四角豆（シカクマメ）の育て方☆栽培方法

おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ シカクマメ（四角豆） ＜マメ科＞ ここ数年「食べられるグリーンカーテン」として 人気の四角豆（シカクマメ）。 四角豆は、その名の通り～ 切った断面が四角いことから 四角豆と言われていますが、 沖縄では、「新緑の季節」という意味の方言～ 「ウリズン」という名前でも呼ばれています。 ＊日本本土では「琉球四角豆」といった名で、 種苗が市販されているようです。 熱帯アジア原産の、丈夫で育てやすいツル性のお野菜で、 夏のゴーヤカーテンに飽きてしまった方には～必見です？！ ＜豆知識？＞ このシカク豆は、 ほとんどが食用になるという～お得なお野菜。 青紫色した大きくて綺麗なお花も サラダなどに入れて食べることができるんですって。 彩りも綺麗なサラダになりそうですね。 また、若いツルや葉は炒め物やお浸しなどにして食べることもできる。 （でも採り過ぎると、サヤのつきが悪くなるので注意してね♪） ☆～タネを知ろう～☆ あまりスーパーでは見かけないマメですが・・ 以外にもタネは普通にHCなどで気楽に手に入るんです！ こ～んな種袋、見たことあるかな～？ ＜【シカクマメ】四角まめ ＞ ●8月上旬に淡青色のスイートピーに似た花を咲かせ、 　9月を中心に若莢を収穫します。 ●莢の長さは約15cm、断面は正方形です。 ●高温・短日性で15℃以上の気温があればよく育ちます。 ＜四角豆 シカクマメ ( ざつまめ )＞ 変わった形が話題に!沖縄のいんげん、四角豆です。 猛暑にも強いので、夏の栽培にぴったりです。 天ぷらなどで調理すると、独特の触感と香ばしい風味がやみつきに！！ ＜シカクマメ　わこさま ＞ やわらかい食感がクセになる！グリーンカーテンにも最適！ ●耐暑性が高く、旺盛にツルが伸び、開花期も速い。 ●長さ約18cmまでの若莢を収穫（従来品種と比べて柔らかい）。 ●クセのない食材で天ぷら・塩ゆで・肉料理に合います。 ☆～タネをまいてみよう♪～☆ これが・・シカクマメのタネ！ でっかい！！(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!! ＜種まき時期＞：５月初旬～６月中旬 発芽適温（地温25℃～30℃） ポリポットに３，４粒タネまきします。 タネをまいてから発芽するまでは乾かさないようにします。 ＊ タネは非常に硬いですが、水につけないでまきます。 タネを長時間水につけると、 　酸素欠乏などでタネが死んで腐ってしまうことがあるので注意。 ＊種から栽培する場合、非常に発芽しにく時間がかかります。 　待てない方は苗からがおススメ。 ＊熱帯地方原産の植物なので、 　気温が低いと発芽してもなかなか育ちません。 気温が暖かくなったら～ゆっくり育ててあげましょう。 ＜植え付け時期＞：5月末～7月上旬頃 本葉４～５枚になったら植え付けます。１、２本立ち。 65cmほどの深型プランターでは２株植え、 地植えでは株間約50cmが目安です。 日当たりの良い、水はけ・風通しの良い場所に 株間を空けてうえつけます。 植え付け後、支柱やネットを張ります。 ＜育て方のポイント＞ 暑さには強いですが、乾燥に弱いので、 敷きワラなどをし、十分に水やりをします。 つるありインゲンのように2ｍ以上のネットや支柱を立てて、 誘引します。 ＜追肥＞ 植え付けから２週間後から2週間に１回 ＜摘心＞ ツルが支柱の高さに達したら、先端を切って草丈を止めます。 花が咲くまで、タネまきから約２か月以上かかります。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん! 成長が本当にゆっくりで心配になりますが、 暑くなる7月以降になると～ 急に元気になり生育が旺盛になります。 じっくり成長を見守りましょう♪ お花はマメ科らしい～ スイートピー似の薄紫色の大きな花です。 なんと！500円玉大の花が咲くので、存在感もバッチリ！ 花が咲き出したら株のようすを見ながら追肥をします。 ＊窒素肥料が多すぎると、 つるボケして着果が悪くなってしまうで注意しながら～ ＊ 真夏の酷暑時は開花するものの着莢しない場合がありますが、 夜温が落ち着いてくる彼岸頃をすぎると、 再び着莢し始めます。(*'-')b OK! （莢が着かない～なんて、諦めずに待ってあげてね♪） ＜収穫時期：7月下旬～10月中旬＞ 開花後20日前後たち、 莢の長さが10～15cm内外になったら収穫します。 花柄からは２～３個の実がなります。 ＊水不足になると、サヤが大きくならないので 乾燥が続く時は水をたっぷりあげましょう。 ＜収穫のポイント＞ さやは成って、 1〜2週間ほどの10cm前後が柔らかく食べごろです。 3〜4週間以上経ったものは、 さやのすじが硬くなり始めているので・・・残念ですが、 そのまま成長させて豆の方を収穫して食べたほうが良いです。 収穫が遅れると莢がかたくなってしまいます。 （注意）収穫が遅れると莢がかたくなってしまいます。 とり遅れると株への負担が増え、 株が弱ってしまい収穫期間も短くなるので 早目はやめの収穫を心掛けましょう。 (＊≧m≦＊)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw これぞ～「シカク」の形をした「マメ」で、 シカクマメですね☆ 収穫した四角豆は、塩を加えた熱湯に入れてさっとゆで、 シャキシャキした歯ざわりを楽しみます。 サラダ、おひたし、あえ物、天ぷらに利用します。 四角豆のマヨチキサラダ♪ 料理名：四角豆　うりずん豆　サラダ　シーチキン　マヨネーズ 作者：根岸農園 詳細を楽天レシピで見る シカクマメの収穫を楽しんだ後～ 忘れずに地中のお芋を掘り出して～食べてみてくださいね☆ 栄養価も満点で、ホクホクと美味しいんです♪ 今年の夏も、全国的に猛暑の予想？！ 少しでも省エネでエコな暮らし？！で 乗り切りたいですね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 毎日の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　 （家庭de菜園うぇぶたねやさん 　より）  [琉球野菜]　四角まめ　9cmポット苗　グリーンカーテンに　家庭菜園に☆ 野菜の苗/オカワカメ（アカザカズラ）3号ポット4株セット  ヘチマ苗・沖縄短形へちま（ナーベラー）☆ 草花の苗/ふうせんかずら（風船かずら）3〜3.5号ポット2株セット