暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​​​​おはようございます

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

​☆～ミント～☆​

清涼感ある香りで、ハーブの代表格ともいえるミント。
近年では年中出回っていて、
料理やハーブティー、カクテルなどに用いられています。
そんなミントですが、ひとくちにミントといっても・・・
​その種類は3500種以上​にのぼると言われています。
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!



​＜ミントとは＞​
シソ科ハッカ属の総称。日本に自生するハッカを含み，北半球の温帯や南アフリカ，
オーストラリアに約 25種が分布する多年草。
変異に富み，自然交雑も生じやすいため分類がむずかしい。
香辛植物として世界中で栽培され，薬用，香料，清涼剤として利用される。
（コトバンク　より）



数多くあるミントの中でも～ペパーミントは、
清涼感と甘さを併せ持つメントール調の香りで、
頭をスッキリさせたいとき、集中力を高めたい時におすすめですね。




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・GABANペパーミント
さわやかな清涼感のある香りは、お菓子や飲みものでおなじみです。
砂糖とよく合うので甘いお菓子やミントティーなどの飲みものによく使われますが、
野菜や肉料理にもおすすめです。

・GABANカラフルペパー
ブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの4種を
ブレンドした1本。できあがった料理にそのまま散らす、
または挽いてかけると色合いの美しさとピリッとした辛さを楽しめます。
※ピンクペパーはペパーと名前についていますが、ペパーの仲間でなく、
実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物です

・GABANクローブ＜パウダー＞
バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかな香りが特徴です。
煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理に合う一方で、ケーキ、
焼きりんごなど甘いものともよく合い、香りを豊かにしてくれます。
※香りが強いので、使いすぎには注意してください

​今月の注目お助けアイテム！​
・GABANシーズニング＜牛肉のブラックペパー炒め＞
フライパンでお肉と野菜を炒めてこの一袋を混ぜるだけで、
おもてなしにも使えるメイン料理のできあがり♪
4種類のスパイス・ハーブをブレンドした爽やかな香りと
ピリッとしたブラックペパーがアクセント！
オイスターソースの旨みとコクのある風味でワンランク上の炒めものに仕上がります☆


​☆～ミント香る☆アップルパイチョコ～☆​



​材料：３～４人分​
＜アップルパイ＞
・リンゴ・・・1/2個
・シナモンパウダー・・・小２
・グラニュー糖・・・大２
・レモン汁・・・小1/2
・バター・・・２０ｇ
・ミニ春まきの皮・・・1袋（10枚）

＜コーティング　チョコ＞
・板チョコ・・・1枚（50g）
・バター・・・３ｇ
・ペパーミント・・・小1/2

作り方
１．リンゴは皮ごと５ミリほどのイチョウ切りにします。

＊1/2のリンゴをさらに4等分してイチョウ切り。


２．耐熱容器にグラニュー糖を入れてレンジへ。

＊ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱。


３．再度良く混ぜ合わせ、さらにレンジで加熱。

＊600Wのレンジで2~3分ほど加熱。


４．リンゴがしんなりしたら、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。

＊シナモンパウダーと一緒に、レモン汁を少々いれて、
粗熱が取れるまで置いておきます。


５．ミニ春まきの皮に具をのせて包みます。

⇒

６．細長くスティック状に・・

＊大きな春まきの皮ならば、半分に切って巻いても・・♪


７．フライパンにバターを溶かして弱火で焼く。



８．薄っすらと、焼き色が着いた程度でOK.



９．コーティング用のチョコを湯煎にかける。

⇒

50℃くらいのお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜ、
完全に溶けたらバターを加え、「ペパーミント」も加えて溶かします。


10．出来上がったアップルパイの端をもち、チョコをコーティングする。

オーブンペーパーにのせ、冷蔵庫で20~30分ほど冷やす。


11．お好みで「追いミント」　(ｏ'艸')ｸｽｯ


＜ペパーミントを使用した感想＞
冬のこの時期はフレッシュなミントは枯れていて活用できないので、
こんな乾燥したものがあると、いつでもミントの香りが楽しめるんだ♪


​​＜ちょこっとおまけ話＞​​


わざわざアップルパイにしなくても～
「春まきの皮」をクルクル～っと巻いて、バターで焼いて
チョコとミントでコーティングしただけでも、美味しいよん☆
ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉｷｬｯｷｬｯ♪


バレンタイン料理レシピ スパイスレシピ検索

でも・・今回は～
特別な手づくりバレンタインのためのスイーツなんで、頑張りました。

皆さんなら～どんなスパイスで
バレンタインを楽しんでみたいですか？
こんな難題？をあえて考えてみるのも・・楽しいかもよ☆



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