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2017年03月23日
カテゴリ：さといも
おはようございます。 プランター＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  サトイモ＜サトイモ科＞ 里芋の栽培方法は、タネからではなく ジャガイモのように～種イモから育てます。 3月中旬～4月頃には、 HCや園芸店などで、次々に販売されますが～ 「Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪すぐ植え付けなくっちゃ！」ではなく、 サトイモの植え付け時期は、一般的に 地温が上がる～4月上旬～5月中旬です。 里芋は十分に地温が上がる4月以降に、 直接 畝やプランターに植え付けるのですが・・・ じつは・・ 種イモから芽が地上にでてくるまでには～ かなりの時間を必要し、約1か月もかかってしまうんです。 Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!知ってた？  もちろん～辛抱強い人は、 植え付け時期になったら植え付けてもいいのですが。。 少し時間のある方は、ひと手間かけて～ 芽だしをしてみませんか～？ あらかじめ種芋の芽を出してから、 畑やプランターに植えることで、 地上に芽が出るまでの期間を短縮させることができるんです♬ (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ ☆～芽出し方法と効果～☆ ＜芽出しをする効果＞ １．生育を早める 発芽が早まり、植え付け後の初期の生育が早まることで 生育期間が長くなるおかげで、芋を大きく太らせるさせることができる。 ２．欠株がなくなる 畑に種芋をそのまま植えると、 いくつか発芽不良が発生し、そこだけ芽がでない空間ができてしまいます。 しかし、元気よく発芽したものだけを植えることで、 欠株がなくなり、揃いも良くなり多収に繋がります。 ３．時短植え付け 芽だしさせることで、サトイモの植え付け時期を 5月上旬～中旬頃に植えることができるため、 他の野菜をゆっくり栽培することができ、夏野菜の植え付け時期とも重なり 一気に作業効率が上がる。 ☆～芽出し（催芽）の方法～☆  ＜芽出し時期＞ 3月中旬から4月中旬頃 ＊植え付けする約1か月前に種イモの芽出しをします。 ＊種イモの芽を上にします。 （お尻がま～るい方から芽が出ます♪）
＜植え付け方法＞ ポリポットやプランターなどに培養土を入れ、 種イモの芽が出る方を上にして、1個丸ごと植え付けます。 ＊種芋は1個、40～60gぐらいが最適です。  芽が隠れるまで土を入れ、表面を軽く手で押さえます。 植え付けたら、水をたっぷりと与え日当たりのよい場所で管理します。 その後、水は、発芽するまでは与えないようにします。 ＊水は、1度与えたら発芽するまでは与えないようにします。  ＜発芽＞ 芽出しの植え付けから約1か月後して、芽が出てきます。 本葉２～3枚、草丈5~6センチになった頃～植え付け ＯＫ！ ＊芽出しせず直接種イモを植え付けてもOKですが、 その際深植えしないよう注意します。  ＜植え付け時期の目安＞ 寒冷地：5月～6月上旬（6月上旬～7月上旬） 中間地：4月上旬～5月中旬（5月上旬～6月中旬） 暖地：3月下旬～4月（4月下旬～5月） ＊直接の場合と芽出しした場合  ＜追肥・土寄せ時期＞ 1回目：5月頃 本葉が２～３枚の頃、土寄せ5センチ  ＜追肥・土寄せ時期＞ 2回目：6月頃 本葉が５～６枚の頃、土寄せ5センチ  ＜敷きワラ時期＞ 7月～9月頃 7月頃になるとイモが肥大し始めるので、乾燥を防ぐために 敷きワラなどを敷いて乾燥を防止します。 ＊水分が不足すると芋が肥大しにくくなるので。 ＊夏場はこまめな水の管理をして土を乾かさないようにしましょう。  ＜追肥・土寄せ時期＞ 3回目：7月頃 土寄せ５～10センチ  ＜追肥・土寄せ時期＞ 4回目：8月頃 土寄せ５～10センチ  ＜追肥・土寄せ時期＞ ５回目：９月頃 土寄せ５～10センチ  ＜収穫の目安＞ 葉が黄色くなってきたら、収穫の適期。  ＜収穫時期の目安＞ 寒冷地：10月～11月上旬 一般地：10月～11月中旬 暖地：9月下旬～11月下旬  ＜収穫時期＞ 秋が深まってきたら、初霜が降りる前にはすべてを収穫しましょう。 サトイモは、芽出し作業から収穫するまで・・ 約６ヶ月と栽培期間が長く、 真夏の乾燥に弱い野菜なので～少し手間がかかりますが、 やった分だけ、返ってくる感動は倍以上ですよ☆ ☆～皆さんは、今年栽培する ”サトイモ”の品種は決まりましたか？～☆ ☆～サトイモの特性を知ろう～☆ 里芋は大きく3つのタイプがあり、 親芋・子芋・孫芋のどれを食用するかで品種も色々。 ＜子イモ用＞ 親いもがあまり大きくならず、子・孫いもを多数増やす品種。 ＜親子兼用＞ 親いもがよく太り、数は子いも系よりも少ないけれど子・孫いもを増やす。 ＜親イモ用＞ 親いものみが大きくなり、子いもが少なくてあまり大きくならない品種。 ☆～サトイモの品種を知ろう～☆ 里芋は、品種により粉質、粘質などの肉質や色、 子芋・孫芋・茎など、食べる場所が異なります。   ＜石川早生＞：子イモ・孫イモ 「きぬかつぎ」の里芋はこれ！ 里芋の中では、比較的低温度での芋の着生が旺盛。 里芋初心者向けの品種といえます。 肉質には粘りがあり、蒸した時に皮離れが良いです。 皮ごと蒸して塩を振って食べる里芋の食べ方「きぬかつぎ」は この石川早生の子芋を使います！  ＜土垂＞：子イモ・孫イモ 楕円型でねっとりした肉質です。 国内で最も多く出荷される品種です。 子いもがたくさんつく。 寒さや乾燥に比較的強いので栽培しやすい。  ＜大野芋＞：子芋 福井県大野町秘蔵の伝統品種！とにかくおいしい里芋！ 親芋周りに子芋の着生が多いことで「親ぜめ」の別名がある。 肉のしまりの良さは他に例が無いほどで、 福井県大野地方の特産品となっている。  ＜三河丸芋＞：子イモ 甘くてもちもちした品種 煮物に向いた丸っこい里芋です。 ややシャキ感がある品種で、煮崩れしにくい。  ＜愛知早生＞：子イモ 粘りとホクホク感が同居する品種 非常に収量が多い早生品種です。 肉質は粘りがありますがホクホク感もあり、 煮崩れしにくいのでおでんの具に最適。  ＜上庄里芋＞：子イモ 福井県自慢の里芋 福井県のブランド里芋！ 身が詰まって味が濃く煮崩れしにくい。  ＜蓮葉芋＞子イモ・孫イモ 甘みと粘りが自慢の品種 孫イモの太りが特によく、えぐみ少なく食味良好。 蓮の葉のように葉が丸く水平につくため、「蓮葉芋」と呼ばれます。  ＜絹ひかり＞：子イモ 絹のような舌触り きめ細やかな肉質でねっとりした食感を持つ品種。   ＜赤芽大吉＞：親イモ・子イモ 親はホクホク子はもっちり暖地向きの品種です。 芽が赤いので「赤芽大吉」と呼ばれています。 親イモは肥大性がよく、子芋も形がよい。 肉質はやわらか。ぬめりも少ない。  ＜セレベス＞：親イモ・子イモ しっかり目で虜になる食感 収量多く、親芋・子芋ともに大きい。 ぬめりがやや少なく肉質はしっかりめで煮崩れしにくいので、 おでんや含め煮に向いています。  ＜八ツ頭＞：親イモ・子イモ・茎 おせちで有名なホクホクの縁起芋 子芋がほとんど分球しないため、親子もろともひとつの塊になります。 末広がりの「八」、子孫繁栄、人々の「頭」になるようにという 想いを込めておせち料理に使われます。   ＜ズイキ芋＞：親イモ・子イモ・茎 皮は干して芋がらに 子芋はもちろん、親根部分もおいしく食べられる品種 きめの細かさとねっとり感があり、他の里芋とはまた違った味わい。  ＜竹の子芋（京イモ）＞：親イモ 超ビッグサイズ 京芋の系統の中でも、特に大きくなる品種。 土寄せによって芋が長細く、大きく育つ。  ＜唐の芋（海老芋）＞：親イモ・子イモ・茎 ほっこり、ふわっとした食感 親芋も子芋も茎も食べられる晩生種。 里芋の中ではほっこり、ふわっとした食感です。 揚げだしにするととてもおいしい。  ＜ずいき(芋茎)とは＞：サトイモの葉柄のこと。 ずいきの食べ方は★コチラ★ ＜栽培のポイント＞ サトイモは、高温多湿を好み、乾燥を苦手とするので 乾燥を防ぐため、ワラや腐葉土を敷いてこまめに水を与えましょう。 また、種イモは直接植え付けることも出来ますが、 芽出しして植え付けることで、発芽が早く揃い 作業工程も進みますよ～♬  サトイモ posted by (C)根岸農園 もちろん～ プランターだって栽培できるんです♬ 今年は「小さな菜園」も始めたので～ 「直接植え栽培」と「芽出し栽培」を比べています。 さてさて～結果は、どうなることやら(^^♪ 晩秋が今から楽しみです☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています ＜カテゴリー変更いたしました！＞  家庭菜園ランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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[さといも] カテゴリの最新記事
