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2018年09月28日
カテゴリ：葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  コマツナ（小松菜）＜アブラナ科＞ ほぼ1年中スーパーに並んでいる緑黄色野菜の小松菜ですが～ じつは・・本来の旬は冬！？ 寒い冬に採れる野菜だったので冬菜、雪菜などとも呼ばれています。 11月～３月にかけてが旬ですが、 ３月頃に出荷される初春に出回る若くて色が薄いものは 鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。  寒さに強く、１、２度霜が降りた後のほうが甘みが増し、 葉も柔らかくなって美味しくなるのが特徴です。 鉄分やカルシウムの含有量はほうれん草以上！ 骨粗しょう症予防に。 また、豊富なビタミンCは風邪の予防だけでなく、美容にも効果あり♬ 普段ほうれん草をよく使っていると思いますが、 ほうれん草よりアクが少なく、用途的には同じように使えるので便利ですよ☆ 一年中種まき可能で、育て方もカンタン！！ でも、いちばん美味しいのは秋から冬なんです。 O（≧▽≦）O ﾜｰｲ♪ ☆～タネを知ろう～☆ ＊秋まきにすぐれた品種を選ぶのがコツ！  ＜味彩（あじさい）＞ ・作りやすくおいしい、味を重視した小松菜です。 種まき後、２２～３２日で収穫できます。家庭菜園にどうぞ。 ・何度かに分けて種をまくと連続して収穫できます。   ＜あまうま耐病小松菜：浜美2号＞ 小型の丸葉で、ツヤのある濃緑色、葉軸が太く味が良いのが特長。 低温下での伸びが良いので正月菜・冬菜としても利用できます。   ＜よかった菜Ｇ＞ カネコ種苗の寒い時期用の「よかった菜Ｇ」です。 冬場におすすめ小松菜です。葉色は濃緑色で光沢があります。 草姿は極立性で葉先までしっかりと立つので収穫・結束作業が容易で 荷姿も綺麗に仕上がります。 低温期でも生育がよいｌコマツナです。 葉軸が太く、株張りも良いのでボリューム感があり、収量性が高い。 プロの農家にもおすすめできる小松菜です。 もちろん作り易いので家庭菜園などにも適している品種です。   ＜ちぢみこまつ菜＞ ■従来の小松菜より葉が縮んでいる「ちぢみ小松菜」です。 ■食べたときに歯触りがよく食感がすぐれ、甘味があり、 お浸しやいためものに適します。葉身色・葉柄色がとても濃く、 葉に光沢があり、袋詰めにした時の見栄えが良好です。 ■張りがよく収量性は抜群です。 生育は従来のコマツナよりゆっくりした中生タイプです。 ■周年栽培できますが、秋栽培が最も適しています   ＜むらさき祭＞ ・葉軸、葉脈が赤紫色に発色するF1コマツナ。 ・生育は早く、耐暑性・耐寒性が高いので周年を通して作り易い。 ・コマツナとしては筋が少なく、えぐみも少ないので食味がよい。 ・用途はサラダ、お浸し、浅漬けなどに適する。 ・赤い色素が溶け出すので、長時間茹でないようにする  ☆～種まきをしてみよう～☆  ＜種まき＞ 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。 種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。 （土の表面が乾かないよう～もみ殻などを敷くと発芽率もup?） ＊種まき後は害虫予防のため、防虫ネットをする。  ＜1回目間引き＞ 双葉が開いたら３センチほどの間隔になるよう間引きます。 間引き後、軽く株元を土寄せする。 その後は、防虫ネットや寒冷紗などかけておきましょう。  ＜コマツナの間引き菜＞ 間引き菜はつまみ菜とも言われ、ベビーリーフとして収穫も楽しめます。 コマツナの葉や株が密集してきたら、 その都度「間引きながら収穫」をして、美味しく食べましょう♪  ＜2回目間引き＞ 本葉３～４枚になったころ、5～6センチ間隔になるよう間引きます  ＜追肥＞ 草丈10～15センチになったら、株の周りに 化成肥料をまいて土寄せします。  ＜収穫時期＞ 草丈20～25センチほどになったら、 地際からハサミで切り取って収穫します。 大きくなると～葉がかたくなるので、タイミングよく収穫しましょう。  