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2018年08月31日
カテゴリ：ニンジン・ゴボウ
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～ニンジン～☆ ＜セリ科＞ 1年中～スーパーに並んでいる人参。 ニンジンは緑黄色野菜の代表で、栄養価が高く、 カロテン、ビタミンB2やC、葉酸、食物繊維などが 多く含まれます。カロテンには抗酸化作用があり、 体内で一部はビタミンAに変わります。 生食や炒め料理、煮込み料理、漬物など、 あらゆる料理で重宝される野菜で、彩りの点でも欠かせません。 （サカタのタネ より）  ニンジンの種まきは、 「春まき」「夏まき」「秋まき」と楽しめますが、 冷涼な気候を好むニンジンは、幼苗時は高温にも比較的強いので、 家庭菜園では、 夏まきで秋～冬に収穫する栽培が 最も適しているんです。  まさに～今が、種まき時期！ これから種まきすれば～ 年末から年明けまで長く収穫が楽しめるのでおススメです♪ ☆～品種を知ろう～☆ ニンジンの種類は大きく 長根種と短根種に分けられますが、 金時人参などの長根種は一部の地域で栽培されているだけです。 現在は短根種の五寸、三寸ニンジンなどと称される品種が 主に栽培されています。これらの品種のなかには、 ニンジン臭が少なく食味がよくてサラダなど生食に向くものもあり、 カロテンの量が多く赤色の濃い品種があります。 その他に、黄色いニンジンや、 プランター栽培で作りやすい長形や丸形のミニニンジンもあります。
変わりタネ？
☆～夏まきのコツ～☆ １．「じっくり時間をかけて栽培するので、太って甘くなる」 5寸にんじんがおススメ！ ＊３寸ニンジンはタネをまいてから100日程度 ＊５寸ニンジンは110～130日程度で収穫期になります。
＊お好みの種子の形状を選び、品種（5寸ニンジン）を選んで種まきしてみましょう！  ＜土づくり＞ 夏まき秋冬採りニンジンの成長は、収穫まで110～120日と、 <とてもゆっくりと時間がかかるので土作りは、丁寧に行いましょう。 苦土石灰・牛ふんや鶏ふん・油かすなどよく混ぜ合わせて よく耕してから、種まきしましょう。  ＜栽培のポイント＞ １．元肥は少なめに・・追肥で養分を補う。 ２．じっくりゆっくり効く有機肥料を活用しよう。  ニンジンは酸性土壌を嫌うため、種まきの前には必ず石灰を。 ＊土が酸性ほど生育が遅れるのでしっかりと苦土石灰をまきます  ＊ニンジンは、好光性なので発芽させるためには、光が必要です。 種が隠れる程度に薄く土をかぶせます。 または、土を薄く覆土せず、タネの上に「もみ殻」などを 土が見えなくなるくらいにかけます。  発芽するまでは保湿が重視です！ 無事に発芽すれば～半分は成功！？と言われているニンジン栽培。 種まき後は、「もみ殻」などの他に 「不織布」などをかけて水分を保ちましょう。 ＊ニンジンのタネは吸水力が弱く、 タネまき後に土が乾くと極端に発芽が悪くなるので、 発芽まで乾燥させないように。  双葉が出て来たら～不織布をとります。 大きく太ったニンジンに成長させるためには、間引きは重要ポイント。 ＜間引きのコツ＞ ニンジンは発芽後も、芽が小さいうちは、 成長がうまくいかないことも多いので、 間引きは少しずつ行い、やや多めに残しておきましょう。 お互いを競争させることで、元気に育ちます  ＜１回目の間引き＞ 本葉が1～2枚出た頃、1回目の間引きを行います。 混み合った部分で、元気のない芽、小さな芽を引き抜きます。 生育の良い株を残して２～３センチ間隔に。  ＜2回目の間引き時期＞ 本葉2~3枚になったころ、５～６センチ間隔に。追肥。土寄せ  ＜３回目の間引き時期＞ 本葉5～6枚の頃に行います。 株間が10～15ｃｍになるように、間引きます  この頃になると、既に根がしっかりと伸びているので、 抜いたときに土を掘り起こさないように根元を押さえて、 静かに引き抜くようにします。 ＊間引きが不十分だと、根があまり太くならず、質の良いニンジンができません  ＜収穫時期＞ 根の肩の部分が直径４～５センチほどになったら収穫適期です。 ＊少し土を掘ると根の太り具合が見えるので、 太り具合を確認してから掘り出します。 品種にもよりますが、直径5ｃｍを超えたら収穫できます。  根元付近をつかみ、良く太ったものからまっすぐに引き抜きます。 葉が黄色くなるほどに収穫が遅れてしまうと～ 根が割れてしまったり、かたくなってしまいます。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ タイミングを逃さないようにしましょう！  でも・・たまに～ こんな「又根」のにんじんがでてきても、ご愛嬌♪  この時期限定の種まき時期の品種もあるので～ 暑いからと言って、うっかり種まきを後回しにしていると・・ 食べられない場合もあるので、必見ですぞ☆  ☆特におすすめしたいのが～金時にんじん！☆ 西洋種の多い人参の中で、こちらは東洋種です。 古くから日本で栽培されていた品種で、細長い形で香りや歯触りが良いのが特徴です。  ＜本紅金時人参＞ 正月のおせちに欠かせない、色ツヤのよい金時！ ●草勢旺盛で作りやすい金時ニンジン。 ●根形は肩張りで肉付きがよい。 ●イボは低く、肌は滑らかでツヤがあり、肌・芯ともに濃紅赤色。 ●肉質は緻密でやわらかく、甘みに富み、香りよく、独特の味わいがある。  種まき時期は、たった約１か月しかなく、 ただ今、限定～種まき週間でもあるんですよ～～～♪ 今年の収穫野菜で「おせち料理」を作りたいと思ったら、 絶対に忘れてはいけない種まきなんです！！  ＜金時人参（きんときにんじん）とは＞ 京人参とも呼ばれ、1990年からブランド京野菜に指定されています。 よく京野菜の中に見られる、ひときわ目を引く紅色の人参が金時人参です。 