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2019年05月22日
XML
カテゴリ:オクラ・花オクラ
​​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~花オクラ(トロロアオイ)~☆​

オクラと聞くと、ネバネバ夏野菜の代表選手でもあります。
花は食べませんが、実を食べます。
しかし・・
花オクラは、花を食べますが実は食べません?!

まさに~
​「花を食べる」珍しい野菜​なんです!



ビタミン・ミネラルの豊富な健康野菜で、
中国原産、別名「トロロアオイ」とも呼ばれます

でも本来の花オクラ(トロロアオイ)の使われ方は、糊(のり)だった!?
<トロロアオイとは>
植物体全体、とくに根に粘質物を多く含み、
これを和紙を漉(す)くときの糊(のり)として利用しています。
この植物から採取される粘液はネリと呼ばれ、和紙作りのほか、
蒲鉾や蕎麦のつなぎ、漢方薬の成形などに利用される。


​​<種子を探してみよう>​​


花オクラはあまり入手できないレアな種子のため、
そのほとんどがネット購入となります。



育て方もほぼ一般的なオクラと一緒なので難しくはありません。
ただ・・収穫時期が全く違うだけ!!


​<種まきをしてみよう>​


<種まき時期:4月~5月>
*寒さに弱いので早く蒔く場合は室内で苗床蒔き。
(ポットに3~4粒)
*種皮が硬いため、一昼夜水に浸けてからまくと 発芽がよくなります


戸外で直蒔きする場合は5月のゴールデンウィーク後頃の、
地温が十分に上るのを待ってからの方が発芽率もUPします。
(18℃~25℃)



<植え付け時期>
本葉1~2枚になったころ、間引きをせずそのまま植え付けます。
*一般的な野菜苗は、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが~
オクラの場合、移植が苦手なので・・
植え付け後うまく根付かない場合があり失敗の原因にもなる。
(この方が失敗が少ないです)



<間引き>
植え付け後、本葉が3~4枚になったら、元気のない苗を1本間引く。
本葉が5~6枚の頃、元気の苗を残し、1~2本立てにする
*オクラは密集させて育てた方が元気に育つ。



<支柱たて・追肥>
1本立てにした後、支柱を立て、追肥をします。
*草丈は高いもので、約1.5メートル以上にもなりますので、
長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。


<花オクラの蕾>​*収穫まじか!​
開花直前のつぼみはこのように長くのびていきます。
こんな蕾がなったら~、1~2日後に開花します。
収穫の予定を経てて、採り遅れないよう注意しましょう!



<収穫時期のタイミング>
花びらを食用とする花オクラの花は、
直径20~30cmほどの大きい黄色い花が咲いたら収穫時期です。

なんと!この花オクラは、
普通のオクラの花の約2倍ほどの大きさ なんです。
(大きいものだと直径約20cmにもなるんです)



しかし、美しいものの命は短く?
花オクラの花は、
朝に咲き、夕方には萎んでしまうので、朝のうちに摘みます 。

Σ(O_O;)Shock!!
*オクラなら~お花が咲いた後実をつけますが~
花オクラは「花を食べる!」のでココで収穫となります!!
(週末ファーマーには収穫時期が合わず難しいため、よりレア度は増しますね)



<収穫時期>
収穫目安:7月~9月中旬
*収穫後、徐々に花が閉じてしまいます。



<花オクラの実>
開花した花びらの収穫のタイミングを逃してしまうと~
こんな実になります。 オクラより太っちょ♪(笑)
そして・・硬くて食べられないんです。。
(*ノω<*) アチャー 残念!?
間違っても食べないでね~~~♪


​<花オクラの食べ方を知ろう>​

1.処理の仕方


額元の紫色になっている辺りをキッチンばさみで切るか
額の部分と雄しべを丁寧に取り除きます。
(食べる部分は花びらのみ)


2.食べ方レシピ
四つ葉花オクラの酢の物四つ葉
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一般的な食べ方は、三杯酢やお浸し・・などで♪
味は淡白で、オクラの実と同じように粘り気があり、
ポン酢、しょうゆ、塩、ドレッシングなどであえて食べると美味しいです♪


3.花オクラの下処理&保存方法


早めに雌しべを外して、密封容器で保存すれば数日間保存OK。



オクラはハイビスカスと同じアオイ科に属します。
「世界で一番美しい野菜の花」と言われているほど・・♪

秋葵と書いて~オクラと読みます。
初秋まで収穫が楽しめるオクラ・・
そして花オクラも覚えてあげてくださいね☆
ぽっバイバイ



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Last updated  2019年05月22日 10時00分06秒
コメント(13) | コメントを書く
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■コメント

