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2018年09月12日
XML
カテゴリ:かぶ・コールラビ
​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​​☆~カブ(蕪)~☆​​
<アブラナ科>

かぶは春の七草の1つ「スズナ」と呼ばれ~
日本では最も古い歴史をもつ野菜のひとつだと言われており、
「日本書記」には持統天皇が五穀(主食)を補う作物として
栽培を奨励したと記されていますから
かなり古くから存在していたことがうかがえますね。

(*□*)ビックリ!!

写真: 蕪収穫2

おかげで~日本全国
それぞれの土地・気候にあった品種が生まれ、
大きいものや小ぶりのもの、
赤や円錐形など地域によってさまざまなようです。
現在では80品種以上が栽培されているようですよ☆

おぉお!!(゚ロ゚屮)屮 知ってたぁ~?

写真: かぶ3

カブの栽培は、栽培方法によって~
ほぼ1年中栽培できますが~一般的に晩秋から冬が旬の野菜です。
寒くなるとぐ~んと甘味が増して、おいしさもアップします。

また1度種まきすれば~間引きしながら・・
​小カブ・中カブ・大カブ​と大きさや食感の違いが楽しめます♪
是非この時期に、種まきを始めてみませんか~?


☆~カブの品種を知ろう~☆


<やわらか小かぶ>:小カブで収穫
病気に強く柔らかで美味しく玉揃いが良い。
<スワン>中大カブで収穫
小中~中大カブと好みのサイズで収穫可能、
甘みがありサラダでもおいしい



<本紅赤丸蕪>
茎葉まで紅色の中型サイズの赤カブです。
<あやめ雪カブ>
肌は肩の部分が鮮紫色、
下の部分が白色のツートンカラーのかぶ。甘みが強い。

<日野菜カブ>
茎と抽根部は紫紅色で地下部が白い漬物用種ですが、
姿も味も風雅な滋賀を代表する野菜。



<飛鳥あかね>
奈良県のとある集落でひっそりと作り続けられていた幻のカブ。
肉質は緻密で、カブ本来の味が非常に強い。
酢漬けにすると赤い色素が溶け出し漬酢が鮮やかな朱にそまり、
美しい漬け物が出来る。

<もものすけ>
「もものすけ」とは? 知る人ぞ知る幻の「サラダカブ」です。
とても肉質は柔らかで、甘みもある多汁質の肉質が特徴です。

<聖護院カブ>大カブで収穫
大型な丸かぶです。
「千枚漬け」の原料として 有名な京の伝統野菜です。




☆~タネをまいてみよう~☆


写真: 発芽

<秋の種まき時期>
秋は9月上旬〜10月中旬
*直接土にまく、じかまきが基本です。
*プランター栽培なら、
 2~3cm間隔を目安にすじまきします。
*コナガやヨトウムシなどの害虫の発生が多い時期になるので、
 防虫ネットなどを必ず覆いましょう。

写真: カブ3

<1回目の間引きのタイミング>
本葉1~2枚のころ3~4cmの間隔になるように間引く。

<2回目の間引きのタイミング>
本葉3~4枚のころ6~7cmの間隔になるように間引く。
*間引きが遅れると球が大きく育たないので、
遅れないように注意する。

写真: 小カブ栽培4

<3回目の間引きのタイミング>
直径1.5cmくらいになったころ
8~10cm程度の間隔になるよう間引く。

<追肥・中耕・土寄せのタイミング>
2回目、3回目の間引きをした後、追肥する。
間引き後、株の倒伏や根部の曲がりを防ぐために
株元に軽く中耕、土寄せを行う。

写真: 小かぶ3

<水やりポイント>
カブは乾燥すると生育が遅れ、品質が低下するので、
土の乾燥に注意し水やりをする。
しかし、土が乾燥しすぎた時に大量のかん水をするなどして、
急激に土壌水分が変化すると、
根部が割れる「裂根」を生じやすくなるので、
日々こまめに乾燥しないように管理しましょう。
空気の乾燥が続く場合は、土壌水分をいつも適湿に保てるように、
敷わらやマルチを利用するとよい。

写真: かぶのプランター栽培4

<小カブの収穫時期>:直径5~6cm
種まきから約30~40日程度で収穫。

写真: かぶのプランター栽培6右矢印写真: かぶのプランター栽培7

一度に全部収穫しないで~少しずつ間隔を空けながら~収穫すると
それぞれ「小かぶ・中かぶ・大かぶ」と
大きさの違う美味しいかぶの味を楽しむことができますよ♪

写真: かぶ栽培1

<中カブの収穫時期>:直径6~10cm
種まきから約40~60日程度で収穫

写真: かぶ栽培6右矢印写真: かぶ栽培4


<大カブの収穫時期>:直径10cm以上
種まきから約60~80日程度で収穫

写真: かぶ栽培9

*収穫が遅れると根部にすが入るので注意しましょう!

写真: カブ収穫2

真っ白なスベスベツルツルなカブの収穫を目指しましょう!!


写真: 収穫野菜1

​<カブ(蕪)栽培のポイント>​
種まき前に堆肥と苦土石灰を施して深く耕しますが、
石灰が多いと「赤ス」(ホウ素欠乏症)が出やすいので、控えめに。


ほんの1週間前まで残暑が厳しくって辛かったのに、
日に日に気温が下がり~
今朝はまた一段と冷えてきたようで寒い!!
体調を崩さないよう注意したいですね☆
大笑いバイバイ
皆さんはもう~かぶの種まき済みましたか?