おはようございます。
里芋の芽出ししています。＾＾ 植え付けてすぐ水をやりました、あとは芽が出るまでやらなくても良いのですね。 良かった、今日もやるところでした。汗 それにしても一年が早いです。 (2017年03月23日 10時54分57秒)
こんにちは(^-^*)/ 菜園作業が 気持ちいい今日です。
里芋必ず作りますが、（＞ｗ＜ ）エッ もう芽だしするんですか？ ありがとうございます。なんにもしてなかったので、 さっそくやらなくちゃね(≧∇≦) (^.^/)))~~~ (2017年03月23日 14時42分18秒)
こんにちは~
里芋、芽出し時季ですね・・・ 我が家では昨年の里芋を種芋として保存していますので、それを芽出しします。品種は土垂れです。又、発芽まで時間がかかりそうですね。 (2017年03月23日 16時24分15秒)
ゆたろ3さん
＞もう芽が伸びてるんでしょうね ＞私も今年は植えようと芽出ししてます ＞食用なので品種わかりませんがエビイモのようです ＞さて どう育つでしょうね ----- σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 先日、タネイモの芽出しを始めたばかりなので～ 芽は出ていません。。 サトイモは～やっぱり食べたいし、栽培したいですよね☆ (2017年03月23日 18時36分00秒)
epuron5153さん
＞おはようございます。 ＞里芋の芽出ししています。＾＾ ＞植え付けてすぐ水をやりました、あとは芽が出るまでやらなくても良いのですね。 ＞良かった、今日もやるところでした。汗 ＞それにしても一年が早いです。 ＞ ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ 芽が出るまで水無しとは言っても～ あまりに乾燥していたらあげたくなっちゃいますよね。 今年もいよいよ～スタートするのかと思うと 楽しみでもありますが準備に大忙しですよね☆ (2017年03月23日 18時46分17秒)
ジュラ2591さん
＞植え付けから半年、芽出しから数えるともっと掛かるのですね。 ＞ ＞小さな農園、もう植え付けが始まっているのですか。 ＞ ＞ ----- あのネットリ～美味しいサトイモは 結構栽培期間が長いので大変です。 でも～やっぱりいっぱい食べたいので 今年も栽培頑張ります。 ＞小さな農園、もう植え付けが始まっているのですか。 σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ネタばれになるので、内緒で・・♬（笑） (2017年03月23日 18時53分39秒)
もこちさん
＞こんにちは(^-^*)/ 菜園作業が 気持ちいい今日です。 ＞里芋必ず作りますが、（＞ｗ＜ ）エッ もう芽だしするんですか？ ありがとうございます。なんにもしてなかったので、 さっそくやらなくちゃね(≧∇≦) ＞ (^.^/)))~~~ ----- o(*^▽^*)oあはっ♪ コチラではすでに日中の気温が15℃ほどになっています。 そろそろ～本格的な菜園作業がスタートですね☆ サトイモ・・美味しいので 毎年栽培しちゃいますね♬ (2017年03月23日 18時55分48秒)
*ろびん*さん
＞サトイモも美味しいですね(＾◇＾) ＞でも葉っぱが大きい(;'∀') ＞また邪魔だと言われそうです・・・ ＞トホホ↓ ＞ ----- (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ でっかいのはパスなんですよね～残念です。 でも・・・サトイモはいっぱい食べてね☆（笑） (2017年03月23日 18時57分04秒)
