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2019年05月15日
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​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~スイスチャード~☆​
<旧アカザ科/ヒユ科>

ピンク、黄色、オレンジ、白色、緑色など
カラフルな茎の色がおしゃれなスイスチャード。
あまり見慣れない野菜の1つですが?
意外にも外食のサラダなどできっと食べているはず♪



鮮やかな色を楽しむだけではなく、
シャキシャキとした食感のスイスチャードは、地中海沿岸が原産。
和名を”フダンソウ”と言い、地域によっては、
”アマナ’‘、”うまい菜’‘、”トウチシャ”など多くの呼び名を持っています。
イタリアでは、”ビエトラ・トリコローレ”の名で親しまれているチャードです。



暑さ に強く、丈夫で育てやすく、
ホウレンソウが少なくなる夏にその代用として重宝されています。
まさに~
夏場のカラフルなほうれん草です!!


​☆~スイスチャードの種を知ろう~☆​

暑さ、寒さに強く、一般地&暖地ではほぼ通年栽培することができ、
1年中収穫できることから・・和名をフダンソウ(不断草)という名が
ついたと言われています。


ちなみに・・フダンソウと言ってもいくつか種類があるので、
「ふだん草」と「西洋ふだん草(カラフルふだん草)」として
区別しているようです?!
注意:「ふだん草」だと一種類(緑色の葉)の場合があるのでご注意を☆


<【西洋ふだん草】アイデアル>
●葉の軸が赤、白、黄色、中間色にも分かれる西洋ふだん草です。
●菜類が不足する夏にも収穫でき、
 ビタミンA、ミネラルが豊富で風味があります。
●カラフルで花壇の縁どりや鉢植えにも使えます。
写真: アイデアル



<ブライトライト>
・葉柄色は黄・赤・白色などカラフルで見ても楽しめる。
・あえ物・お浸し・油炒め・さらだなど、幅広く利用できる。
・耐暑性があり、厳寒期を除き、ほぼ一年中タネがまける。
写真: ブライトライト



<カラフルふだん草 虹いろ菜>
夏でも元気に育つ作りやすい野菜です。
カラフルで鮮やかな茎になり、
若い葉はベビーリーフとしてサラダに、
また大株にして和え物や汁の実、油炒めに利用できます。
写真: 虹いろ菜



< スイスチャード/ふだん草(カラフル)>
和名ではフダンソウと呼ばれる葉野菜。
地中海料理でよく使われ、最も古い品種は
イタリアのシシリー島で発見されたそう。
ホウレンソウに似ていますが、
えぐみやクセが無く食べやすい上に、とってもカラフル。
育てやすく、菜園ビギナーさんにもおススメです。
カラフルだけじゃなく栄養満点で、
欧米のジュースバーなどでも定番のトレンド野菜です



<ビエトラ・トリコローレ>
ビエトラは和名でフダンソウ、英名でチャード。
ヒユ科(旧アカザ科)の野菜でビートの仲間です。
葉の軸が赤、白、黄色の3色の品種を色別に栽培できます。


​☆~タネまきして育ててみよう~☆​



スイスチャードの種の形は、ちょっと変わっています。

固い殻に包まれていて乾燥していると、
発芽率が低くなってしまうので~
一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupしますよ☆


そして~さらに面白いことに・・・スイスチャードの種は、1粒に見えて~
じつは、1~4粒の種が固まった状態になっているんです。
そのため、1粒で2~3本が発芽するんですよ。
(*□*)ビックリ!!



<種まき>
2センチ間隔で種まき(すじまき)します。
種まき後、たっぷり水やり。



<間引き・追肥>
本葉が2~3枚の頃、3~4センチ間隔に間引きを行います。
間引き後、追肥をし、
株元に軽く土寄せをし株元がぐらつかないようにしましょう。



<間引きのコツ>
スイスチャードの魅力は、何といってもこのカラフルな葉柄。
間引きの先には、この彩りを考えて、
違う色合いのものを交互にバランスよく残すと見栄えよく美しくなります。



<収穫時期>
葉丈15~20センチほどになったら、株元から収穫します。
葉が柔らかな頃、早めに収穫を心掛けましょう♪



綺麗に色が揃った時には~
最高の気分になっちゃって・・収穫するのが、もったいない!!
(o'艸')クスッ






​☆~収穫時期を変えて~楽しむ方法~☆​

<ベビーリーフとして>



<若摘みして>



<彩りとして>


葉軸がカラフルだから~
それだけで、食卓が華やかになりますね☆
さらには~
ビタミンA、カリウム、カルシウム、鉄分などを多く含んでいます。




是非楽しんでみて~!!
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Last updated  2019年05月15日 10時00分09秒
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