暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​​おはようございます。

​神奈川県”中高年ホームファーマー２年生”
による実習レポートです！​

2018年12月7日は二十四節気の一つ
​『大雪（たいせつ）』​です。
大雪には雪が激しく降り始めるころという意味があります。
陽はさらに短くなって寒さが増し、冬が深まっていきます。
（お天気.comより）



あの数日前の12月なのに夏日だった温かさは・・
もう～戻ってこないのかしら？
(ノω・､)ｳｩ・・・


​☆～葉山農園風景～☆​​​​​​​​​​​

＜第３弾ハクサイ×第３キャベツ＆葉物野菜種まき地＞



＜ブロッコリー苗＆つるありインゲンお片付け地＞



＜ブロッコリー＆越冬キャベツ苗＞



＜越冬キャベツ苗＆第2弾ダイコンの種まき地＞



＜第5弾キャベツ&サニーレタス×第1弾キャベツ×第1弾白菜＞



＜秋ジャガイモ植え付け地×芽キャベツ&ブロッコリー＞



＜第2弾キャベツ×ダイコン×長ネギ＞



＜タマネギ苗&第４弾キャベツ×ブロッコリー&第2弾ニンニク&カリフラワー×第1弾ニンニク＞




​☆～今週の作業風景～☆​

寒さも本番！っとなる前に～
やっておきたい作業の１つが、乾燥させた落花生のお片付け！？



今年の落花生を収穫したのは～11月初旬頃​​​。

「生落花生で塩茹で落花生」もいいけど、
今年は保存用「乾燥落花生で炒り落花生を食べたい！」っと、
約1か月間天日に干していました。

⇒

カラスたちに食べられないようネットをかけていましたが、
穴を空けては食べられていたようで、ネットは穴だらけ。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ



＜乾燥落花生の仕上がりタイミング＞
落花生を振ってみて、カラカラとした乾いた音がしたらOK♪

1莢１莢、丁寧に落花生をとったあと、
干していた場所をお片付けしました。



これで～スッキリ！　(￣ー￣)bｸﾞｯ!!


​☆～今週の収穫野菜～☆​



(^_^;)・・本来の予定よりかなり食べられちゃったようですが、
食べる分と調理を楽しむ分としては十分かな？
もちろん～来年用の種子としての分も忘れずにストックしなくっちゃね☆


​☆～乾燥落花生の食べ方&炒り方～☆​

世間では一般的に、
生落花生は茹で落花生で食べ、乾燥落花生は炒って食べるが定番ですが・・
じつは！！
乾燥落花生でも「茹で落花生」として食べることもできるんです。
知ってたぁ～？(^_^;)
＊生落花生とは、収穫仕立ての未熟な落花生
＊乾燥落花生とは、収穫後天日でじっくり乾燥させた落花生。

＜乾燥落花生の茹で落花生＞
　１．落花生をよく洗う。
（＊一晩水につけた落花生を使用すると、柔らかく茹で上がります）
　２．鍋いっぱいの水に塩を入れて、落花生を20分から30分ほど茹でる。
　３．火を止めてそのまま30分ほど待つ。（塩味をしみ込ませる）
　４．ザル移して出来上がり。


＜乾燥落花生の炒り方＞
​１．殻つきのままで炒る​

30分～40分くらいかかりますが～
香りたつ贅沢なお味が楽しめます。


２．莢から実を取り出し炒る

焦げないよう注意しながら20分ほど炒ります


３．レンジで炒る

殻つきのまま茶封筒半分ほどを入れ重ならないよう並べ
600Wのレンジで1分半、一度レンジから取出し
再び600Wレンジで1分半ほどでOK？
＊50gほどの落花生で3分以上が目安。



殻つきのまま、レンジでチン♪もできるようなのですが・・
ちょっと爆発するかな？っと怖かったので、暴発防止のため袋にいれたら～
あ～ら不思議♪意外と簡単、香ばしく仕上がりました☆
＊これは以前TVで栗を袋に入れて炒る？を応用してみました。


＜乾燥落花生と炒った落花生の違い＞

（左：乾燥落花生　　右：炒った後の落花生）

生炒りのようでしたら～加熱時間を増やして
お好みの炒り具合で召し上がってください。




まだまだ～いっぱい乾燥落花生があるので、
ゆっくり～農閑期にでも楽しもうと思います。
もちろん～落花生でお料理も楽しまなくっちゃ☆




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