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2017年09月26日
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おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ落花生(ラッカセイ)ひよこ
<マメ科>

落花生(ラッカセイ)は、
読んで字のごとし!
“落”ちた“花”から“生”まれる で~
「落花生」。

写真: ラッカセイ20

落花生と言えば~お馴染みのピーナッツの豆ですが・・
どんな風に豆がなるか~ご存知ですか?

写真: 落花生2

開花後、花のつけ根部分から
子房柄(しぼうけい)と呼ばれる
細い管のような枝が伸びて~土の中に潜り込み、
先端にサヤができる不思議な育ち方をするのが特徴です。

写真: ラッカセイ4

別名はナンキンマメ(南京豆)。
他にも地豆(ぢまめ、ジーマーミ)、唐人豆(とうじんまめ)、異人豆(いじんまめ)など。
中国語は花生。福建語・台湾語は塗豆(土豆とも)。英語名のピーナッツ。


写真: ラッカセイ1

5月に植え付けた落花生(ラッカセイ)。
季節は10月初旬、そろそろ収穫時期が気になる頃となりましたね♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆


☆~落花生の収穫時期の見極め方~☆

採り遅れると~子房柄が切れてしまい
土の中にマメが残ってしまい収穫しずらくなってしまうため、
ベストタイミングを見極めましょう~!!

1.葉の一部が黄色くなった頃が収穫時期です。
写真: 落花生1

ヾ(・_・;)チョット‥
でも~これだけじゃ~不十分な場合があるんです。

確かに、葉の一部が黄色くまたは枯れてはいますが・・
試しに掘ってみてみると~

写真: ラッカセイ16

┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 残念!もう~一息!


2.落花生の一般的な目安は、「開花から80日~100日頃」
写真: 落花生栽培3

(*ノω<*) アチャー ・・開花時期を覚えていますか?

<露地栽培の場合の収穫時期の目安>
●千葉半立(ちばはんだち):開花期後105日
●中手豊(なかてゆたか):開花期後90日
●郷の香(さとのか):開花期後80日
●おおまさり:開花期後95日
*品種によっても収穫時期が微妙に違うので、種袋を確認してみて下さいね☆

3.栽培カレンダーで判断してみる。
写真: ラッカセイ1

<一般的な落花生の栽培カレンダー>
寒冷地:種蒔き:4月下旬~6月中旬 
植え付け時期:5月中旬~7月上旬 
収穫時期:10月下旬~11月上旬
・一般地:種蒔き:4月上旬~6月下旬 
植え付け時期:4月下旬~7月中旬 
収穫時期:10月上旬~11月中旬
・暖地:種蒔き時期:3月下旬~6月下旬
植え付け時期:4月中旬~7月中旬 
収穫時期:9月下旬~11月中旬

*葉の一部が黄色く枯れてきたら~
収穫時期を目安に、適期の3~5日程度前に試し掘りを行います。

<試し掘り時期の判断方法>
上の条件を総合的に把握して・・
例えば~ナカテユタカの品種を露地栽培していたら・・開花後90日なので
収穫時期は10月5日ですが~試し掘りは10月1日~10月3日頃。
となるわけです♪ (= ̄▽ ̄=)V やったね☆

写真: ラッカセイ1写真: ラッカセイ6
ちなみに、
<左上>:未成熟落花生(網目がハッキリしていない)まだ収穫はできない
<右上>成熟落花生(網目がハッキリでている)収穫可能


大きくさやが成長して、
綺麗な「網目」がでてたら~収穫OK♪

写真: ラッカセイ13



☆~落花生を収穫してみよう~☆

<注意事項>

天気の良い日が2~3日ほど続き、土が多少乾いた頃に収穫しましょう♪

写真: ラッカセイ3

<収穫方法>
株元をしっかりもって、一気に引き抜いて収穫です!!
おりゃ~~~~!!ってね(笑)

写真: ラッカセイ4

取り残してしまうと、こぼれ種から発芽してしまう場合もあるので
収穫後も、丁寧に周辺の土の中を探りましょう~♪

写真: ラッカセイ8

収穫後、株を逆さにしてさやを上に向けて
2~3時間ほど乾かしましょう~。
その後、すぐ食べる場合は~さやを外します。

写真: 落花生収穫1

<乾燥方法>
*すぐに食べない場合は、
掘り上げてから落花生を逆さまにし・・
風通しの良い日陰で、1週間ほど乾燥させます。

*ココでしっかりと乾かさないとカビが発生することがあります。

写真: 落花生5

採れたての落花生を味わえるのは~
まさに家庭菜園ならではのお楽しみ☆( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・