長さは30cmほどで、イボが白いことが特徴です。 リコピンを多く含み、中まで赤色になっていることから 「赤ら顔の坂田金時」が金時人参の名前の由来となっています。 一般の西洋人参と比べると、紅色をしている金時人参。 その紅色はトマトに含まれていることでも知られる リコピンという栄養素が多く含まれている証拠です。  リコピンは抗酸化作用を持っているので、 紫外線から肌を守ることや肌コラーゲンの増加など、 皮膚機能を向上させる効果があるほか、 発ガン予防やガン細胞の成長抑制にも効果があります。 さらに、カリウムも多く含まれるので、血液中の塩分を排出してくれます。 美容に気を使う女性はもちろん、 健康不安や血圧が高くてお悩みの方にもぜひ食べていただきたい食材ですね。 （野菜の図書館 より）  今日8月31日は、 ”野菜の日”です！！ 全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年に制定。 「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合せ。 8月も最後！ さあ～残暑が厳しいけど、 機会を見つけて～ニンジンのタネをまこう！！   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
人参の種蒔きお盆休みにしました、発芽の確認はしています。 明日間引きします、主人が言うには草も一緒に生えているとか。。。 人参を抜かないように間引きしないと。。。 金時人参と普通の人参の種蒔きしました。＾＾ (2018年08月31日 11時27分30秒)
人参の間引き菜を炒めて食べるのが好きで、直売所でよく買います。
自分で作ったほうがいいですね。 (2018年08月31日 14時14分29秒)
今日は ８３１の日(≧∇≦) 野菜の日なんですね～ 勉強なりました。
人参は 難しいですよね。二回ほど 挑戦しましたが ダメでした。 超強い台風きますね(>_<) 次の作業に 進みたいけど、明日から 雨だし 直撃予報が あるし～ (2018年08月31日 17時31分39秒)
ちょっと留守してしまいました。
叔父の具合が悪かったので...残念ながらなくなりました。 福岡の方で野菜作り好きで、野菜館に出して評判が良かったんですよ。 今、人参の種まきにいいんですね。長い事畑に行けなかったので凄い事になってるだろうな~ 早速、耕して秋野菜に挑戦したいです。 (2018年08月31日 18時29分34秒)
＞今日は野菜の日
はぁーい、amebaさんからのお知らせで知りました＾＾ 好きな野菜ベスト3は？と聞かれたので「カリフラワー・ゴーヤ・ズッキーニ」と答えました。 でもパプリカやトマトも大好きだから、ベスト3を選ぶのはとても難しかった＾＾ 台風、伊勢湾台風並みの大きさになるかもしれないとのこと、 充分にお気を付け下さいね。 こちらは先ほど、いきなりどかぁーーーん！と落ちましたよ(-_-;) (2018年08月31日 18時57分42秒)
epuron5153さんへ
(￣ー￣)bｸﾞｯ!! さすが～ すでの金時にんじんの種まき済んでいるんですね～。 私もそろそろ第2弾の種まきしなくっちゃ～っと 思っているのですが、なかなか思ったほど恵みの雨が降らず 困っています。 台風21号の雨に期待したいのですが あまりに勢力の強い台風のようなので種が流れちゃうかな？っと 心配にもなります。 採れたてニンジンの香りは最高ですよね☆ (2018年08月31日 20時13分59秒)
空夢zoneさんへ
ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)w 直売所では、ニンジンの間引き菜なんて 代物が販売されているんですか～？ すっごくレアものですよね～♪ 葉っぱまで食べられるので 我が家では胡麻和えなどでいただいちゃいます☆ きっと自分で栽培しちゃえば～ もっと美味しいかもよ☆ (2018年08月31日 20時16分39秒)
もこちさんへ
ﾋﾞｴｪｪｪ｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡ｪｪｪｴﾝ!! そうなんですよね～ 台風21号、いつの間にか勢力が強くなってきて～ 日本列島、再び直撃かぁ～の報道で 慌てています。。 大雨も怖いけど強風も怖い！ でももっと怖いのは～被害の拡大です。 秋冬野菜の準備をしたいけど・・ 台風が去った後の方がいいかもしれませんね。。 やばいよ~やばい！！ (2018年08月31日 20時19分55秒)
ミ ーさんへ
お久しぶりです！！って言いたかったけど・・ ご不幸中だったとは・・ 今までたくさん美味しいものを栽培した方なら きっと素敵な方だったのでしょうね。 遠く離れた場所からすみませんが・・ご冥福をお祈りいたします。 (2018年08月31日 20時23分15秒)
サプリメント管理士さんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ 野菜の日＝根岸農園の日と、 覚えてくださいね～（笑） 台風21号、あまりに勢力が大きいようなので 慌てています。。 (2018年08月31日 20時28分33秒)
今日は野菜の日ですね。
スーパーなどでも野菜の日としてお野菜などがお安くなっていました。 人参、毎年植えたいと思いながらも まだ数回しか植えたことなくて・・・。 今年こそ植えてしっかり育ててみたいです。 (2018年08月31日 22時55分44秒)
オレンジ mamaさんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ 今度から～野菜の日は根岸農園の日っと 覚えて下さいね～（笑） 野菜の日と称し、 お野菜が注目されるのは嬉しいです☆ (2018年09月01日 19時37分23秒) |
