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2017年05月15日
カテゴリ：ピーマン・ししとう・トウガラシ
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  トウガラシ＜ナス科＞ 真っ赤な果実をつける唐辛子！？ 辛いイメージが強いですが・・ じつは・・ピーマン・シシトウ・パプリカなどの野菜は、 トウガラシの仲間だって～ご存じでしたか？ w(゜o゜*)wマジ！？ トウガラシの仲間には・・ ●辛みのあるものを・・「トウガラシ」 ●辛みがなく果実がベル型になるものを・・「ピーマン」 ●両者の中間タイプのものを・・「シシトウ」 などと区別されています。  さらには～トウガラシはとても多品種で、 辛さの程度や果実の色や形などで 育てる品種を選ぶと楽しいですよ♪ ★～辛さで選ぼうトウガラシの品種～★ ＜激辛タイプ＞ ハバネロ・島トウガラシ・ジョロキア など ＜辛いタイプ＞
鷹の爪・韓国トウガラシ・ハラペーニョ など ＜中辛タイプ＞  福耳 など ＜辛くないタイプ＞
シシトウ・万願寺トウガラシ・伏見甘長 など (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 見るだけで・・なんか口の中が、 辛くなっちゃった感じ・・しませんか？（笑）  病気や害虫に強く、植え付け後は ほとんど手間なく栽培できるのが魅力のトウガラシ。 皆さんは実が真っ赤になるまで、収穫ができない！ って思っていませんか～？ じつは、収穫の時期の違いで～ 未熟果の「青唐辛子」から「葉唐辛子」 そして、真っ赤に色づいた完熟果の「赤唐辛子」まで 利用でき、活用法も様々なんです。 1株あるだけで～十分楽しめる夏野菜なので 是非、栽培してみてくださいね～♪ ☆～トウガラシを上手に育てるポイント～☆ 今回は「鷹の爪」。 日本を代表する激辛品種です。 長さが３～5センチで、鷹の爪を連想させる形の果実が上向きにつきます。 青い未熟果を若採りして「青唐辛子」・若い葉で「葉トウガラシ」 赤い完熟果の「赤唐辛子」と3倍収穫が楽しめるのが魅力です♪  ＜良い苗を選ぼう！＞ １．本葉が７～８枚ある。 蕾または花が咲きはじめていれば～なお良い。 ２．行基や害虫の被害無い（葉の裏表をチェック） ３．葉と葉の間（節間）が短く、ガッチリとしたもの ４．葉の色が濃いもの ５．双葉がついている。  ＜植え付け時期＞ 寒冷地：5月下旬～6月中旬 一般地：4月下旬~6月上旬 暖地：4月中旬～5月下旬 ＜支柱立て＞ 長さ50~60センチほどの支柱を株から２～３センチ離れたところに立てます。 茎に麻ひもをかけ、8の字にひねってゆとりをもたせて支柱に結びます。  ＜わき芽かき＞ 一番花より下のわき芽は、すべてかきとります。 指でつまんでひねると、簡単にとることができます。 一番花より上のわき芽は、そのまま伸ばします。 ＊わき芽をそのまま伸び放題にしておくと～ 風通しが悪くなり病害虫にあってしまう。 また、養分が分散され株が弱り、 収穫量が減ってしまうのを防ぐため。  ＜追肥時期＞ 一番花が咲く頃、または蕾が着く頃に追肥をしましょう。 その後、2週間に1回程度追肥をします。  ＜青トウガラシの収穫時期のタイミング＞ フレッシュな風味や辛みを楽しみたいなら、 開花後20～30日ほどの青い実(未熟果）を若採りします。 ＊この時期、葉がモリモリ繁る頃なので、 整枝し（葉トウガラシの収穫）をして、 風通しを良くすることによって、 完熟果も長く楽しむことができます。  自家製☆簡単ゆずこしょう 出来上がってそのまま頂くと、 爽やかなゆずこしょうを味わえ、 ３～４日ほど冷蔵庫で寝かせると、 また違った深みのあるゆずこしょうを味わうことができます。 お好みで・・♪  ＜葉トウガラシの収穫のタイミング＞ 夏場になると葉が旺盛になるので、整枝または剪定がてら 青唐辛子と葉や茎を収穫しちゃいましょう。 