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2018年10月09日
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​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!


​☆~落花生(ラッカセイ)~☆​​
<マメ科>

落花生(ラッカセイ)は、読んで字のごとし!
“落”ちた“花”から“生”まれるようなので~「落花生」。

写真: ラッカセイ20

土の中にサヤができる落花生。
収穫まで約半年間かかりますが、病害虫に強く?
育てやすく、あまり手間がかからないのが栽培の魅力♪
(*でも。。鳥被害があります。(^_^;))

写真: 落花生1

開花後、花のつけ根部分から子房柄(しぼうけい)と呼ばれる
細い管のような枝が伸びて~土の中に潜り込み、
先端にサヤができる不思議な育ち方をするのが特徴です。

写真: ラッカセイ4

別名はナンキンマメ(南京豆)。
他にも地豆(ぢまめ、ジーマーミ)、唐人豆(とうじんまめ)、異人豆(いじんまめ)など。
中国語は花生。福建語・台湾語は塗豆(土豆とも)。英語名のピーナッツ。


写真: ラッカセイ1

5月に植え付けた落花生(ラッカセイ)。
季節は10月初旬、そろそろ収穫時期が気になる頃となりましたね♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆


☆~落花生の収穫時期の目安~☆

一般的な収穫時期は、
9月下旬~10月中旬頃!!ですが。。
その年の気候や品種によっても微妙に違うので、
見てわかる!収穫時期の目安を知っていると安心です☆

写真: 落花生2

採り遅れると~子房柄が切れてしまい
土の中にマメが残ってしまい収穫しずらくなってしまうため、
ベストタイミングを見極めましょう~!!

1.葉の一部が黄色くなった頃が収穫時期です。
写真: 落花生3

ヾ(・_・;)チョット‥
でも~これだけじゃ~不十分な場合があるんです。

確かに、葉の一部が黄色くまたは枯れてはいますが・・
試しに掘ってみてみると~

写真: ラッカセイ16

┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 残念!もう~一息!


2.落花生の一般的な目安は、「開花から80日~100日頃」
写真: 落花生栽培3

(*ノω<*) アチャー ・・開花時期を覚えていますか?

<露地栽培の場合の収穫時期の目安>
●千葉半立(ちばはんだち):開花期後105日
●中手豊(なかてゆたか):開花期後90日
●郷の香(さとのか):開花期後80日
●おおまさり:開花期後95日
*品種によっても収穫時期が微妙に違うので、種袋を確認してみて下さいね☆

3.栽培カレンダーで判断してみる。
写真: ラッカセイ7(縮小)

<一般的な落花生の栽培カレンダー>
寒冷地:種蒔き:4月下旬~6月中旬 
植え付け時期:5月中旬~7月上旬 
収穫時期:10月下旬~11月上旬
・一般地:種蒔き:4月上旬~6月下旬 
植え付け時期:4月下旬~7月中旬 
収穫時期:10月上旬~11月中旬
・暖地:種蒔き時期:3月下旬~6月下旬
植え付け時期:4月中旬~7月中旬 
収穫時期:9月下旬~11月中旬

*葉の一部が黄色く枯れてきたら~
収穫時期を目安に、適期の3~5日程度前に試し掘りを行います。


写真: 落花生4

<試し掘り時期の判断方法>

上の条件を総合的に把握して・・
例えば~ナカテユタカの品種を露地栽培していたら・・開花後90日なので
収穫時期は10月5日ですが~試し掘りは10月1日~10月3日頃。
となるわけです♪ (= ̄▽ ̄=)V やったね☆

写真: ラッカセイ1写真: ラッカセイ6
ちなみに、
<左上>:未成熟落花生(網目がハッキリしていない)まだ収穫はできない
<右上>成熟落花生(網目がハッキリでている)収穫可能


大きくさやが成長して、
綺麗な「網目」がでてたら~収穫OK♪

写真: ラッカセイ13



☆~落花生を収穫してみよう~☆

<注意事項>

天気の良い日が2~3日ほど続き、土が多少乾いた頃に収穫しましょう♪

写真: ラッカセイ3

<収穫方法>
株元をしっかりもって、一気に引き抜いて収穫です!!
おりゃ~~~~!!ってね(笑)

写真: ラッカセイ4

取り残してしまうと、こぼれ種から発芽してしまう場合もあるので
収穫後も、丁寧に周辺の土の中を探りましょう~♪

写真: ラッカセイ8

収穫後、株を逆さにしてさやを上に向けて
2~3時間ほど乾かしましょう~。
その後、すぐ食べる場合は~さやを外します。

*すぐに食べない場合は、風通しの良い日陰で1週間ほど乾燥させます。

写真: 落花生収穫1

採れたての落花生を味わえるのは~
まさに家庭菜園ならではのお楽しみ☆( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・



☆~落花生の茹で方(塩茹でラッカセイ)~☆


写真: 落花生塩茹で

<収穫仕立ての落花生の茹で方>
収穫した落花生はサヤごと綺麗に洗い、土を落としサヤごと
大きな鍋にたっぷりなお水と塩を入れ40~50分茹で
茹で汁を着けたままそのまま冷まします。
冷めたらザルにあげ、サヤから豆を取り出し薄皮を剥いて食べます。

写真: 落花生5

茹であがるまでの時間は結構かかりますが~
この生落花生の塩茹での味は、ねっとりと歯ごたえと甘みが格別です。
手間がかかるけど~是非とも1度は食べてほしい絶品です☆

是非、採れたて新鮮フレッシュな
「茹でたて落花生」の味をお楽しみ下さいませ♪


​☆~ちょこっとおススメ情報~☆​

写真: 落花生の根粒菌

落花生の収穫時に、
ぜひとも確認してほしいのが根粒菌。
タコの吸盤みたいな姿にビックリしてほしいわ~♪
大笑いバイバイ



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Last updated  2018年10月09日 10時00分06秒
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