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Last updated  2018年09月12日 10時00分08秒
コメント(16) | コメントを書く
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■コメント

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Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   ワオワオ さん
まいどどうも(^^)/
 大根に似てますが、独特の甘みと苦味が好きです。京都では特に「千枚漬け」になる蕪が大好きであります。あ~今年も「千枚漬け」が食べたくなりました。 (2018年09月12日 10時24分40秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   epuron5153 さん
おはようございます。

一列に綺麗に並んだ蕪、素敵ですね~~。笑

蕪は千枚漬けをたくさん作りたいからたくさん欲しい。

2週間前に種蒔きしましたが。。。その後、雨と台風でまだ間引きもしていません。

今週末も雨予報。。。いつになったら秋冬野菜の準備ができるやら。。。泣 (2018年09月12日 11時22分00秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   オスン6757 さん
こんにちは~

蕪は小カブと聖護院カブ、赤紅カブをまきました、まだ間引きはしていないので、そろそろと思っています。

今日は早朝から草取り、雨の後なので作業はし易いです。 (2018年09月12日 14時00分10秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   もこち さん
昨日 カブの種まきしましたよ~ いつも小カブです。 千枚漬けが 好きなので➰ 
 今日も 朝は  雨でした。降ったり やんだりですが  秋の長雨とは 言うけど 晴れてほしい~ 元たんぼが はいれないよ〰 (2018年09月12日 15時22分02秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   空夢zone さん
カブも蒔きたいですね。
漬物や、サラダにいいですね。
種は、大根、春菊、ほうれん草、小松菜を買ってきました。
苗は、ブロッコリー、レタスの苗を買ってきて、植える準備をしています。
楽しみですね。 (2018年09月12日 16時53分05秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   ミ ー さん
まだカブの種蒔いてなかったな~
とにかくこの頃天気悪いです。今日も集中豪雨…1日どしゃぶりです~
明日も雨が降りそうです。

根岸さんの小カブ...何度見ても可愛い~
まるかじりしたくなっちゃいますよ。 (2018年09月12日 19時04分34秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
ワオワオさんへ

v(`ゝω・´)キャピィ☆
カブ=千枚漬け~っが、
1番メジャーでしょうか♪
寒くなると~より食べたくなりますね。 (2018年09月12日 19時19分26秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
epuron5153さんへ

オォォー!!w(*゚ロ゚*)w
2週間も前ってことは~
今週週末には綺麗に発芽してて、
すぐ間引き作業が楽しめそうですね☆

今週末は絶対に晴れてほしいですね♪ (2018年09月12日 19時21分53秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
オスン6757さんへ

v(≧Д≦)v ピィィィィス!
聖護院かぶ~美味しいですよね~
なかなか毎年栽培できないでいますが~
今年こそ、株栽培の種類を増やしたいなぁ~♪

気温もグッと下がったので
草刈りには良い気温かもしれませんね~。
これは。。作業がはかどりそう!!
(2018年09月12日 19時24分43秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
もこちさんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
お仕事~お早いですね~♪
あれだけ恵みの雨が欲しかったのに・・
今度は秋雨が長引き・・困ってしまいますよね。。

なかなかうまくいきません。。
私も2日ほど畑へいけませんでした。 (2018年09月12日 19時30分12秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
空夢zoneさんへ

v(`ゝω・´)キャピィ☆
あの猛暑がウソのように
めっきり涼しくなってきましたね~♪
これなら~畑で作業もできそう!!

秋冬野菜はじっくりゆっくり
楽しみたいですよね~☆ (2018年09月12日 19時59分03秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
ミ ーさんへ

ダイコンの種まきは忘れないけど~
かぶってたまに忘れちゃうことが多くって
毎年遅れ気味。。(^_^;)
今年はしっかりと9月中に種まきしたいと思っています(笑)

天気悪いですよね~
気温が下がったのは嬉しいのですが・・
こう~毎日雨が降ってばかりだと、作業が進みません。。
暑さも雨もほどほどがいいのにね~☆ (2018年09月12日 20時01分50秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   オレンジ mama さん
カブって80種類もあるのですね。
私は毎年、ほぼ同じものを植えています。
今年こそ根岸さんのようにカブがきれいに並んで生長してみたいです。
(2018年09月12日 23時17分16秒)

Re:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   サプリメント管理士 さん
つい先日まで、「いつまで残暑が続くのか?」って話をしてましたよね^^
なのにこの涼しさはなに~??
朝夕は長袖じゃないと肌寒いくらいです。
暑い時ならカブを塩もみするけれど、
これくらいの気温なら、もうカブのシチューだわ^^

(2018年09月12日 23時39分47秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
本当に種類が多いだなんて~
知らなかったですよね~。

出来れば~半分くらいは・・・
味わってみたいなぁ~って思っちゃいます♪ (2018年09月13日 20時21分15秒)

Re[1]:カブ(蕪)栽培方法☆(09/12)   根岸農園 さん
サプリメント管理士さんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
かぶのシチューいいですね~♪ (2018年09月13日 20時22分14秒)


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