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Re:花オクラ栽培方法(05/22)   ワオワオ さん
毎度どうも(^^)/

 珍しいですね~。オクラ好きなので、こちらも是非とも試食してみたいです。でも、先ず普通のスーパーの野菜コーナーには置いてなさそうですね(^_^;)。 (2019年05月22日 10時20分49秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   オスン6757 さん
こんにちは~

花オクラ、とても美しい花ですね・・・
オクラは栽培していますが、花オクラは栽培したことがありません・・

今日は昨日とは一変、良い天気になっています。
でも、昨日の暴風雨は凄まじかったですよね、今日は倒れた野菜の修復で
作業中です・・・暴風は想定外でした・・・ (2019年05月22日 12時29分22秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   epuron5153 さん
こんにちは。

花オクラ食べた事無いです。

花もオクラのようにネバネバなのですか?

花が綺麗なので美味しそうですね。^^ (2019年05月22日 15時23分44秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   空夢zone さん
昨年、花オクラが出ていましたが、どうやって食べていいか、分からなかったので、買わなかったです。
いつまでも、ずっと残っていましたよ。
ドレッシングで食べたらいいのですね。
秋葵ですか~。初めて知りました。 (2019年05月22日 17時24分39秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   もこち さん
こんにちは!花オクラは   見て良し 食べて良し ですよね。 昔 花を食べるって 知らなくて 花が 終わって  実になるまで、  置いていたときが ありました😂 2年前まで   作ったけど  今は  作ってないです。
 今日も一日お疲れ様でした😉 (2019年05月22日 19時00分06秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
ワオワオさんへ

v(≧Д≦)v ピィィィィス!
なかなか~レアな野菜の1つですが、
栽培方法は一般的なオクラと一緒なので難しくはないんです。

普通のスーパーには並ばないものは
自分で栽培しちゃうが1番ですね♪ (2019年05月22日 19時10分47秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
オスン6757さんへ

オクラの花は本当に綺麗ですよね~
でも花オクラはもっと綺麗です(笑)

昨日は最悪の大雨&強風被害で・・
畑に確認へ行ってきましたが、やっぱりこちらも
色々と倒れていました。
まさに~今日は台風一過のようでした。
。゚(。>ω<。)゚。ピー (2019年05月22日 19時23分14秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
epuron5153さんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
オクラは実がネバネバですが~
花オクラは花びらがネバネバなんです。。

なんだか~ちょっと想像できないいけど
気になるでしょう~?(笑) (2019年05月22日 19時28分11秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
空夢zoneさんへ

(p゚∀゚q)おぉ♪
花オクラ販売されていましたか~?
普通のスーパーではなく、道の駅でかな?

まだまだ馴染みがない野菜ですが~
それはそれは優しい淡白なお味で癖になるお味なんですよ。
是非今年はチャレンジしてみてください☆

(2019年05月22日 19時31分41秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
もこちさんへ

( ̄ー ̄)bグッ!!
じつは~私も2~3年前までは栽培していたけど、
露地栽培になって種まきするのも忘れていました。

収穫時期が合わないと・・
なかなか難しいですよね~
でもお花はやっぱり存在感バッチリですね☆ (2019年05月22日 19時38分08秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   パソピア通信管理人 さん
花オクラ、以前いただいたことがあります。
そのまま食べたら、ちょっと酸味があったような。。。
(記憶違いかもしれません)
こちらは夏も気温があまり高くならないので、花も20cmほどには大きくならないようです。

(2019年05月22日 20時39分29秒)

Re:花オクラ栽培方法(05/22)   サプリメント管理士 さん
花オクラ、まだ食べたことがありません^^
マーケットではお目に掛かれそうもないから、
やはり自分で育てなければ~ですね^^
(2019年05月22日 23時46分13秒)

Re[1]:花オクラ栽培方法(05/22)   根岸農園 さん
パソピア通信管理人さんへ

オッケー!(≧ω≦)b
酸味?
花びら事態にでしょうか?
私にはそんな記憶はないのですが・・
食べ方次第で三杯酢和えなので酸味が強く感じることもあるのかな。。
(2019年05月23日 20時06分28秒)


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