暇人主婦の家庭菜園

おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

キク科の野菜
＜キク科＞

キク科の野菜として～何を思い浮かべますか？

真っ先に思い浮かべるのは、
シュンギク（春菊）やレタスではないでしょうか♪

菊のような花を咲かせるのでキク科？！


（春菊の花）

栽培して～葉茎を食べても良し、お花を愛でても良し！
だなんて・・・ちょっとお得な野菜だと思いませんか？
（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw


（サニーレタスの花）

同じ科でも野菜によっては連作を避ける時期が様々ですが～
アブラナ科やナス科・ウリ科・マメ科のあとに、是非候補に・・☆

一般的にキク科は、1年ほど期間があけば・・OKですが、
例外にゴボウは5年ほど避けてほしいです。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ


＜レタス＞：アキノノゲシ属

レタスというと～丸く結球した玉レタスを思い出しますが～
大きく分けて、「結球するレタス」「半結球するレタス」
「結球しないレタス」とがあります。
代表的なものとして・・
（結球するレタス」：玉レタスなど）



＊サカタのタネ　より

（半結球するレタス：リバーグリーン　など）

＊葉に光沢があり、肉厚で歯切れがよく、
甘みが強くてとてもおいしい新しいタイプのレタスです。




（結球しないレタス：サニーレタス　など）






＜シュンギク＞：シュンギク属


春菊（シュンギク）は、菊菜とも言われ葉の切れ込み程度により、
「大葉種」「中葉種」とが栽培されています。関東では中葉種が主流です。
詳しい育て方は★コチラ★


＊サカタのタネ（中葉春菊より）



＜ゴボウ＞：ゴボウ属


ゴボウの品種には大きくわけて2種あります。
・長根種：70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
・短根種：30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。
詳しい育て方は★コチラ★


＊サカタのタネ　「サラダごぼう」（ミニゴボウタイプ）より



＜ヤーコン＞：スマランサス属


キク科なのに、地下部にできるサツマイモに似たイモを食します。
シャキシャキした食感で甘いのが特徴。
秋には小さなヒマワリのような花を咲かせます。
＊ヤーコンの種いもは、園芸店やＨＣなどで、
２月下旬～４月上旬頃に販売されます。
詳しい育て方は★コチラ★



＜フキ（蕗の薹）＞：フキ属


キク科なのに？菊のような花は咲きません。
フキの花は・・・「ふきのとう」です！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
＊種根は、園芸店やHCなどで2月下旬～4月上旬頃に販売されます。
詳しい育て方は★コチラ★


＜キクイモ＞

話題のスーパーフード！？菊芋。
キクイモは、ここ数年～天然のインスリンと呼ばれる
イヌリンが豊富な健康食材として注目されています。
詳しい育て方は★コチラ★


＜アーティーチョーク＞チョウセンアザミ属

地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草のアーティチョーク
欧米ではポピュラーな野菜で、主につぼみが食用となります
詳しい育て方は★コチラ★


キク科って・・
葉物野菜のレタスがメインかと思ったら
意外に種類が豊富で、奥が深いんですね♪

キク科×アブラナ科のコンパニオンプランツは効果があるので
是非とも組み合わせに入れたいですね☆


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