これから～寒くなってくると 葉物野菜が、ますます美味しくなってくるのが、楽しみですね？！ ☆つくったよ数 400件突破！☆ ありがとうございます！！  野菜たっぷりナムル  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 非常に強い台風24号 勢力維持し直撃か  2018年09月27日16:36 大型で非常に強い台風24号は28日(金)から29日(土)に沖縄にかなり接近し、 30日(日)から10月1日(月)に九州から北海道を縦断の恐れ。 勢力をあまり落さずに接近、上陸し、広い範囲で大荒れの恐れがあります。 秋雨前線の活動も活発で、台風の接近前から大雨の恐れも きょう28日の日中は、  晴れる所が多い見込み。貴重な晴れ間！！そして気温が暖かい？！ たまった洗濯物を一気にお片付けできるチャンスですが・・ ついでに、今のうちに排水溝の掃除、風で飛ばされやすいものなどをお片付けたり 懐中電灯など点検をしておいてね☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
久しぶりに綺麗な青空です、日陰は涼しくて爽やかです。＾＾ 小松菜大好き、冬場はとても重宝する野菜です。 第一弾は先週植えました、次の種蒔きは畝ができ次第直播します。 台風２４号。。。頭が痛い。。。涙 (2018年09月28日 10時34分08秒)
毎年、冬場は、小松菜を作っています。
今年は、春にも作りました。 ご近所さんにも沢山あげましたが、かなり喜ばれました。 ナムルにも小松菜入れていますよ。美味しいですね。 (2018年09月28日 17時38分45秒)
まいどどうも(^^)/
小松菜イイですね～。やっぱりおひたしのイメージが強いのですが、炒め物にしても美味しそうですね。 またもや台風が日本列島を直撃しそうな感じですね(・_・;)。もう今年は勘弁して欲しかったのですが、そうもいかないのが自然の摂理なんでしょうか・・・・(・_・;)。 (2018年09月28日 18時26分26秒)
epuron5153さんへ
｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ またまた台風上陸？って、 本当に悲しいですよね～。 だったら、今までの週末の度の雨、返してほしい～！！ 今年は全く作業が進まないので 秋冬の野菜高騰は確実ですね。。 ただただ・・被害がありませんようにと 祈るばかりです。 (2018年09月28日 19時15分35秒)
空夢zoneさんへ
これからの時期は、葉物野菜が うんと美味しくなるから楽しみですよね～。 なのに。。連日の雨に、明日からは台風と ちっとも種まきできないのが悩みです。。 早く種まきしたいなぁ～♪ (￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ (2018年09月28日 19時26分29秒)
ワオワオさんへ
オッケー!(≧ω≦)b ホウレンソウの方が人気ですが・・・ コマツナも十分ひけを取らないほど、美味しいですね☆ しかも料理しやすいので、葉物野菜の定番です！！ またまた～台風で勢力が強いと来たから～ さあ~大変！！ も~これ以上の日本への被害は勘弁してほしいわ。。 (2018年09月28日 19時32分22秒)
今日こちらもすごくいいお天気で暑いぐらいでした。
明日からは台風の影響で雨ですね。 小松菜これから植えるのが一番おいしいくなるのですね。 もう植える場所もないけれど種は買ってあるのでプランターにでも植えようと思っています。 (2018年09月28日 22時39分35秒)
今日は久しぶりに青空が広がりましたね。
でも、明日からの台風が心配です。 ギャップがあり過ぎ(/_;) 大切な農園に被害がないよう、祈っています。 (2018年09月28日 23時12分24秒)
オレンジ mamaさんへ
(^_^;) 昨日は本当にお天気が良かったですね～ これから大型台風がくるなんて、 ちっとも想像もできないくらい・・清々しい太陽でした！！ これからの種まきは葉物野菜が多いので 手軽にプランターでも楽しめますね☆ (2018年09月29日 18時08分40秒) |