☆落花生の茹で方(塩茹でラッカセイ)☆


写真: 落花生塩茹で

<収穫仕立ての落花生の茹で方>
収穫した落花生はサヤごと綺麗に洗い、土を落としサヤごと
大きな鍋にたっぷりなお水と塩を入れ40~50分茹で
茹で汁を着けたままそのまま冷まします。
冷めたらザルにあげ、サヤから豆を取り出し薄皮を剥いて食べます。

写真: 落花生5

茹であがるまでの時間は結構かかりますが~
この生落花生の塩茹での味は、
ねっとりと歯ごたえと甘みが格別です。
手間がかかるけど~
是非とも1度は食べてほしい絶品です☆


☆~もうひとつの楽しみ?~☆

写真: 落花生の根粒菌

落花生をお片付けする際に・・
是非とも~確認してもらいたいのが、
このマメ科ならではの根っこ、根粒菌?!
(*≧m≦*)プププw
まるで~タコの吸盤みたいね♪



季節限定の旬の味!
採れたて新鮮フレッシュな
「茹でたて落花生」の味をお楽しみ下さい♪
ぺろりバイバイ


「NO PHOTO」表示に関するご報告(2017/09/25)
「NO PHOTO」表示の現象に関しまして、
全体の内の50%は復旧が完了致しました。
残り50%に関しまして引き続き専門業者との提携にて復旧作業中です。
皆様にはご迷惑おかけし誠に申し訳ございません。

フォト蔵‏ @photozou
21:15 - 2017年9月25日



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Last updated  2017年09月26日 10時00分04秒
コメント(22) | コメントを書く
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■コメント

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Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ANNJYU さん
茹で落花生、おいしいですよね。
根粒菌ビッチリついていますね。 (2017年09月26日 12時06分55秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   オスン6757 さん
こんにちは♪

落花生、今年は種まきするのをすっかり忘れてしまいました。とても残念!茹で落花生、美味しいですよね!
今年は皆さんの収穫を楽しみます。 (2017年09月26日 12時29分03秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ジュラ2591 さん
そうそう、茹で上がるのに時間がかかるんですよね。

最初は知らなくて20分ほどで茹でるのを止めたら、まだまだ硬かったです。

圧力鍋を使ったらもう少し早く茹で上がるのかな?

(2017年09月26日 12時30分11秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   epuron5153 さん
こんにちは。

落花生の収穫時期なのですね。^^

我家はもう何年も栽培していませんが、嬉しいことに毎年おばちゃんからいただいています。

茹で落花生美味しいですね、でも我家は主人も息子も茹でたのは食べないんですよ。 (2017年09月26日 12時45分32秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
ANNJYUさんへ

v(`ゝω・´)キャピィ☆
根粒菌観察って~
ちょっぴりマニックで面白いでしょ?
(2017年09月26日 18時51分34秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
オスン6757さんへ

(*ノω<*) アチャー
それは・・・もったいないことを、
しちゃいました。
種まき時期は他にも作業があって、
忙しいものね。。
来年また・・楽しみましょうね~♪
(私が来年忘れるかも?) (2017年09月26日 18時53分41秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ワオワオ さん
まいどどうも(^^)/
 え!?日本語は読んで字のごとく何て言いますが、まさにその名の通りなんですね。
 花が地面にまで降りてきて更に地下に枝を伸ばしていくなんて(・_・;)!?
もう想像のかなり上をいかれてしまいました(^▽^;)!

 大好きなピーナッツなんですが、蒸しても煎っても炒めても美味しいし、更にピーナッツバターはパンに塗るものの中では最高に贅沢な一品として重用しております。 (2017年09月26日 19時05分14秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
ジュラ2591さんへ

(^_^;)。。
この・・ゆで時間がね~
ちょっとネックなんですけど・・
美味しいものを食べるのは、ひと手間もふた手間もかけるからこそ
食べられると思えば、毎年この時期だけは頑張れます♪

圧力鍋でストレスかけるよりも~
ゆっくり時間をかけてゆでるからこその
美味しい味かもしれません?
(2017年09月26日 19時08分52秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
epuron5153さんへ

落花生って
意外と栽培期間が長いので~
頂けるのはありがたいですね♪
今年は・・豊作かな~?楽しみですね☆
( ̄ー ̄)bグッ!! (2017年09月26日 19時10分47秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
ワオワオさんへ

(o'艸')クスッ
日本の名前の付け方って
そのまんま。。って時があり、ユーモアーがあって
楽しいですよね♪

今年は~
自家製のピーナッツバター作ってみたいな~!!

