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2017年06月02日
カテゴリ：ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  バジル＜シソ科＞ 皆さんは、この夏バジルを育てていますか～？ バジルは1鉢あるだけで～ 何度も収穫を楽しめますが・・ 大切な1株のバジル をそのまま放任栽培していると～ あ～～～っと言う間に、穂を着け始め花が咲き、 美味しいバジルの葉の収穫時期が早々と終わってしまいます。 そこで・・ある一定の時期が来たら～ バジルは”摘芯”することをおススメします♬  ＜摘芯（摘心）とは＞ 茎の先端部分を摘み、植物の成長を止めたり、 あるいは枝葉を増やすために行う作業のことです。 （サカタのタネ 用語集より） ピンチ、芯止め とも呼ばれる剪定法の一種。 「芯」と呼ばれる芽の先端を摘み取ることで、 わき芽の発育をよくし､側枝の発生を促す効果があります。 ☆～摘芯（摘心）の方法～☆  ＜植え付け時期＞ 本葉４～６枚になったら、 大きなプランターや鉢へ植え付けます。  ☆～1回目の摘芯のタイミング～☆  ＜摘芯時期＆タイミング＞ バジル の葉がある程度の数（８～１０枚 ）くらいに成長した頃、 または、草丈が15～20センチほどに育った頃がタイミングです。  ＜摘芯方法＞ 根元から数えて・・葉を４枚ほど残し、 中心の太い茎の節の上をハサミなどで切ります。
＜摘芯の場所＞ ＊小さなわき芽が出ている上を切ります。 生育旺盛な時期の先端を切り、小さなわき芽を残すことで、 よりわき芽が元気にでてきます。  この小さな脇芽が伸び大きく成長して～ さらに、たくさんの枝数が増えてくれるので、 最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量も増えちゃうんです☆  ＜追肥＞ 摘心後は、肥料をよく吸収するため、 追肥・土寄せを行いましょう。 また、葉色が薄くなってきたら追肥を行います。 ＊脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので 肥料切れ・水切れしないよう育てましょう！ ☆～豆知識？！～☆  摘芯を兼ねて～収穫した葉は、 そのままお料理に使用しても良いですが・・ 生育旺盛な時期の葉なので～増殖しちゃいましょう～♬   挿し木（挿し芽）の方法・若い芽や枝を10cm位、切り口が斜めになるようにカットします。 ・カットした枝の下葉を半分ほど取り除きます。 1時間ほど水にさしておきます。 ・湿らせておいた土にカットした枝を挿します。 まわりの土をよせて押さえ、枝を安定させましょう。 半日陰の場所で、土を乾かさないように管理します。 根づくまでは直射日光や強い風雨にあてないよう注意します。 *増やす時期：４月～７月、９月～１０月の上旬。  これなら～購入してきたバジル苗が１株あれば、 ひと夏中～お料理にも、いっぱい楽しめちゃいますね。 (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆  ＜収穫時期＞ 植えつけから約30～40日後を目安に、 草丈が20cm以上になったら、本格的に順次収穫します。 ＊収穫の方法は、 茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。 ☆～バジルの収穫を長く楽しむコツ～☆ こんな花芽を見つけたら～ 2回目の摘心してみよう~♪  花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ～ バジルの葉のフレッシュさは失われ、 葉が硬くなってしまうので・花芽が着いてしまったら～ ココは思い切って、摘んでしまいます  こうすることで、２～３週間花が咲くのを抑えることができます。 でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・ 半分くらいの高さでまで切り戻し収穫や摘心などをすると、 さらに～収穫時期が延びるかも？！  ＜切り戻し・摘心の方法＞ わき芽の上をハサミでチョキン♪ これで・・OK！ ＊中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 摘心したそばにある小さな脇芽が伸び出して 枝数が増え、収穫量が増えます。 摘心後は、肥料をよく吸収するため葉色が薄くなってきたら 追肥を行いましょう。 摘芯しながら～収穫する！ 摘芯収穫を何度か繰り返しながら～育てるのが バジルを長く～楽しめるコツでもあり鉄則です☆ （こまめに何度も収穫をする）  たくさんのバジルの葉を収穫したら～ 是非、作ってほしい1品！！ フレッシュバジルソース（バジルペースト）  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…  切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば～ 何度も新しい脇芽を出させ～ また柔らかな若葉を収穫できるようになります♪ なんと！