季節限定☆葉とうがらしの佃煮 赤く色づく前のトウガラシを、味わえるのは～ 家庭菜園を楽しんでいるならではの美味しいご褒美です♪  ＜赤唐辛子の収穫のタイミング＞（食用編） ＊開花後、約50～60日ほどたつと、実が赤く色づき熟していきます。 実は、1本ずつ順次摘み取るか、株ごと引き抜いて収穫します。 ＊日数にはこだわらず、赤くなったら収穫可能。 ＊収穫するときには手袋着用をおススメします。  ＜赤唐辛子の収穫のタイミング＞（長期保存編） ＊開花後、60日以上、10月以降になったころ 実がシワシワになり、手で実を押さえたら 種が硬くなったのがわかるようになった頃、収穫すると カビず、色の変色もなく保存可能です。 ＊色づき初めた頃の鮮やかな赤色ではありませんが、 唐辛子らしい赤色になります  良く完熟したトウガラシを乾燥させて～ 保存用にしてもいいですし・・ 枝ごと刈り取って、 ドライフラワーのように吊るしても可愛い~♪ ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪  さらに・・ クリスマス用のキャンドルリースを作っても 素敵ですよ☆(v^ー°) ヤッタネ ☆  いかがでしょうか？ ちょっと地味に感じるトウガラシ栽培ですが～ 十分、いろいろと楽しめるでしょ☆ 高温を好むので 真夏でもぐんぐん育ち、丈夫で病害虫にも強く・・ ”コンパニオンプランツ”効果としても期待できます。 ☆～トウガラシのコンパニオンプランツ～☆ ＜良い効果＞ ・トウガラシ×ニラまたはネギ ＊萎ちょう病や青枯病などの連作障害に効果が期待 ・トウガラシ×アブラナ科 ＊アオムシ・ハダニを遠ざけ、生育を助ける効果が期待 ・トウガラシ×マリーゴールド（キク科） ＊連作障害を防ぐ効果が期待 ・トウガラシ×シソ（キク科） ＊生育を助け、味を良くする効果が期待 ・トウガラシ×エダマメ（マメ科） ＊生育を助け、味を良くする効果が期待 ＜悪い効果＞ トウガラシ×ピーマンなど（同じナス科） 「わき芽かき」・「追肥」・「整枝」のちょこっとの手間で ほぼ放任栽培でもOK♪ こりゃ～～栽培するきゃないでしょ！！   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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[ピーマン・ししとう・トウガラシ] カテゴリの最新記事
葉とうがらしの佃煮！！！！
これが美味しいですね・・・・ 忘れていました！20年前貰って・・・・・ マメ科の花の天婦羅が美味しいので 種を日本人に持って帰っているし、 種を郵送するが 発芽しないのか？ 貴女なら 育てることができるはずと思っていますが・・・・ そもそも日本で発芽するのか？ 先輩に::伊豆の絵描き先輩で畑も 山林4000坪 自給自足の生活 種を送ったのですが・・・・ 電話で訊いて 発芽するのであれば ブラ粒に僕のEmailお伝えします 種を送りたいのです！ 風土が合わなくて発芽しないのなら送っても意味はないので・・・ 忘れにうちに問い合わせします。 紫の花 5年前ブログで取り上げました・・・・ 写真も・・・・ (2017年05月15日 11時25分14秒)
おはようございます。
トウガラシ、３年前に大量に収穫できたため、乾燥させて容器に入れて保存、料理に使用しています。＾＾ まだたくさんありますが、栽培したいなあ～～。 HCで苗見つけたら１苗育ててみようかなあ～。 (2017年05月15日 11時43分34秒)
こんにちは♪
今年も鷹の爪を定植しました。一株あれば充分ですね。まだ昨年のものを使用しているんですよ。 今年は是非、佃煮を作って食べてみたいです。 今日はどんより曇って肌寒くなっています。 (2017年05月15日 12時25分26秒)
小さなプランター2個と大きなプランターが1個空いているので、何を種まきしようかなと思いましたが、今の時期しか楽しめない唐辛子もいいですね～(＾◇＾)
