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2018年03月31日
カテゴリ：畑栽培：ホームファーマー
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･ 神奈川県”中高年ホームファーマー1年生” による実習レポートです！ 2018年3月31日からは七十二候の一つ 『雷乃発声（かみなりすなわちこえをはっす）』です。  雷乃発声（かみなりすなわちこえをはっす）とは、 春の訪れとともに、恵みの雨を呼ぶ雷が遠くの空で鳴りはじめる頃で、 恵みの雨として喜ばれた地域もあると聞きます。 この頃の雷は夏のように長くなることは少ないものの、 季節の変わり目であり大気が不安定であることから、 雪や雹を降らせることもあります。 （お天気.comより）  Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん! 桜の開花が早いと思ったら、 今年は、「台風発生？」も早いようです。 大気が不安定なのは～ 体調を崩しやすいので気圧の変化に注意したいですね☆ ☆～葉山農園＊風景～☆ 季節も2月から3月ともなると、 メキメキと風景が変化していく菜園です。 ＜ブロッコリー＆スナップエンドウ＞
＜ソラマメ＆春ジャガイモ＞
＜茎ブロッコリー×タマネギ球＆第2弾ハクサイ＞
＜春キャベツ×春キャベツ＞
＜サヤエンドウ×春ジャガイモ＞
＜葉もの野菜のシーダーテープの種まき地＞
＜第2弾ブロッコリー＆長ネギ＞
＜タマネギ苗＞
☆～今週の作業風景～☆ ＜ハクサイ＞  3月になると～あちらこちらで、 とう立ちするアブラナ科の中でも 一際、目につく白菜のとう立ち風景～♬  (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ハクサイが巻かずに失敗して・・ とうとう～「とう立ち」しちゃったのね～と、 笑われちゃうかもしれませんが・・ じつは、これも立派な収穫野菜の「ハクサイ菜」。 または～「ハクサイ菜花」や「ハクサイのわき芽」として 食べられるんです♬（直売所では販売もされています）  ＜ハクサイの特徴＞ ハクサイは、低温に一定期間当たって、冬を感じると 花芽が分化、その後、気温が上がり～日が長くなり春を感じると・・ トウが立ち「菜の花（ナバナ）」を咲かせる特性があります。  ＜ハクサイ菜（ハクサイのわき芽）＞ このとう立ちしたわき芽は、冬から春へ季節が移り変わる時期だけの 季節限定の味！ しかも、歯ごたえがシャキシャキと癖がなく、 お浸しや和え物、炒め物と料理の幅も広いからありがたい。  っとココまでは～一般的なハクサイのわき芽の活用ですが、 今回注目したのは、コチラ(^^♪ じゃぁ～～～ん！！  ＜芽ハクサイ？＞（←勝手に命名～） わき芽がナバナになる前のわき芽部分。  株元近くには～ 次に「とう立ち」しようとしている小さな白菜が？ ボコボコ。。いっぱい！！ １つ１つ、丁寧に収穫してみると・・・ 採ったどぉ～～～！！  ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 おもしろい♬ これは～芽キャベツならぬ？芽ハクサイかな？（笑）  いかがでしょうか？ ハクサイ菜（ハクサイの菜の花）も美味しいけど、 コレも季節限定の味になるかもよ～(^^♪ いつの日か、品種改良されて 「芽ハクサイ」なんて商品ができたら素敵かも☆ ☆～H30年度 神奈川県貸付契約～☆ 春  の季節は～卒業式や入学式と行事がいっぱい！！  菜園でも、 畑を卒業される方もいれば・・  新しく広い畑にチャレンジされる方もいます。 先日、私たちも無事に 畑の更新手続きに行ってきました(^^♪ 4月から～いよいよ、 ”中高年ホームファーマー２年生”です☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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