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2019年02月18日
カテゴリ：農園主のつぶやき
おはようございます
☆～ズッキーニ～☆ ＜ウリ科＞ ズッキーニは見た目、きゅうりに似ているため～ きゅうりの仲間に思われていますが？・・・ じつは、同じウリ科でカボチャの仲間なんです！ 知ってたぁ～？  確かに・・キュウリみたいな瑞々しさはないよね♪ (ｏ'艸')ｸｽｯ ☆～ズッキーニを知ろう～☆  一般的なズッキーニの種まきは、3月～4月頃ですが 1月からでも種まきできる品種があるんです。  早めに種まきして～ トンネル栽培して、植え付ければ・・  6月から収穫するズッキーニが～ なんと5月から楽しめちゃうので、長く栽培が楽しめるのが嬉しいですね☆  ☆～種類を選ぼう～☆  ＜ダイナー＞ 果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。 開花後5日ぐらい、果径4cm、長さ20cm前後が収穫適期。 草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。 各節から連続して雌花が咲き、収量が多い。   ＜オーラム＞ 果皮は美しい濃黄色。果径4cmで、長さは20cm前後。 開花後5日ぐらいで収穫できる若どりの料理用品種。 草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。 雌花が連続して着生し、次々と収穫ができる。 生育が早く、栽培容易。 濃緑果皮の「ダイナー」の姉妹品種で、収量が多い。 
タネから育てるのが楽しくなるズッキーニです！ (≧∇≦)b いいね♪ ☆～種まきしてみよう～☆  ＜種まき＞ １．ポットの種蒔き用培養土を入れ、タネを２粒を3センチほど離して 指で1センチの深さに押し込む。その後周りの土を寄せて種の上に土をかけます。 ２．指の背で軽く土を押さえて土と種を密着させます。 その後たっぷりの水やりをします。 ＊ウリ科は発芽した時に、硬い種皮が外れやすいようタネを平らに置く。  しかし～近年、＊ウリ科の種は”縦挿し”まき（吸水口を下）するのが新常識？  （吸水口とは発芽口ともいわれる部分でそこから根や芽がでてきます）
タネの吸水口（尖がっている）を下に向けて、土に挿すことで 水が吸いやすくなり種皮が子葉からはがれやすくなるのもメリット！ その後は、土をかぶせて水をかけたらタネまき終了。  その後、簡易温室で発芽させる。 ＊詳しくは★コチラ★  ウリ科類の適温は、25~28℃ですが、 ズッキーニの発芽温度は18~33℃で発芽も安易です。 やや乾き気味の土を好むので、こまめな水遣りには注意しましょう。  ＜植え付け時期＞ 発芽後、本葉が出たら1ポット1本になるよう間引いて、 本葉3～4枚になったら定植をします。 ＊寒さに弱い野菜なので、暖かな気温になるまではビニールで覆います。  ＜株間（間隔）＞ ズッキーニは成長すると葉が大きくひろがりますので、 株間は30センチ～60センチほどあけて植え付けます。 ＊プランターで栽培する場合は、幅60cmのプランターや10号以上の鉢で 1つのプランターにつき1株が植えつけの目安です。  ＜追肥のタイミング＞ １回目：植え付けから２週間後 ２回目：１回目の追肥から２週間後 ３回目：２回目の追肥から２～３週間に１回の割合で追肥を  ＊植え付けから、約20～30日後には～お花が咲きだします。
ズッキーニのお花には～雄花（左）・雌花(右）があります。 花の下が膨らんでいないのが雄花、膨らんでいるのが雌花です。 雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので～ 雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、人工授粉をしてあげましょう。  ＜人工授粉＞ 雌花の柱頭に、こすりつけるように・・ 丁寧に・・トントン～ﾎﾟﾝﾎﾟﾝ♪って。これでＯＫ！！ ＊晴天の日の朝9～10時までには人工授粉を試みましょう！（着果率upのため）  ＜収穫時期のタイミング＞ 開花から（受粉日４～６日後）、 細長く形の場合は、長さ20~25センチになったら、OK. 丸型の場合は、直径１０～15センチほどになったら、OK.  ☆～ズッキーニズードルの楽しみ方～☆ ズッキーニを使った料理は、 ラタトゥイユだけじゃ～ありません！ 切り方を変えるだけで～こんな楽しみ方もできますよ☆  ヌードルメーカーを使って、野菜を中に入れ回転させるだけでOK♪ まるで～昔懐かしい、鉛筆削りのような構造で、 誰でも簡単に・・くるくる～できる。  くるくる～～～～♪  くるくる～～～♪  最後は～本当に鉛筆のよう～♪ （*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw  ヌードルメーカーさえあればいつでも簡単に、 ヘルシーなズッキーニヌードルが楽しめちゃうんです☆ また、ズッキーニ以外にも、キュウリ、ニンジン、 ジャガイモやダイコンなど、様々な野菜を細いパスタ状にカットできます。 ☆～おススメレシピ１～☆ ＜ペペロンチーノ風＞
フランパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくをいれて～ 麺状にしたズッキーニをいれて・・チャッチャっと炒めて塩で調整すれば ペペロンチーノ風のベジヌードルの出来上がり☆  ズッキーニとオリーブオイルとの相性はバッチリだもんね。 期待を裏切らない１品が簡単に出来上がります。 ☆～おススメレシピ２～☆
麺状にカットしたズッキーニを沸騰したお湯にさっとくぐらせて、 水気を切り、ミートソースをかければ～  あ～ら簡単！！これぞ、ズッキーニパスタの出来上がり☆ ☆～おススメレシピ３～☆
麺状にカットしたズッキーニに少量の塩をふり・・しばらく放置。 水気がでたら～軽く絞り・・三杯酢やポン酢などをかければ～  夏にさっぱり、美味しい酢の物の出来上がり☆  もちろん～生のまま、サラダだって～美味しい☆ 合わせる具材を工夫すれば、見た目もカラフルでオシャレ♪ 一気にたくさん野菜を食べられるのもメリットですね！ ちょっと切り方を変えるだけで～ 同じレシピがまた違ったように見えちゃうから、不思議☆  ズッキーニ栽培は、一度のたくさんの種まきをするよりも～ 品種の違う種をずらしまきしながら、種まきすると・・ 受粉のタイミングも合い、収穫できる期間が長くなりますよ～♬
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