ちぢみ小松菜の育て方☆冬

おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ちぢみ小松菜 ＜アブラナ科＞ 立冬も迎え、すっかり～ 初冬のころとなり寒くなってきました！？ 寒いのは～人間も植物も嫌だと思ったら～ じつは・・寒さを喜んでいるような野菜があるんです♪ それが・・ちぢみ野菜！ チヂミ・・・？(^^;) お好み焼きのような食べ物のチヂミでは～ ありません！（笑） 葉物野菜の中には～寒さにあたることで、 葉がちりめん状に縮み、甘みや旨さを増すものがあります。 それらの野菜を「ちぢみ野菜」と言います。 「縮み（ちぢみ）」というだけあって～、 葉が縮んだような状態になっているのが特徴です。 一般的に「ちぢみ野菜」の代表といえば～ 「ちぢみほうれん草」または「寒締めほうれん草」が有名です。 しかし～今回は～「ちぢみ小松菜」です。 ちぢみ小松菜とは、 ちぢみ菜と小松菜をかけ合わせて開発された、 意外とまだ～新品種なんです。 ちぢみ野菜の特徴は、 葉が縮れた独特な姿はもちろんですが～ 寒さでギュっと締まった肉厚の葉や茎は、 春から秋にかけての野菜と比べると、全くの別物！！ 旨みが凝縮された濃厚な味は冬ならでは～ 季節限定の旬のお味です！！ この味を楽しむコツは、この時期の種蒔きして 霜が降りるまでには～株を少しでも大きく育てておくこと。 「普通の葉もの野菜を種まきしちゃったから～パスしちゃお～かな」 なんて、言ってては美味しい時期を逃してしまうので、 もったいないですよ。(;^ω^) ☆～ちぢみ小松菜のタネを知ろう～☆ ＜ちぢみ小松菜＞ ○従来の小松菜より葉が縮んでいる「ちぢみこまつ菜」です。 ○食べたときの歯ざわり良く、食感が優れ、甘みがあり、 おひたしや炒め物に適します。 ○葉身色・葉柄色がとても濃く、葉に光沢があり、 袋詰めしたときの見栄えが良好です。 ○株張りが良く、収量性は抜群です。 ○生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプです。 周年栽培出来ますが、秋栽培が最も適しています ＜ちぢみ小松菜＞ ・生育は中生タイプで、耐暑・耐寒・耐病性に優れ、 安定して周年栽培ができます。 ・葉は濃緑色で「ちりめん」状に縮む長楕円形で株張りも良好です。 ・土質選ばず栽培容易なので家庭菜園に最適で、 プランター、空箱で手軽に作れます。 ・高温期は葉の縮みは少なめになります ＜ちぢみ小松菜〔松島交配〕＞ 生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプで 葉が縮んでいる小松菜。 高温期では葉のちぢみは少なめになり、やや節間が伸長します ☆～タネをまいてみよう～☆ ＜種まき＞ 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、 1センチ間隔で種をすじ状にまきます。 （畑の場合は、黒マルチで・・1か所６～７粒ほど） 種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ　たっぷり水やりをします。 （土の表面が乾かないよう～もみ殻などを敷くと発芽率もup?） ⇒ ＜防寒対策＞ 冬の時期は、しっかり防寒をして 少しでも地温をあげる工夫が必要です。 種まき後、水をたっぷりあげたら～ 不織布やビニール袋を覆います。 ＜間引き＞ 双葉が開いたら３～４センチ間隔になるよう間引きます。 間引き後、軽く株元を土寄せする。 作業後はビニールを戻しておきます。 ＜追肥時期＞ 本葉が４～５枚の頃、追肥し、土寄せします。 その後、再びビニールをかける。 ＜収穫の前に～ちょこっと、ひと手間＞ ホウレンソウ同様、 小松菜も収穫の約1週間前にトンネルを少しあけて～ 寒気にさらすと、　より「寒締め野菜」が楽しめます。 寒さにキュっと葉が締まり、 葉が肉厚になって糖度が増して美味しくなりますよ♪ (v^ー°) ヤッタネ ☆ 寒ければ～寒いほど甘みが増す、ちぢみ野菜。 寒くなってきて・・・葉の緑が濃く、 やや傷んだような状態になるくらい、 しっかりと寒さに当たったものが、とても美味しいんです。 栽培しなくても～是非。。冬は、 ちぢみ野菜を楽しんでくださいね☆ ☆～つくったよ～レポ 2６0件突破！～☆ ありがとうございます！！ 野菜たっぷりナムル 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ☆～小さな豆知識～☆ キャベツX小松菜の新葉物。 草姿は小松菜、食味はキャベツの甘さでアクが無く高栄養価。 これから～ますます、 葉物野菜の種まきが楽しくなりそうですね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