(2017年09月26日 19時12分51秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   オレンジ mama さん
子房柄がいっぱい出来、見事な収穫ですね。
茹でたての落花生おいしそ。うだわ~食べてみたいです (2017年09月26日 20時34分11秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ★MINORI★ さん
こんばんは(*^_^*)

落花生ですね。私は大好きです。
食べだすと止まらない気が付いたら全部食べてしまう。
私がいつも食べてる物は乾燥してる物です。
生を茹でたらおいしいでしょうね。
一度は、食べてみたいです。 (2017年09月26日 20時59分33秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ミ ー さん
落花生…今日掘ってきました。鳩か、カラスに掘り出されたような感じで大粒の実が食い荒らされてましたよ💦 実が腐れて畑に散らばってたり残念な結果でした。
根粒菌…気づかないまま、草の山積みに…畑の肥料と関係あるのでしょうか?

術後の安静は大事だと思います。安静は守って欲しいです(お願い)
普通の人以上に動き回るんじゃないかとヒヤヒヤだよ~ (2017年09月26日 21時26分09秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   サプリメント管理士 さん
「“落”ちた“花”から“生”まれる」
またまた物識りになっちゃった^^


今日は30度越えの真夏日になりました。
照りつける日差しが強烈で、驚くくらい(汗
ただ、「暑さ寒さも彼岸まで」というから、
そろそろ気温も下がるかな? (2017年09月26日 22時09分40秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   ゆたろ3 さん
落花生 収穫時期近づいてますね
ワタシのもどうなっているか楽しみ
今年は温室なのでけっこう立派に育ってるんだけど豆は地下なので??わからん

まぁ 楽しみはもう一寸先のようですが
(2017年09月27日 06時51分40秒)

Re:落花生の収穫時期☆(09/26)   HiraoKK さん
おはようございます。
落花生の収穫時期をを教えてくださってありがとうございます。
我が家も一畝作っています。
まだ葉が青いのでもう少しあとかな?と思います。
根っこの根粒菌ってこんなにすごいのですね。
いつも気にせずにいましたが、今年は良く観察しようと思います。
塩茹での落花生、食べるのが楽しみです。 (2017年09月27日 07時57分09秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
この塩茹で落花生が食べたくって~
毎年栽培しています。。
なかなか食べられないので、ココは家庭菜園で楽しみます☆ (2017年09月27日 17時22分54秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
★MINORI★さんへ

(o'艸')クスッ
昔はあまりに食べ過ぎて~
鼻血がでちゃうほど。。(笑)
食べるには~勇気がいるほど、止まりません。 (2017年09月27日 17時27分35秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
ミ ーさんへ

(*ノω<*) アチャー
私も昨年・・
そろそろ~収穫ってころに、カラスの少し食べられちゃっていました。
鳥たちは美味しい食べごろに敏感ですよね。

根粒菌はマメ科ならではの姿ですよね。。
毎年、枝豆は栽培していますが、
綺麗に見える時や気が付かないほど小さな時もあります。
あまり~見える見えないで気にしたことなかったですが
今年まだ収穫していないので確認してみますね☆

手術まであと約2週間となりました。
色々とやりたいのに~
また雨の予報が続いていますね。。困った~!!
(2017年09月27日 17時39分29秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
サプリメント管理士さんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
昨日は~残暑が戻ってしまったのか?ってほど
暑かったですね~。。
ぐったりです。

早く安定した涼しい季節になってほしいですね♪
お洒落してお出かけした~い。(笑) (2017年09月27日 17時44分28秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
ゆたろ3さんへ

v(≧Д≦)v ピィィィィス!
今年の夏の前半は雨が少なかったので~
なかなか元気に育っていましたが、
収穫時期を目の前にして、雨の日が多く
なかなか土がカラカラに乾かず、収穫できません。

この間に~鳥たちに、
先に食べられてしまわないか、心配になります。
去年も食べられちゃったし・・・ハラハラです。 (2017年09月27日 17時47分40秒)

Re[1]:落花生の収穫時期☆(09/26)   根岸農園 さん
HiraoKKさんへ

v(`ゝω・´)キャピィ☆
そろそろ~落花生も収穫時期になってきました。
楽しみですよね~♪

塩茹で落花生は~
これぞ、家庭菜園の醍醐味ですね。 (2017年09月27日 17時53分13秒)


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