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2018年01月18日
カテゴリ：農園主のつぶやき
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  アカザ科/ヒユ科の野菜＜旧アカザ科/ヒユ科＞ アカザ科の野菜と言って、 すぐ思い出すものは、ホウレンソウではないでしょうか？ ところが、従来「アカザ科」に分類されていましたが、 新しい分類体系ではそれまでの「ヒユ科」と併合し、 新たに「ヒユ科」として分類されているのをご存知でしたか？ ＤＮＡ解析に基づく新しい植物分類学で、 アカザ科が無くなり、ヒユ科に含まれてしまったのです。 （大場秀章編著『植物分類表』2009年11月20日刊） ホウレンソウをアカザ科と表記してきた本は、 すべて時代遅れになってしまいました。 野菜が変わったわけでもないのに、科学が進むと野菜の所属が変わる。 おもしろい時代です。 詳しくは★コチラ★  そんな「ヒユ科（旧アカザ科」の野菜の特徴は アルカリ性の土壌を好み、酸性土壌を嫌いので、 種蒔きする前に「苦土石灰」などを多めにまいて土づくりをします。 ＊酸性に傾いていると～折角種まきしても発芽しないことも・・ 葉もの野菜には「アブラナ科」が多いなか、 「ヒユ科（旧アカザ科）」は、連作障害を避けるための作付けには 貴重な存在の１つでもありますね♪ 是非、ローテーションのプランに入れてあげて下さい☆ ちなみに～「ヒユ科（旧アカザ科」は、1年ほどあけましょう。 うふ♪(*￣ー￣)ｖ ＜ホウレンソウ＞  大きく分けて「東洋種」・「西洋種」・「交配種」があります。 詳しい育て方は★コチラ★ （東洋種）：日本ほうれん草 など  ＊サカタのタネ より 東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。 葉がギザギザして根が赤く、甘味があってアクが少ないのが特徴。 しかし、とうたちしやすいのが難。 寒さに強く、秋まきに適する日本在来種としてよく知られた品種です。 （西洋種）：西洋ほうれん草 「ノーベル」など  西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が特徴。 根が白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。 とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。 春まきに適した、トウ立ちの遅いつくりやすい西洋ホウレンソウです。 葉はあまり横に広がらず、やや縮みをもった濃緑色で、葉肉が厚く大株に育つ。 （交配種）：アトラス など  現在一般的に出回っているのは、この2つを掛け合わせた「交配種」というもの。 それぞれの長所を合わせ持ったいいとこどりの品種です 暑さ寒さや、べと病にも強く、生育旺盛でとてもつくりやすい品種です。 葉は色濃く幅広で切れ込みが浅く、収穫量が多くて日もちもすぐれています。 ＜スイスチャード（西洋ふだん草）・フダンソウ＞  葉の軸が赤、白、黄色、中間色にも分かれる西洋ふだん草です。 菜類が不足する夏にも収穫でき、 ビタミンＡ、ミネラルが豊富で風味があります。 カラフルで花壇の縁どりや鉢植にも使えます。 詳しい育て方は★コチラ★  ＜オカヒジキ＞別名：ミルナ（水松菜）  古くから食用にされてきた野草で海岸の砂地に自生しています 生育期間が短く、手軽にどこでも楽しめます。 茎の先端の若い多肉質の茎葉を摘んで利用します。 詳しい育て方は★コチラ★  ＜食用ビーツ（テーブルビート）＞  見た目は赤カブのようですが、肥大した根を輪切りにすると～ まるで樹木の年輪のような赤い模様が特徴の野菜です。 ロシア料理のボルシチ（スープ）には 欠かせない食材で、 栄養価の高い高級食材。 地元ロシアでは～昔から「飲む輸血（血液）」とも言われています。 詳しい育て方は★コチラ★  ＊タキイ種苗 より 種類は少ないけど～皆、個性派揃い！！ 特に、ほうれん草は、近年話題の 葉酸を摂取できる野菜として 代表的な食材でもあります。 是非、積極的に採りたいですね☆   葉酸はビタミンB群の一種で、妊婦さんに 欠かせない栄養素として 認知度が高いですが、中高年の健康にも欠かせない栄養素で 脳卒中や心不全、認知症予防にと注目されています。 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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[農園主のつぶやき] カテゴリの最新記事