ミ ーさん
＞里芋...やっぱ、色々種類が多いですね。 ＞私は毎年子芋と竹の子芋かな? ＞八つ頭も育てた事あります。美味しいですよね~ ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ サトイモも品種が多く・・ また種イモのお値段が高いので、どれを栽培しようか 毎年悩んでしまいます。。 でも～食べ比べが楽しみです☆ (2017年03月23日 18時59分33秒)
オスン6757さん
＞こんにちは~ ＞ ＞里芋、芽出し時季ですね・・・ ＞我が家では昨年の里芋を種芋として保存していますので、それを芽出しします。品種は土垂れです。又、発芽まで時間がかかりそうですね。 ----- ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ 昨年のサトイモを種イモにするのもいいですが～ 品種によっては「親芋」も種イモとして 利用可能なので、便利ですよね☆ (2017年03月23日 19時02分01秒)
☆☆。えっこ。☆☆さん
＞大きな葉ですね。 ＞昨年は、茎が赤くなるのを栽培しました。 ＞ ＞ ----- v(*'-^*)ｂぶいっ♪ サトイモは栽培期間が長いですが～ あまり手間がかからないので、ありがたいですよね☆ 今年も大きなお芋にしたいですね。 (2017年03月23日 19時04分08秒)
自家製里芋、あのねっとり感を味わっちゃうと
もうだめですね～(〃艸〃)ﾑﾌｯ 今年も栽培しようと思っています♪ でも～我が家は2つあればOKなのでちょっと楽をして 芽出しした苗を購入しようと思っています(^_^)v (2017年03月23日 21時15分19秒)
こうめまま★さん
＞自家製里芋、あのねっとり感を味わっちゃうと ＞もうだめですね～(〃艸〃)ﾑﾌｯ ＞今年も栽培しようと思っています♪ ＞でも～我が家は2つあればOKなのでちょっと楽をして ＞芽出しした苗を購入しようと思っています(^_^)v ＞ ----- ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 そうでした！ 最近はプランター栽培用に？芽出ししたサトイモ苗なるものが 販売しているんですよね～♬ 便利になりました☆ (2017年03月23日 21時29分30秒)
ちょっとご無沙汰していました(^▽^;)。
お正月くらいしか食べないのですが、お袋はよく作ってくれた記憶があります。手間もかかるし、手は痒くなるしで、ホント大変手間なお芋さんなんですよね(・_・;)。 やはり、料理を作ってくれる方は素晴らしいんですよね。 (2017年03月23日 22時15分02秒)
ワオワオさん
＞ちょっとご無沙汰していました(^▽^;)。 ＞ お正月くらいしか食べないのですが、お袋はよく作ってくれた記憶があります。手間もかかるし、手は痒くなるしで、ホント大変手間なお芋さんなんですよね(・_・;)。 ＞やはり、料理を作ってくれる方は素晴らしいんですよね。 ----- (TωT)ウルウル サトイモの栽培は時間がかかるし～ 皮を剥くのも大変なんですよね～♬ でも・・ねっとり美味しくって、 頑張って母は作っちゃうのでしょうね～。 ありがたい☆ (2017年03月24日 16時52分50秒)
サプリメント管理士さん
＞里芋を育てるのってこんなに手間暇がかかるんですね(＠_＠;) ＞今まで、ホイホイ頂いて、パクパク食べていたけれど ＞もっともっと感謝しなくっちゃ！ ＞ ----- ｱﾊﾊヾ(≧∪≦*)ﾉ〃 頂けるのは嬉しいですね～ 栽培期間は長いですが・・意外に手間がかからないし 保存も効くので助かっています☆ (2017年03月24日 16時54分58秒)
オレンジ mamaさん
＞里芋の芽出しも大変だけど育てるのに半年もかかるのですね。 ＞ ＞今日実家から里芋いっぱいもらってきたけれど ＞大切に食べようと思いました。 ----- ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 実家から頂けるのはありがいですね～♬ 最近はサトイモのお値段も上がっているので 頑張って今年も栽培しちゃいますよ～☆ (2017年03月24日 16時56分40秒) |
