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カテゴリ:サヤエンドウ・スナップエンドウ
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! エンドウ <マメ科> エンドウには、大きく分けて~ ●柔らかいサヤを食べる=サヤエンドウ(絹さやえんどう) ●サヤも豆も食べる=スナップエンドウ ●若い豆を食べる=実エンドウ(グリンピース) などがあります。 また、最近は~紫色したエンドウ・・ ツタンカーメン豆なども人気で、栽培できる品種もカラフルになってきました。 エンドウの栽培は、秋に種まきをして冬越しさせ 春に収穫するのが一般的で、本来ならば・・・ 春まきは、寒冷地限定の種蒔き期間ではありますが~ 品種を選べば~ まだまだ暖地や一般地でも、種まきできちゃうんです! (= ̄▽ ̄=)V やったね☆ 特に昨年(2016年)の秋から今年(2017年)は、 日照不足や大雨・・かと思ったら~ 雨が降らずカラカラ乾燥した日が続いたり、 雪が降り続いたりと、 野菜たちの成長もイマイチな状態が続いています。 エンドウは寒さに強い野菜ではありますが・・・ 「寒気にあたり冬越しに失敗しちゃった~(。>0<。)ビェェン」とか、 「種まきするのを忘れちゃった~(TωT)ウルウル」って方に朗報ですぞ♪ 諦めずに~「春まきエンドウ」を楽しみましょう!! ☆~サヤエンドウ(絹さやえんどう)品種~☆ <暖流> 葉は白姫よりやや、大きく、白斑も少なく、 まきひげは強い草姿は立性のつるなしであるが、節間は白姫より長く、 生育旺盛である。色は濃緑色でブルームあるが、波状は少ない。 <きぬさやエンドウ 種 【照姫】> 節間は30日型らしく6cm程度になる。 双きょう性が強く、不良条件下でも2サヤ着生する。 さやはブルームが全くないので、鮮やかな緑色が際立ち市場性が高い。 <きぬさやエンドウ 種 【白姫】> 本種は超極早生黄葉系白花種である。 節間は短く着莢位置は低く8~12節より始まる。 莢の大きさは巾1.3~1.5cm、長さ8~10cm質は軟莢度が高く 莢の黄熟直前まで軟らかさは変わらない。 栽植密度は分枝数が少ないので密植がよい。 ☆~スナップエンドウの品種~☆ <つるなしスナック2号えんどう> 1. 草丈は温暖地では70~80cm、寒冷地の春まきや、 暖地の秋まきハウス栽培では150cm前後になります。 節間は短く、分枝は少ないですが、葉色は濃いです。 2. 莢色は濃く、ハウス栽培でも濃色で見栄えがよいです。 莢は肉厚で甘みがあり、おいしいです。 「グリーンピース」のように粒を肥大させて、莢ごと利用します。 3. 極早生で花つきがよく、下位から着花する短期多収の「スナックエンドウ」です。 4. エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性、うどんこ病に強いです。 適応性広く、各地で栽培できます。 <スナップエンドウ 種 【スナック】> アメリカうまれのえんどうで、青実を十分に太らせても莢は柔らかく肉厚。 エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性を持ち、収量が非常に多い。 莢は背面に沿った形で、100gで14~15莢前後、筋あり。白花。つるあり。 草丈は1.6~2m以上に伸び、莢は中段から上段にかけて連続着莢。 株元からの分枝は少ない <ホルンスナック> 「スナック」と在来の白花つるなし品種との交配により 育成した矮性(わいせい)品種。 「スナック」より耐温性があり、寒さにも相当強く丈夫で栽培しやすい。 生育旺盛な多収品種。草丈は70~80センチ。 ☆~実エンドウ(グリンピース)の品種~☆ <ウスイ系極早生実エンドウ> ●早くから収穫できる極早生品種です。 草勢はおとなしく、草丈は180cm程に育ちます。 ●実は鮮やかな緑色で、ふっくらとボリュームがあり、 甘みが強く、豆ご飯や玉子とじ、サラダなどにおすすめです。 ●実が十分太って、莢の表面にシワが出はじめたら収穫期です。 とりたては風味がよくておいしいです。 ☆~紫エンドウの品種~☆ <ツタンカーメンの豆> エジプト王家ツタンカーメンのお墓の中から イギリスの考古学者ハワード・カーターによって発見された神秘的なエンドウ豆です。 つるあり赤い花・赤実種で珍しく、豆は緑色から紫色に変化します。 豆ご飯にして蒸しますと、おもしろいことに赤飯になります。 <紫エンドウ> ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、 神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、 グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。 カロチン、ビタミンBを多く含む。 <紫御膳> 1,992年エジプトの王家のたに ツタンカーメンの墓の中から発見された話題のエンドウ豆 普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。 彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります ☆~種まきをしてみよう~☆ エンドウマメには、様々な品種がありますが・・ まずは、大きく分けて、「つるあり種」と「つるなし種」に分かれます。 <つるあり種> 草丈が120センチと高く収穫量も多くが収穫まで時間がかかる。 <つるなし種> 草丈が60~70センチで収穫量はやや少なめだが、収穫までの時間は短い。 春まきでは「つるなし種」をおススメします! 1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。 ⇒ 種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~ 無事、発芽後、本葉3~4枚、 草丈7~8センチになった頃がエンドウマメの定植時期 「つるなし」と言っても草丈は70センチほどのなるので支柱を立ててあげます <エンドウマメの収穫のタイミング> ・サヤエンドウで、開花後12日~15日。 ・スナップエンドウは、開花後20日~25日。 ・グリンピースは、開花後28日~30日ほどで~ 収穫が可能になります。 春まきで短期決戦! リベンジ栽培してみよう~?! <おまけの種まき> ☆~豆苗(トウミョウ)の品種~☆ <豆苗(トウミョウ)> エンドウの新芽を摘み取り利用する。 歯切れがよく特有の香りがする中国料理の高級野菜。 豆苗(トウミョウ)専用品種。 草勢が強く分枝数も多い多収種。耐寒性は強い。 茎は柔らかく緑濃で美しい。 *草丈が15~20センチの時に、芽先から10センチ程度の柔らかな部分を収穫する。 *栽培中の(サヤエンドウ・スナップエンドウ)茎葉を切ってもOK♪ でも、切りすぎると豆の生育の青く影響がでるので、ほどほどに。 ☆~豆苗(トウミョウ)のスプラウト~☆ <豆苗(トウミョウ)> 豆苗(トウミョウ)は、エンドウマメのスプラウトですが、 油との相性がよく、中華料理などにもよく利用されます。 種を一晩水に浸しておいたほうが発芽しやすくなります。 豆の部分は食べられませんので、根元から2~3cmの部分をカットして利用。 ずらしまきすれば~長く、収穫も楽しめますね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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