花が咲く 初秋まで収穫が楽しめるバジルです☆ （*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!  ＜開花時期＞ 7月～9月 真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ？ 花が咲いたら～そろそろ収穫終了のサインです。  ＜種採り（採種時期）＞ 9月～10月 開花後、下のほうから～少しづつ・・ 茶色く枯れたようになってきます  ⇒ 種がこぼれてしまう前に、 種採り（採種）をしてみましょう～♪ 全体が茶色くなってきたら～「種の収穫時期」です。  1つの花がらに～４～５粒の黒いバジルの種が入っています。 袋に入れて保存し、来年の春に、また種まきしてもよし、 または～「バジルシード」として楽しみましょう！！  バジルシードとは、 その名のとおりイタリア料理に使われるバジルの種（スイートバジルシード）のこと。 外見はまるでカエルの卵そっくりですが、 インドやタイでは冷たいスイーツドリンクに混ぜて食べられています。 水を含むと元の体積の30倍に膨らみ、 たった5g中にレタス1個分の食物繊維が含まれる。 最近では、ダイエット効果に期待があると人気があります。  たくさん採れすぎた種は～ こんな「バジルシード」として食べてもＯＫ！！ 無農薬で育てた自家採種なら～安心して食べられますね☆  ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 ホントにすごく膨らんでる～～～～！！ ＜補足情報＞ バジルは、「挿し木」で増やすことも簡単です♪ また、トマトの苗と混植してコンパニオンプランツ効果もあり！ (v^ー°) ヤッタネ ☆ ☆バジルのコンパニオンプランツ効果☆ ＜コンパニオンプランツとは＞ 異なる種類の植物同士を近くで栽培することで、 生育にプラスの効果を期待する考え方のこと。  バジル×トマトは、 有名なコンパニオンプランツ！？ トマトの株間や畝の間にバジルを植えると～ それぞれに寄って来る害虫が異なるので、 害虫被害を抑える効果が期待できるんです。  ＜バジル×トマトの場合の効果＞ コナジラミ、ハエ、蚊、アブラムシなどに効果。 バジルは水を沢山吸収しますが、 トマトは水を少なくして育てると甘くなるため、 余分な水分をバジルに吸収させて トマトを甘く美味しくさせる効果もあるんです。  また他にも・・ カブ・キャベツ・コマツナ・ダイコン・チンゲン菜・白菜 ブロッコリー・ラディッシュ・ルッコラなどのアブラナ科類や春菊。 また、シシトウ・ナス・ピーマンなどのナス科にも効果が期待されています。 ＜バジルの効果＞ アブラムシやコナジラミを忌避する。 またハエや蚊を防ぐ効果もある。 土壌病害を抑える効果や、連作障害を抑える効果が期待され、 一番効果があるとされるのはスイートバジル。 相性の良い植物：アブラナ科やナス科の野菜など 相性の悪い植物：パセリ・サルビア・ローズマリーなど  バジルなら～畑でもプランター栽培でも 容易に、コンパニオンプランツが楽しめそうですね☆ 自家製☆乾燥バジル（ドライバジル） 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 最終のバジルの葉は・・ こんなレシピも楽しめますよ☆ 今年はたくさんバジルを使ったお料理が楽しめそう～？   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪  一般的に「バジル」と言えば・・ スイートバジルを栽培しますが・・ 皆さんは。。 奇跡のハーブ ホーリーバジル を ご存知ですか～？  昔のインドでは、 すべての家庭で栽培されていたと言われています。 万能のハーブと呼ばれるバジルの一種です。 飲むと新陳代謝を促進させ免疫力を高めると言われており、 原産地インドではハーブティーやブレンドティーとして広く飲まれています。 インドではトゥルシーと呼ばれ『比類なきもの』という意味です。 また空気の浄化力にも優れていて無害の有機水銀を含み、 プラスイオンをマイナスイオンに変換すると言われています。 他の植物に比較すると、比類ないレベルの電気エネルギーを持つと言われ 15メートル四方にその電気エネルギーの影響を与えると言われています。 抗菌、抗虫の効果も強く、このホーリーバジルを植えると 周辺の雑菌や病原菌がいなくなると言われています。 芳香があり、空気を浄化し、精神的疲労にも効果があると言われ、 身体に蓄積した毒素を体外に排出する作用があると言われています。 インフルエンザ、気管支炎、風邪には、確実に有効と言われています  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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