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2017年12月06日
カテゴリ：健康野菜
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～ニンニク～☆ ＜ユリ科＞ 香りの王様～ニンニク！？ そして、スタミナ料理には欠かせない～ 人気の野菜でもあります。 ニンニクが「スタミナ野菜」と言われるには、 あの独特な香りや辛みのもとである アリシンという成分が多く含んでいるため。。 アリシンは、体内でビタミンB１と結合すると、 体力増進や疲労回復などの効果を最大限に発揮します。 だから～ニンニクは、 疲労回復に効果大のスタミナ野菜なんですね！？  アリシンには、「疲労回復」他・・ 「強い抗菌作用」「抗酸化作用」さらには～ 「免疫力up」「動脈硬化予防」にも効果があると言われています。 他にも、血液の流れをスムーズにして 「冷え症改善」する効果も期待されています。  ☆～大きなニンニクになるコツ！～☆ 一般的に、晩夏から秋にかけて「タネニンニク」を植え付けて 冬を越し、翌年の6月頃にやっと収穫できると・・ 栽培期間が長いため、初心者には無理と思われがちですが～ 病害虫の被害もほとんどなく、 ニンニクの栽培は意外と手間いらずで簡単なんです♪ １．各地栽培地域にあった品種を選ぶ 品種の選び方は★コチラ★ ２．品種が決まったら～下準備をしてみよう☆ ＜種球にんにくの下処理・下準備方法＞
１．鱗茎を包むカサカサした外皮をはがします。
２．内側の鱗片をほぐして、１片ずつにわけ、 鱗片を覆っている かたい皮は剥かずに、そのまま植え付けます。 ＊植え付ける種ニンニクは、ぷっくり太って形の良いものを選びましょう♪ ３．タネニンニクを植え付けてみよう。  ＜タネニンニクの植え付け時期＞ 寒冷地：9月上旬～10月上旬 中間地：9月中旬～10月中旬 暖地：10月上旬～11月上旬 ＊ニンニクは中央アジア原産で、生育温度は18～20℃で、 意外にも冷涼な気候を好み暑さには弱いんですって。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 残暑の厳しい時期ではなく、少し暑さも収まった頃？ 9月中旬～10月中旬頃に植え付けた方が失敗が少ないです。 ＊種球は8月から販売されるので、早めに購入しておきましょう。  １片ずつに分けた種ニンニクの芽を上に（先のとがった方）して、 植え穴の中へ軽く差し込むように ５～６センチ（種ニンニクの2倍）の深さに植えます。 ４．追肥の時期  ＜1回目の追肥の時期＞☜ココが重要～！ 11月下旬～12月中旬頃 タネニンニクの植え付けから6週間から8週間後が目安。 草丈が10～15センチになったら、株の周りに追肥をします。 （1株あたり３ｇ程度） 年内に忘れずに1回目の追肥をしておきましょう。 ＊追肥が遅れてしまうと寒くなると休眠期にはいってしまうため 生育が遅れてしまう原因にもなってしまいます。 ＊追肥後は、株元に土寄せをします。  ＜翌年の追肥時期＞ 2回目の追肥：翌2月中下旬頃～3月上旬頃 芽が動き出す頃です。 ＊この時期に追肥をしてあげると～球の膨らみも大きく育ちます。 ＊追肥後は、株元に土寄せをします。 3回目の追肥：翌3月中下旬頃～4月上旬頃 ＊追肥後は、株元に土寄せをします。  追肥の時期忘れずに行えば～ 春には～それはそれは・・立派なニンニクになっているはず？ ５．にんにくの収穫時期  寒冷地：6月下旬～7月下旬頃 中間地：6月上旬～6月下旬頃 暖地：5月下旬～6月下旬頃 ＊葉が黄色く枯れた頃が収穫時期の適期の目安☆ 雨の日の収穫は避け、晴れ間の日を選んで～収穫をしましょう！  収穫直後の乾燥させる前の掘り立ての「生にんにく」は、 この１年に一度のほんの一瞬の「旬」の味わいでもあります。 しかも～なかなか市場にでない 「激レア生にんにく」なので～楽しみですね♪  収穫したニンニクは、茎を残し根だけを切り取り・・ 2~3日ほど並べたり～ヒモで吊るして乾燥させましょう。 土つきのまま乾燥させると多少日持ちがよくなりますよ。  万能☆にんにく味噌♪  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 追肥時期のタイミングを見逃さず 来年には大きな球のニンニクを収穫したいですね☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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