こんにちは～
葉酸については先日テレビでも紹介されていましたね・・・ ほうれん草やフダン草は定番ですから、毎年作っていますが、たくさん食べたいですね。 昨日は久々に雨が降り、今日はだいぶ暖かくなりました。 (2018年01月18日 11時13分21秒)
おはようございます。
私も今日のブログほうれん草です。＾＾ テレビで葉酸の事をやっていたようですが私は見ていませんでしたが、 折角葉物野菜をたくさん作っていますので毎日食べたいですね。 ほうれん草の種蒔きもしようかなあ～。 (2018年01月18日 11時39分09秒)
ホウレン草...葉酸いっぱいあるんですね。
認知症にいいって…我家も育てていますが、 この寒い冬には持って来いの野菜ですね。春先には甘くなりますよね。 先月健康教室でてんさい糖は体にいいってました。 それがビーツから作られてるって知ってびっくりしました。 今年はビーツ育ててみたいな～ (2018年01月18日 16時01分59秒)
こんにちは(*^_^*)
今まで、頂いてた白菜を食べてましたが・・・白菜が無くなったので スーパーに行ったら半分が400円近くもします。 悩んだ末、買うのを諦めました。あまりの高さで驚きました。 鍋物が出来ないです。友達も言ってました、白菜が高いので大事に使った 方がいいって・・うん、その通りだと思った。 また、来週から寒波が来ますね。風邪を引かない様にしてね。 (2018年01月18日 17時36分49秒)
オスン6757さんへ
注目されている葉酸。 妊婦さんだけじゃ～なかったなんて、目からうろこ？ これからも～ますます葉物野菜を栽培し サプリに頼らない生活をしたいですね☆ v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ 沿岸部は～風が冷たく 朝は寒く感じました。。 午後になってやっと暖かさを感じられたほど。 (2018年01月18日 19時06分47秒)
epuron5153さんへ
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ ホウレンソウは手軽に採れる葉酸として これから～ますます認知されていくことでしょうね♪ できるだけ通年栽培できるよう～ お互い、楽しみましょう！！ (2018年01月18日 19時13分21秒)
ジュラ2591さんへ
今年はまだまだ昨年の台風被害が続いているようで なかなか野菜のお値段が安定しませんね。 それでも～葉物野菜ならば・・ 今月末には復活するかもしれませんよ♪ お楽しみに～☆ (o'艸')ｸｽｯ (2018年01月18日 19時23分20秒)
★MINORI★さんへ
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん! 白菜が半分で？400円？ それは～お高いですね～。 まだまだ寒いのにお鍋が食べられないのは辛いので・・ 白菜ではなく豆苗などを利用して 少しでも野菜たっぷりなお鍋を食べたいですね☆ 来週月曜日、とうとう神奈川県にも雪の予報がでてしまいました。 まだまだこの寒さは続きそうですね。。 (2018年01月18日 19時32分09秒)
ほうれん草は葉酸を摂取できる野菜なので
食べたいと思いますが 今は高くてなかなか食べられません。 そうなったら自分で植えるが一番ですね。 去年はスイスチャード植えて楽しみました。 今年もぜひ植えたいと思っています。 (2018年01月18日 21時20分24秒)
葉酸のお話は先日TVで取り上げられていましたね。
認知症の予防に良いのだとか。 ちょうどその日、お鍋で、ほうれん草をたっぷり頂いたので とても安心しました（笑） でも続けなくちゃ意味ないですよね＾＾ これからも青物野菜をたっぷり食べなくっちゃ！ (2018年01月18日 22時41分36秒)
オレンジ mamaさんへ
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ 昔っから～ホウレンソウはポパイで有名な栄養源ですが、 まさか、栄養学的にも優れているなんて ビックリですよね～♪ これからは～程度に、 葉物野菜も育てていきたいですね☆ 自分で栽培しちゃえば～ 野菜高騰なんて怖くない！！（笑） (2018年01月19日 20時08分39秒)
サプリメント管理士さんへ
(o'艸')ｸｽｯ 私もTV見ちゃいましたよ～♪ まさに！！ 葉酸って妊婦だけかと思っていたので ホウレンソウが代表野菜で嬉しかったです。 もちろん～ホウレンソウだけではなく、 大豆製品の枝豆や納豆も採りたいですね☆ (2018年01月19日 20時12分07秒) |
