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2017年10月30日
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おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ紫えんどうひよこ
<マメ科>

エンドウの種類には、一般的に
●サヤエンドウ(絹さや):・柔らかな莢を食べる
●スナップエンドウ(スナックエンドウ):若い莢や豆を食べる
●実エンドウ(グリンピース):若い豆を食べる
があります。

栽培方法はそれぞれほぼ一緒なのですが、
食べる方や収穫時期が大きく違うのが特徴です。

今回は、実エンドウ~がテーマで、
実エンドウと言えば、グリンピースが一般的ですが・・

じゃぁ~~~ん!
写真: ツタンカーメン2

(*□*)ビックリ!! 紫色したさやが魅力の紫えんどう~
またの名を、「ツタンカーメン豆」とも呼ばれています。

<ツタンカーメン豆とは>
古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したときに、
副葬品の中から乾燥したえんどう豆が発見されました。
その後、試行錯誤?し、発見されたものは約3,000年の年月を超えて
発芽して現在に至ると言われています。

(農林水産省 HPより)


ツタンカーメンの豆は、今あるエンドウマメの原種とも
言われており、「幻の豆」とまで言われているようですよ~♪
(=゚ω゚=;) マジ!?


☆~タネを入手してみよう~☆


<ツタンカーメンの豆 >
エジプト王家ツタンカーメンのお墓の中から
イギリスの考古学者ハワード・カーターによって発見された神秘的なエンドウ豆です。
つるあり赤い花・赤実種で珍しく、豆は緑色から紫色に変化します。
豆ご飯にして蒸しますと、おもしろいことに赤飯になります(笑)




<ツタンカーメンのエンドウ豆 紫御膳>
1,992年エジプトの王家のたにツタンカーメンの墓の中から発見された
話題のエンドウ豆。普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。
彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります




<紫えんどう>
ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、
神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、
グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。
カロチン、ビタミンBを多く含む

写真: 紫えんどう






☆~タネをまいてみよう~☆

写真: ツタンカーメン栽培1

発芽の適温は18~20℃で、生育と結莢の適温は15~20℃。
5℃以下では開花数が少なく結実不良となり、
28℃以上で生育が停止し落花が増加する。

<種まき>
1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。

エンドウ種まき2エンドウ種まき3


種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~

写真: ツタンカーメン2

<植え付け時期のタイミング>
無事、発芽後、本葉3~4枚、
草丈7~8センチになった頃、2本立ちにし、植えつけます

写真: エンドウマメ

*幼苗は低温に強いが早春の若い茎葉は0℃以下で低温障害を受けので
植え付け時の苗の大きさが重要になります。
*根が浅いことから有機質に富み通気性、排水性、保水性に優れた土壌が適している。
排水不良地では湿害に弱いため排水対策を徹底する。

写真: ツタンカーメン5

<冬越しの防寒対策>
秋まきの場合、冬越しさせることになるので~
苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。
*また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため
寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。

写真: エンドウマメ2

<追肥時期>
2月中旬以降の~新芽が動き出す頃、
2週間に1回のペースで追肥をスタートさせます。
*草丈が伸び始める3月中旬頃になったら~防寒用ネットははずしてもOK!

写真: ツタンカーメン花1

<開花時期>
3月中旬~4月上旬
*翌3月頃には~マメ科らしい
可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます

<水やりポイント>
開花時期に肥料や水分が不足すると、
花が咲かなかったり、サヤが成長せず小さくなってしまうので
気をつけましょう。


☆~お花を観察してみよう~☆

写真: ツタンカーメン2写真: ツタンカーメン3


その後・・赤紫色した花が~
濃青色になり、萎んできたな~っと思っていると・・

写真: ツタンカーメン6写真: ツタンカーメン5


ぷりっと、紫色の莢がいきなりでてきます。
(緑色の莢が紫色の変わるのかと思っていたから~ビックリ!)

写真: ツタンカーメン4

それは。。それは~美しい紫色の莢です♪

綺麗な紫色のサヤで、つい、嬉しくって~
ココで収穫したくなっちゃいますが、
紫えんどうは、「実(マメ)を食べる」ので・・まだまだ我慢です!


☆~収穫時期のタイミング~☆

ツタンカーメン4

ツタンカーメンの豆が充実してくると、
紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色になりサヤも膨らみ始めます。

写真: ツタンカーメン1写真: ツタンカーメン10


まるで~紫エンドウから、「もう~収穫してもOKだよ☆」って
収穫時期を教えてもらったみたい!!
(*≧m≦*)プププw

写真: ツタンカーメン11

<収穫方法>
*収穫する時に、サヤをそっと触り
マメができているのを感じたら収穫しましょう。

写真: ツタンカーメン6

サヤの中身を確認してみると~~~
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!紫色の豆じゃない!!

