ビーツ栽培☆

おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ 食用ビーツ（テーブルビート） ＜アカザ科/ヒユ科＞ まだ日本ではあまりメジャーではありませんが、 煮込み料理（ボルシチ）やサラダ・ピクルスなどに利用され 世界では～大変ポピュラーな野菜です。 赤い色をしたカブのような形で、 切ると円状に赤い輪があるのが特徴です。 こ～んな野菜、見たことあるかな？ （赤カブじゃ～ないんです） 真っ赤で鮮やかな色が目を引く野菜ビーツは、 ボルシチに使われることは有名ですが、 最近では赤い色素の「ベタシアニン」という成分に 抗酸化作用があるとされ、ジュースの材料などにも使用されています。 フレンチやイタリアンなどではいろいろな形で使われています。 ☆～ビーツをもっと知ろう～☆ ●独特な甘み 「ボルシチ」でおなじみの真っ赤なビーツ！ ショ糖を多く含むため、甘みがあり、煮込み料理の他、 ピクルスやサラダにもぴったり。 ●脱塩効果 ビーツに含まれるカリウムには、 体の外に塩分を排出する「脱塩効果」の働きがあります。 高血圧の予防にイギリスで大注目の野菜です。 ●飲む血液 ビーツは「飲む血液」ともいわれるほど、 リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムを 豊富に含んでいます。 ☆～ビーツの品種を知ろう～☆ 日本で好まれているのは？大きく分けて～3種類！ ＜真っ赤なビーツ＞ 赤い色素の「ベタシアニン」という成分に 抗酸化作用があるとされ ジュースの材料などにも使用されています。 フレンチやイタリアンなどでは いろいろな形で使われています。 ＜うずまきビーツ＞ ビーツの一種で、 いわゆる普通のビーツのような真っ赤な濃い色ではなく 渦巻状の模様があります。 煮たり、焼いたりして食べますが甘みがあり、 彩がきれいなので、お肉やお魚の付け合せとして ご利用いただけます。 ＜イエロービーツ＞ ビーツの一種で、 いわゆる普通のビーツのような真っ赤な濃い色ではなく黄色いビーツです。 煮たり、焼いたりまたスープにしたりして食べますが甘みがあり、 彩がきれいなので、 お肉やお魚の付け合せとしてご利用いただけます。 ☆～タネを知ろう～☆ ＜デトロイト・ダークレッド＞ 海外種が多い中、日本産の種子。 ビーツの中でも強健で作りやすい良質の豊産種。 根部は整った球形で中まで深紅に着色、 料理の彩りに最適！ ＜ビートルート（ビーツ）・キオッジャ＞ イタリア　キオッジャ地方発祥のまん丸球形のビーツです。 果肉は、白とうっすらピンクのうずまき状になっており、 とってもかわいいです。 ビートルート（ビーツ）・キオッジャは ビーツの中でもっとも甘く、ビーツ嫌いの人もキオッジャを食べれば ビーツ好きになると言われるくらいです。 ＜ビートルート・ブーピーズ・ゴールデン＞ マイルドでテイスティなフレイバーのイエロービーツ 大きくなってもマイルドな味わいで柔らかいビートルートです。 料理するとオレンジ色がゴールデンイエローに色付きます。 ボイル、スライス、サラダ、ベイクと様々に料理できます。 ＜ゴルゴ（バルバビエートラ）＞ バルバビエートラとは、 砂糖大根やテーブルビートとも呼ばれる根菜。 独特の香りがあり、甘さ、軟らかい食感と鮮烈な色を楽しむ。 ゴルゴは、キオッジャ地方で栽培されるタイプで 紅白の年輪模様が美しい。 根の部分は薄くスライスしてサラダの彩りにするのがお勧め。 葉も、茹でてからレモンとオリーヴ油で和えたり、 バター炒めして食べられる。 ＜ビーツ・Crapaudine＞ ビーツの中でも特に糖分の高い品種として、 ガストロ ノミーを実践する食通のフランス人たちに 長く愛され 続けている品種です。 収穫後の保存性にも優れ、秋から冬中保存が効きます。 サラダやスープ、プレートのデコレーションとして フ ランス料理に幅広く使われています。 外見はいまいちですが、 栽培してみる価値あるおすすめの品種です★ ＜ビートルート・アルビナ・ヴェルドナ＞ オランダの古いエアルーム品種だが 現在でも今だに人気があるスイート、デリシャス・フレイバービーツです。 早生で平らなハート型で風味も良い。 薹（とう）が立つのが遅い。 エクセレントなフレイバーと歯触り。 ミニ・ベジタブルとして利用出来ます。 ☆～タネをまいてみよう～☆ ＜種まき＞ ＊テーブルビートはホウレンソウに近い仲間で、 同じように酸性土を嫌うので、植え付けする前には 石灰を多めに施すようにします。 ＊テーブルビートの種は、固い殻の中に２～３粒ずつ入っています。 皮は固く発芽しにくいので１昼夜水につけておきます。 ＊発芽するまで１０～１５日とやや時間がかかります。 この間、水を切らさないよう注意しましょう。 ＜１回目の間引き＞ 発芽が揃ったら、本葉１～2枚の頃、１回目の間引きを行います。 株間3センチ。生育の良い芽を残して残りはハサミで切り落とし、土寄せ。 ＜２回目の間引き＞ 本葉が３～４枚に成長した時に２回目の間引きを行います。 株間５～６センチ。 ＜3回目の間引き＞ 本葉６～７枚の頃、間引きを行います。 株間１０～１２センチ。 ＜追肥のタイミング＞ ・２回目の間引き後に、追肥、土寄せ ・3回目の間引き後に、追肥、土寄せ ・根が勢いよく肥大する頃（収穫前の１０日～１４日）には、 最も肥料を必要とする時期なので忘れずに追肥を施しましょう ＜収穫時期＞ 11月～12月頃 ＊種まきから約70日～80日後、根の直径が６～７センチの丸型。 ゴルフボールから野球ボールくらいで収穫。 大きくしすぎると裂球するので注意する。 収穫するときは～ ダイコンや蕪のように、葉をつかみ～引き抜いて収穫しましょう！ 赤ビーツ☆食べる輸血スープ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… うずまき模様の生ビーツを薄くスライスしてサラダに♪ ショ糖を多く含むため、独特の甘みがあり、煮込み料理の他、 ピクルス（酢漬け）やサラダにもピッタリ。 また、注目の「脱塩効果」があるので、 毎日のジュースとして、是非どうぞ！ 一緒に、ビーツ女子になりませんか？（笑） 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　 フレッシュビーツ Mサイズ1kg入り  ビーツ　1kg　【無化学農薬・無化学肥料】【国産】【ビート・テーブルビート・ビートルート・火焔菜（カエンサイ）】  ［有機JAS認証］有機ビーツ（ダークレッド）1kg【送料無料／クール便】【無農薬栽培・化学肥料不使用】［ビーツ/ビート/テーブルビート/ビートルート/火焔菜（カエンサイ）］   【送料無料】北海道産ビーツ1kg【希少】  ニュージーランド産　ビーツ　1kg（250g×4袋）　　【BABY　BEETS　水煮】  S&W ビーツ(スライス) 425g