ソラマメの育て方☆摘芯・摘花・摘莢の方法と時期

おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ソラマメ ＜マメ科＞ そら豆は春から初夏にかけて旬を迎えます。 ソラマメの名は～皆さんも知っての通り・・ 「空」に向かって「さや」が着く姿から「空豆」。 「さや」の形が繭（まゆ）に似ていることから～ 「蚕豆」とも書きます。 とても旬の時期が短く、鮮度も落ちやすいため～ 「美味しいのは、たった3日だけ！」 とも言われています。 そのため、 採れたてのソラマメの甘さと香りやホクホクとした食感を 十分に楽しめるのは、家庭菜園の醍醐味でもあります。 タイミングを逃さず、美味しいソラマメを食べたいですね☆ 美味しいソラマメ栽培のポイントは・・ １、ソラマメの種蒔き時期と植え付け時期 ２．冬越しさせるサイズと寒さ対策 ３．翌年の１回目の追肥・土寄せ ４．整枝 ５．２回目の追肥・土入れ ６．支柱たて・株が倒れないようヒモで覆う ７．摘心・摘花・摘果 ８．収穫時期のタイミング ☆～ソラマメ栽培のスケジュールを知ろう～☆ １．ソラマメの種まきと植え付け ⇒ ＜種まき＞ 10月下旬～11月中旬頃：ポリポットなどで種まき ＊鳥にタネを食べられてしまわないよう～ネットなどで覆い鳥対策を ２．苗の植え付けと防寒対策 ⇒ ＜植え付けと寒さ対策＞ 11月下旬～12月上旬頃： 草丈7~8センチほどになったら定植 霜が降る地域では、植え付け後、 「防虫ネット」や「不織布」などをかぶせて 寒さや霜などから苗を守ってあげましょう。 ＜只今冬越し中～１月風景＞ 寒さが厳しい頃です。 霜や雪に直接あたらないよう防寒対策が必要です。 おかげで～ぬくぬく？ ＜冬越し中～２月中旬頃の風景＞ 寒さがやや緩み～草丈が伸び始める頃となります。 防寒対策のネットの中で、 ぎゅ～ぎゅ～に、すし詰め状態の場合もあるので点検しましょう。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん! 草丈、５０センチくらいに成長し しかも～花芽まで・・ついてしまう場合もあります。 でもこれは、冬の寒さに当たることで 花芽をつけるソラマメの性質なのでご安心を。 (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ ３．1回目の追肥時期と土寄せ ⇒ ＜追肥・土寄せ＞ 2月下旬～3月上旬頃 ソラマメはマメ科の中でも１番の多肥を好みます。 この時期にしっかり生育させてたくさんの葉をつけ、 実をならせることが～いっぱい収穫できるためのコツ♪ ４．整枝時期 ＜整枝・土入れ作業の時期＞ 3月上旬～4月中旬　：草丈30~40センチ頃。 ソラマメは株元からたくさんの茎がでてきます。 あまり数が多すぎると、養分が分散してしまい、 サヤの付きが悪くなったり、サヤが小さく豆が太らなくなってしまいます。 ＊1株の株元から10本以上枝がでている、 栄養分を花やマメに行渡らせるように1株につき、５～７本に残し、 他の太すぎる茎や細ずぎる茎を株元から切り取ります すべて株元から切り落としましょう。（これが整枝作業） ＊株元から発生するそれ以外の脇芽は、随時切除します。 ５．2回目の追肥と土入れ ⇒ ＜2回目の追肥＞ 1回目の追肥より約1か月後、2回目の追肥をします。 追肥後、さらに株が大きく成長してくるので、倒れないように 株元の中心あたりに5センチほどの土入れ（土盛り）をします。 ＊これは、幹を外に広げ～風通しと陽射しを当てる為にも効果的なんです。 この作業をすることで、風通しの良くなり生育も良くなります！ ６．支柱たて（防風対策） ⇒ 3月下旬～4月頃。 暖かな日が続き、茎がさらに伸び、 開花、着果が進んでくると倒れやすくなるので、 株の周りに支柱を立ててヒモで囲い、 ソラマメが風などで倒れてしまわないよう株を支えてあげます。 所々に支柱を立て、ひもなどで 横に2～3段張るなどして倒伏を防ぎましょう 暖かくなる４月以降の頃に伸びる新芽やお花には、 アブラムシ等の害虫や病気が発生し易くなるので～ まだまだ油断はできません！ 防虫ネットなどで害虫対策をしましょう～♪ ＜開花時期＞ ソラマメの花は、野菜の花の中でもとても綺麗な花です。 薄紫色の花をたくさん咲かせて～ 収穫までの間、菜園に彩りを与え～楽しませてくれます。 ＜摘芯時期＞ 4月中下旬～5月上旬 草丈が70センチ以上に生長したら、 枝の先端を5～10センチほど切り、摘芯をします。 ＊摘芯をすることによって、 春先に大量発生するアブラムシ被害の軽減につながります。 ＜摘花・摘莢＞ １節に５花程度開花します。 １節に複数の莢が着くと曲がり莢などが多くなるので、 ２花に摘花し、莢が５ｃｍぐらいのころに１節１莢に摘莢します。 （大きなさやにしたい場合） 開花から、35日～40日ほどで～ 上を向いていた莢が成長し重みで垂れ下がってきたら～ 収穫の時期です♪ ＜収穫のタイミング＞ 莢がやや下を向き、 子実のふくらみが外観から判断でき、莢に光沢がでてきた頃、 または、莢を剥いた時に、オハグロの部分のへたが容易にはずれ、 黒い線が入る頃が適期です。 気温が高くなると収穫適期が短くなるので、遅れないよう～ サヤを1つずつ丁寧に切り取って～収穫です！ ソラマメは特に収穫後は鮮度が早く落ちてしまいますので、 すぐさま調理して食べちゃいましょう～♪ おススメの食べ方の1番は～やっぱり「焼き空豆」？！ 鞘ごとしっかり焦げ目が付くまでじっくり両面焼きます。 他にも～ ソラマメのかき揚げも・・旬ならではの食べ方ですよね☆ ソラマメのサラダもおススメだなぁ～♪ o(*^▽^*)oあはっ♪ こ～～んなそら豆が、もう少しで食べられるのかと思うと・・ 手間を惜しまず？ 「摘心・摘花・摘果」を忘れずに行いたいですね☆ 収穫まで～あともう一息！ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 毎日の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