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2016年11月28日
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カテゴリ:健康野菜
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこチョロギひよこ
<シソ科>

先日の11月26日(金)、
TVの「サタデープラス 」では
全国お取り寄せ長寿食材ベスト3が発表されました~!

そこで~全国お取り寄せ長寿食材第3位として
チョロギが紹介され~
一気にチョロギの人気が高まっています!(^^♪

皆さんはチョロギって知っていますか~?

写真: チョロギ栽培7

中国原産のシソ科の植物で、お正月の黒豆の煮物に添えられたりする、
赤色の「虫」みたいな”奇妙な形のアレ”です。



上のおせちのどこにあるか~わかりますか?
黒豆の上にちょこんと乗っかった「赤と白」のコントラストが
美しいのが、チョロギです。

写真: チョロギ正月用3

(>▽<;; アセアセ・・普通は巻貝形と言うんでしょうが・・
私にはどうしても虫やモスラに見えてしまいます。
でも~伝統野菜として扱われることもある、
貴重な野菜の1つなんですよ。

チョロギ栽培5

なんでもTVによると~この“チョロギ”には、
細胞の働きを活性化させる可能性がある物質が含まれ、
認知症予防なども期待でき、
脳や腸にも良いと言われているんだとか。

(*□*)ビックリ!!
お正月に食べるだけじゃ~もったいない!!

写真: チョロギ栽培6

チョロギは、地下の根の先端に出来る3センチほどある
塊茎を食用としますが・・
生のチョロギとしては、なかなか市場に出回ることが少なく、
普段はあまり見ることはできません。



せいぜい見かけても~加工されたものばかりです。
ヾ(°∇°*) オイオイ
こんな健康効果の良いものなら~栽培しちゃうが、1番!!


☆~チョロギを栽培してみよう~☆

写真: チョロギ1

<種イモの入手方法>
2月下旬~4月上旬頃、HCにて種芋が販売されます。
販売期間は短いので、見逃さずに入手しましょう。

写真: チョロギ2

<種芋の植え付け時期>
3月~4月
*袋にはこんな姿の種芋が10球入っています。
*発芽するまでは、水を切らさないようにしましょう。

写真: チョロギ3写真: チョロギ発芽
<苗の植え付け時期>
4月~5月
本葉3~4枚の頃、植え付けます。

写真: チョロギ

<追肥時期>
5月~6月
植え付けから約1か月から追肥をスタートさせます。

ちょろぎ

その後、月1回のペースで追肥をします。
*害虫被害が少ないので、管理は楽チンです。

写真: チョロギ1

<開花時期>
6月~7月頃
旺盛に育ち、茎頂に淡紅色から薄紫色の花を咲かせます。
この時期には、地下茎の各節から分枝が発生するころとなります
水の管理も忘れずに~!

写真: チョロギ3

チョロギは多年草の植物で、茎の高さ30~60cmになります。
シソ科らしい可愛いお花です♪

写真: チョロギ3

10月頃は~土の中で、先端が肥大して
くびれのある3センチ程度の大きさの巻貝に似た白い塊茎を着けている頃。

写真: チョロギ栽培1

<収穫時期>
11月~12月頃。
茎葉が枯れてきた頃~収穫となります。
(神奈川県では例年11月下旬以降から収穫となります)
*10月以降にならないと、塊茎が肥大していないので待ちましょう。
土の中に埋まっているチョロギを掘りあげます。

写真: チョロギ栽培3

<収穫時のポイント>
チョロギはランナーが長く成長するので~
株から離れたところにも塊茎が広がるので、
取り残しのないように収穫しましょう。

写真: チョロギ4

取り残すと、翌年、発芽して雑草化することがあるらしい~(笑)
さすが・・シソ科、多年草ですね☆
(*≧m≦*)プププw

写真: チョロギ栽培2

<チョロギの効能>

・ボケ防止に効果
・脳の活性化の薬効が裏付けされており、
 脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっている。
・古くは打撲に用いられ、長寿の薬とも言われる。漢方薬としても使われる。
・体温を下げる食べ物としても有名である。



☆~チョロギの下処理方法~☆
収穫したチョロギは、綺麗に洗い、
溝に詰まった泥は楊枝などで洗い落とした後~水にさらします

チョロギ レシピ1チョロギ レシピ2
塩漬けの場合は、塩をふり4~5日ほど漬け込みます

このシャリシャリ間が止まらない~♪って方も多いようです。。
赤紫蘇などで漬けたものが多いけど~
自分好みに漬けられるのは嬉しいですよね☆

チョロギ レシピ3

他にも~さまざまな食べ方があり、
白しょうゆ漬け、味噌漬け、りんご酢漬けなど漬物にしたり、
素揚げなどにするとホクホク食感になります。
カレーに入れて、ジャガイモのような食感でおいしく食べることも出来るので、
漬物が苦手な方も試せるかと思います。

茹でて食べたり、天ぷら、吸い物の具などがあります。
もちろん~クリーム煮やサラダにも活用可能
です!

でも・・・クリーム煮にこのチョロギの姿がチラっと見えたら~
ちょっと気味悪くて~食べてもらえるのか、心配になりますね(笑)
しょんぼりバイバイ
来年の栽培候補に入れてあげて☆




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【サタプラ】お取り寄せ長寿食材ベスト3!
詳しいお話は★http://trend.sunnysideworkers.com/archives/5757★

1位:万能食材テンペ(岡山県)


2位:肌が若返るピーナッツもやし(福岡県)


3位:長寿食材チョロギ(秋田県)












Last updated  2016年11月28日 09時55分55秒
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