(TωT)ウルウル）



バジルの葉を楽しみながら～
最後は自家製のバジルシードをいただけるなんて、素敵でしょ！
是非・・バジル栽培をしたら、最後まで楽しんでみてくださいね☆



ブームが去っても、バジルを育てたら毎年少しは楽しめますね。
是非・・定番にしてあげて♬





☆～台風１８号　被害報告～☆


（名称チャバ（CHABA）中心気圧　986hPa）
台風第18号は、5日21時に日本海で温帯低気圧に変わりました。
温帯低気圧に変わったあとも、非常に強い風を伴うため、
西日本から東北地方では、6日明け方にかけて、
暴風や高波、低い土地の浸水、土砂災害、河川の増水やはん濫、
高潮に警戒してください。
2016年10月5日 22時49分発表



昨日の深夜あたりから～
急に風が強まり、屋上はビュ～ビュ～ガタガタ・・・・


今朝、確認してみたら～
期待のハヤトウリちゃんの葉っぱが強風であおられて
ヘナヘナになっていました。



ハヤトウリ、無事に収穫できるかな？
皆さんのところでは、被害はなかったですか？







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