鷹の爪よく使います！ ホームセンターにまた行ってみようかな♪ (2017年05月15日 17時58分32秒)
まいどどうも(^^)/
アクセントにはいいんですが、これだけを食べることはないですよね…(・_・;)。と、思っていましたが、葉とうがらしの佃煮！これはかなり衝撃です。でも、葉っぱはそんなに辛くはないんですよね(^▽^;)？ (2017年05月15日 18時50分04秒)
ウーテイスさん
＞葉とうがらしの佃煮！！！！ ＞ ＞これが美味しいですね・・・・ ＞忘れていました！20年前貰って・・・・・ ＞マメ科の花の天婦羅が美味しいので ＞種を日本人に持って帰っているし、 ＞種を郵送するが ＞ ＞発芽しないのか？ ＞貴女なら ＞育てることができるはずと思っていますが・・・・ ＞そもそも日本で発芽するのか？ ＞先輩に::伊豆の絵描き先輩で畑も 山林4000坪 ＞自給自足の生活 ＞種を送ったのですが・・・・ ＞電話で訊いて 発芽するのであれば ＞ ＞ブラ粒に僕のEmailお伝えします ＞種を送りたいのです！ ＞ ＞風土が合わなくて発芽しないのなら送っても意味はないので・・・ ＞忘れにうちに問い合わせします。 ＞ ＞ ＞紫の花 5年前ブログで取り上げました・・・・ ＞写真も・・・・ ＞ ＞ ----- (〃ω〃)テレテレ♪ 葉唐辛子・・美味しいですよね～♪ わざわざ葉トウガラシとしての販売は あまりないので、自分で栽培して楽しんでいます。 美味しく食べられるものは数多いですが・・ １つの植物の一生をキチンと味わえるトウガラシは 格別だと思いますね☆ (2017年05月15日 19時17分58秒)
epuron5153さん
＞おはようございます。 ＞トウガラシ、３年前に大量に収穫できたため、乾燥させて容器に入れて保存、料理に使用しています。＾＾ ＞まだたくさんありますが、栽培したいなあ～～。 ＞HCで苗見つけたら１苗育ててみようかなあ～。 ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ いっぱい～はいらねいけど・・ 「葉トウガラシ」だけは・・食べたいよね～（笑） (2017年05月15日 19時27分39秒)
オスン6757さん
＞こんにちは♪ ＞ ＞今年も鷹の爪を定植しました。一株あれば充分ですね。まだ昨年のものを使用しているんですよ。 ＞今年は是非、佃煮を作って食べてみたいです。 ＞ ＞今日はどんより曇って肌寒くなっています。 ----- うふ♪(*￣ω￣)v トウガラシは完熟した実を収穫するだけでは～ ないですからね。 是非、「葉トウガラシの収穫」をメインに 楽しみましょう！！ (2017年05月15日 19時41分34秒)
ジュラ2591さん
＞うちはそんなに唐辛子を使いません。 ＞ ＞葉唐辛子は食べたいけれど、唐辛子が出来すぎても困るしね ・ ・ ・ ＞ ＞ ----- ヾ(≧∇≦*)ゝ ～あっはは♪ ならば・・葉トウガラシだけの収穫だけを 楽しんでも・・いいかもよ～☆ (2017年05月15日 19時56分34秒)
ミ ーさん
＞唐辛子...あると便利ですよね。 ＞我家は無農薬の一つに唐辛子も活躍しています。 ＞今年も何本か、植えようと思ってます。 ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ トウガラシ～いいよね～♪ 是非今年もいっぱい活用させてくださいね。 (2017年05月15日 20時01分39秒)
*ろびん*さん
＞小さなプランター2個と大きなプランターが1個空いているので、何を種まきしようかなと思いましたが、今の時期しか楽しめない唐辛子もいいですね～(＾◇＾) ＞鷹の爪よく使います！ ＞ホームセンターにまた行ってみようかな♪ ----- ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ トウガラシ・・いいですよ～ 苗から簡単に栽培できるし・・ 葉トウガラシの収穫も楽しめちゃう☆ そして病害虫予防としてのコンパニオンプランツ効果としても 大活躍間違いなしです。 (2017年05月15日 20時05分59秒)