写真: ツタンカーメン7

さやの中を開くと、若草色の粒が並んでいます。
なるで~宝石のようですよ~♪

写真: ツタンカーメン1

この濃い紫色のさやをしたエンドウ豆は、
古代エジプト王家の墓の中から発見された!という~
神秘的でロマンが詰まった、珍しい~エンドウマメで、
TVや雑誌でも話題の紫えんどうです。

しかし・・
☆~驚きはまだまだ続く、紫えんどう~☆


写真: グリーンピースご飯

一般的な実えんどう(グリンピース豆)ご飯は
ご飯は白く、マメは美しい緑色ですが~~

写真: ツタンカーメン レシピ2

紫えんどうの場合は、
一見、見た目は普通のグリーンピースと変わらないのですが、
普通に炊飯器で豆ごはんにすると、
炊きたての時は、薄緑の豆にご飯はややピンク色なんです。。

写真: ツタンカーメンご飯3

ところが、さらに~4~5時間保温したまま放置しておくと・・・
あ~ら不思議!!
豆ごはんがピンク色から~うっすら赤飯のように赤味を帯びてきます。
(*□*)ビックリ!!

これが、ツタンカーメン豆が 
「魔法の豆」とも呼ばれている理由かな?
普通のグリンピースよりも豆の甘みが強く感じる
ツタンカーメンの豆ご飯を食べてみませんか?

市販ではなかなか手に入らないので~
やっぱり自分で種まき・・もしくは苗を入手して栽培してみてね☆
大笑いバイバイ



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Last updated  2017年10月30日 10時00分08秒
コメント(14) | コメントを書く
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■コメント

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Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   ゆたろ3 さん
ご飯に色の付くエンドウ豆 楽しいですね

植えたことありませんがお味はスナップとかと違うんですか

σ(^_^) 近頃スナップだけにしてます

マメも鞘も美味しく食べられるので (2017年10月30日 10時54分27秒)

Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   ジュラ2591 さん
そう言えば、そろそろノササゲの藤色の豆莢が生る頃です。

藤色の豆莢の中からは空色のお豆さんが出てきます。

なかなか綺麗ですよ~♫



(2017年10月30日 12時58分07秒)

Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   オスン6757 さん
こんにちは~

エンドウ、今年も定番のスナップとキヌサヤをポットに種まきしました。

変わった品種も良いですね・・・ご飯に色づくのは楽しいですよね。

どうしようかな? 悩みますね(笑)

今日は秋晴れ良い天気になっていますが、強風が吹き荒れています。 (2017年10月30日 13時41分46秒)

Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   epuron5153 さん
こんにちは。

紫エンドウ豆(ツタンカーメン)いいですね。^^

我家は今年も定番のエンドウ豆の種蒔きですが、紫色の莢がぶら下がっているのを想像すると楽しいですね。

緑色の豆でご飯を炊いたのにお赤飯のようになるのも不思議。 (2017年10月30日 14時35分06秒)

R紫エンドウ豆e(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   ミ ー さん
紫エンドウ豆…毎年育てて楽しんでいます。
こんな楽しみも根岸さんのお陰です。いつも有難う~

スナップエンドウも大好きで蘇出てています。
そろそろ種まき時期ですね。 (2017年10月30日 14時41分21秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
ゆたろ3さんへ

o(*^▽^*)oあはっ♪
たまには~こんなマメも楽しいですよね☆
もちろん~
一般的なエンドウマメも栽培予定ですが。。 (2017年10月30日 19時46分31秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
ジュラ2591さんへ

(^_^;)
ノササゲ・・?
食べられるともっといいのですが。。
食べられるのかな? (2017年10月30日 19時56分13秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
オスン6757さんへ

(o'艸')クスッ
これからの時期は、マメ科の種まきシーズンですね。
たくさんのマメ科の種類から厳選するのは
毎年大変です!!
でも~楽しい時間でもありますね☆
(2017年10月30日 20時07分39秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
epuron5153さんへ

v(`ゝω・´)キャピィ☆
マメ科の種まきシーズンですね♪
緑色のマメが多い中~
こんな紫色のマメがぶら下がっていたら、
菜園も楽しくなるかもね☆ (2017年10月30日 20時11分49秒)

Re:R紫エンドウ豆e(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
ミ ーさんへ

(*´ω`*)ゞエヘ
マメ科は収穫も楽しめるけど~
種も繋いでいけるので、
毎年楽しみになりますね☆ (2017年10月30日 20時15分45秒)

Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   ★MINORI★ さん
こんばんは(*^_^*)

紫エンド豆、綺麗な色ですね。
豆ご飯も美味しそうですね。
何杯もおかわりをして食べれそうです。 (2017年10月30日 21時08分42秒)

Re:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   オレンジ mama さん
ツタンカーメン豆,
以前からこちらで見ていてとても気になっていました。
紫色の莢なのに開けるとグリーンの豆、
そして豆ごはんが緑色から赤色に変わる不思議な豆ですね。 (2017年10月30日 22時04分26秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
★MINORI★さんへ

(o'艸')クスッ
ちょっといつもとは違う豆ごはんです♪
これも~いいでしょ☆ (2017年10月31日 18時57分31秒)

Re[1]:紫エンドウ豆(ツタンカーメン)の育て方☆(10/30)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさんへ

ツタンカーメン豆で
歴史のロマンを感じる食卓って素敵だと思いませんか♪
v(`ゝω・´)キャピィ☆ (2017年10月31日 19時03分08秒)


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