スイスチャードの育て方☆栽培コツ

おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ スイスチャード ＜アカザ科/ヒユ科＞ 葉軸の色が、 黄色、白色、赤色、緑色、オレンジ色、ピンク色など 鮮やかな色を楽しむだけではなく、 独特の食感と風味が楽しめるスイスチャード。 暑さ に強く、丈夫で育てやすく、 ホウレンソウが少なくなる夏にその代用として重宝されています。 まさに～ 夏場のカラフルなほうれん草！？ 地中海沿岸が原産と言われ・・なんと！ 「日本には江戸時代中期に渡来していた」というから～ （*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!! ホウレンソウやテーブルビート（ビーツ）などと同じ 「アカザ科/ヒユ科」の仲間で、 スイスチャードは”リーフビート”とも呼ばれています。 暑さ、寒さに強く、 一般地＆暖地ではほぼ通年栽培することができ、 1年中収穫できることから・・ 和名をフダンソウ（不断草）という名が ついたと言われています。 ☆ ちなみに・・フダンソウと言ってもいくつか種類があるので、 「ふだん草」と「西洋ふだん草（カラフルふだん草）」として 区別しているようです？！ ＊鮮やかな葉の柄の色で菜園をにぎやかにするスイスチャードは、 別名西洋フダンソウ。 ☆～スイスチャードの種を知ろう～☆ 西洋種はスイスチャードと言い、 品種によって赤・ピンク・黄・白・オレンジなど色とりどりなので、 目にも楽しい野菜です。 さらには～ ビタミンA、カリウム、カルシウム、鉄分などを多く含んでいます。 ＜【西洋ふだん草】アイデアル＞ ●葉の軸が赤、白、黄色、中間色にも分かれる西洋ふだん草です。 ●菜類が不足する夏にも収穫でき、 　ビタミンA、ミネラルが豊富で風味があります。 ●カラフルで花壇の縁どりや鉢植えにも使えます。 ＜ブライトライト＞ ・葉柄色は黄・赤・白色などカラフルで見ても楽しめる。 ・あえ物・お浸し・油炒め・さらだなど、幅広く利用できる。 ・耐暑性があり、厳寒期を除き、ほぼ一年中タネがまける。 ＜カラフルふだん草　虹いろ菜＞ 夏でも元気に育つ作りやすい野菜です。 カラフルで鮮やかな茎になり、 若い葉はベビーリーフとしてサラダに、 また大株にして和え物や汁の実、油炒めに利用できます。 ＜ スイスチャード/ふだん草(カラフル)＞ 和名ではフダンソウと呼ばれる葉野菜。 地中海料理でよく使われ、最も古い品種は イタリアのシシリー島で発見されたそう。 ホウレンソウに似ていますが、 えぐみやクセが無く食べやすい上に、とってもカラフル。 育てやすく、菜園ビギナーさんにもおススメです。 カラフルだけじゃなく栄養満点で、 欧米のジュースバーなどでも定番のトレンド野菜です ＜スイスチャード　レッド　(ルバーブ　チャード)＞ 赤色の茎と深緑の大葉が特徴の 地中海沿岸を原産とする綺麗な葉野菜です。 大きく育てれば約30cmの大葉になりますが、 若葉のほうが風味が柔らかいです。 独特の食味を持ち、 ほうれん草にも似た味わいのおいしい葉野菜です 注：別名ルバーブチャードと言われますが、ルバーブとは全く異なる品種です。 ☆～タネまきしてみよう～☆ 日本の各、種メーカーでは、それぞれカラフルなスイスチャードを 「アイデアル」「ブライトライト」「虹いろ菜」と 商品名で販売されているようです。 名前は違ってもスイスチャードですので、お好みの種をお選びください。 スイスチャードの種の形は、ちょっと変わっています。 固い殻に包まれていて乾燥していると、 発芽率が低くなってしまうので～ 一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupしますよ☆ また発根させてから撒くと～芽が揃います。 ＜種まき＞ ２センチ間隔で種まき（すじまき）します。 種まき後、たっぷり水やり。 ＜間引き＞ 本葉が2～３枚の頃、３～４センチ間隔に間引きを行います。 ＜追肥＞ 間引き後、追肥をし、 株元に軽く土寄せをし株元がぐらつかないようにしましょう ＜間引きのコツ＞ スイスチャードの魅力は、何といってもこのカラフルな葉柄。 間引きの先には、この彩りを考えて、 違う色合いのものを交互にバランスよく残すと 見栄えよく美しくなります。 ＜収穫時期＞ 葉丈15~20センチほどになったら、株元から収穫します。 葉が柔らかな頃、早めに収穫を心掛けましょう♪ 各種、色とりどりに上手に収穫できると～ (=￣▽￣=)V やったね☆って気持ちになりますね♪ スイスチャードの若採り収穫の場合は～ 生サラダで♪ 葉軸がカラフルだから～ それだけで、食卓が華やかになりますね☆ スイスチャードの魅力は、このカラフルな色！ 葉柄（茎のような部分）と葉脈が・・ 赤や黄色、オレンジ色、ピンク色、白とたくさんの色を楽しめます。 その彩りの鮮やかさから～ 「七色の野菜」と呼ばれて、 最近特に人気の高い野菜なのかもね☆ （厳密的には・・・5色のかな？σ（^_^；）ｱｾｱｾ... ） 葉軸はセルリーのようなシャキシャキした歯ごたえと 鮮やかな彩りを生かして、 天ぷらやサラダにして食べるのがおすすめです。 また、おひたし、和え物、バター炒めなど何にでも使えますよ。 早採りの（間引き菜）ベビーリーフで サラダにもしても楽しんでも良し！ 少し大きく育てて葉茎のシャキシャキ感を楽しんでも良し！ まさに～カラフルなほうれん草！？ 元気いっぱいのカラフルパワーで 菜園を明るく彩っちゃいましょ♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 毎日の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　  スイスチャード・ビエトラトリコロール（ふだんそう）3色　各1ポットセット  スイスチャード ブライトライト 野菜苗 サラダや炒め物に…