ワオワオさん
＞まいどどうも(^^)/ ＞ アクセントにはいいんですが、これだけを食べることはないですよね…(・_・;)。と、思っていましたが、葉とうがらしの佃煮！これはかなり衝撃です。でも、葉っぱはそんなに辛くはないんですよね(^▽^;)？ ----- いやーﾟ｡(*^▽^*)ゞ 意外にトウガラシって真っ赤に熟した実を 収穫するだけと思われがちなのですが・・ この「葉トウガラシ」は季節限定の味なので～ 是非とも楽しんでほしいです！！ (2017年05月15日 20時08分04秒)
ああ～！鷹の爪、苗を買うの忘れてる!!(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
買い忘れた物はないか、ちゃんと確認したはずなのになぁ(笑) 葉トウガラシの佃煮、根岸さんのブログで知り 作って食べてみたらあまりの美味しさに すぐに食べきっちゃいました(*Ｖ_ｖ艸) また食べたいから育てようかな♪ (2017年05月15日 21時11分18秒)
こうめまま★さん
＞ああ～！鷹の爪、苗を買うの忘れてる!!(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ ＞買い忘れた物はないか、ちゃんと確認したはずなのになぁ(笑) ＞葉トウガラシの佃煮、根岸さんのブログで知り ＞作って食べてみたらあまりの美味しさに ＞すぐに食べきっちゃいました(*Ｖ_ｖ艸) ＞また食べたいから育てようかな♪ ＞ ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ 特にベランダなどの風通しの悪い場所では～ トウガラシなどがコンパニオンプランツとして効果も 期待できるので一石二鳥の楽しみ化もしれませんね☆ (2017年05月15日 21時30分32秒)
唐辛子は今年は植えない予定です。
まだ去年取れた唐辛子が残っています。 唐辛子っていろいろなコンパニオンプランツがあるのですね。 ピーマンとは隣同士ダメなのですね。 (2017年05月15日 22時12分41秒)
私は辛いのが大好きだけど、家人は全然ダメなの。
横で食べているだけで、嫌顔される(-_-;) たまには堂々と食べたいわ～ ゆずコショウをこんがり焼いたチキンに付けて食べたら サイコーに美味しいのにね！ (2017年05月15日 23時00分15秒)
オレンジ mamaさん
＞唐辛子は今年は植えない予定です。 ＞まだ去年取れた唐辛子が残っています。 ＞唐辛子っていろいろなコンパニオンプランツがあるのですね。 ＞ピーマンとは隣同士ダメなのですね。 ----- (＞▽＜；； ｱｾｱｾ 残念～ でも来年は赤トウガラシの収穫じゃ～なくって 葉トウガラシをメインに考えてあげてね☆ (2017年05月16日 17時36分25秒)
サプリメント管理士さん
＞私は辛いのが大好きだけど、家人は全然ダメなの。 ＞横で食べているだけで、嫌顔される(-_-;) ＞たまには堂々と食べたいわ～ ＞ゆずコショウをこんがり焼いたチキンに付けて食べたら ＞サイコーに美味しいのにね！ ＞ ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ 男性軍は意外に辛さに弱い方が多いですよね。 (2017年05月16日 17時39分00秒)
ゆたろ3さん
＞毎年頑張ってますがなかなか上手にならない ＞って芽掻きってしてなかった ＞そうなんだ～ やっぱ枝が多すぎたんだ ＞今年はちゃんとヤッテミヨー ----- (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ 脇芽かきはしっかりとして～ 大きく成長させることが長く・・ たくさん収穫できるコツですね♪ (2017年05月16日 17時43分39秒) |
