|
|
|
2019年07月19日
カテゴリ：ブロッコリー（茎・カリフラワー）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～カリフラワー☆ ＜アブラナ科＞ 味や香りに癖がなく、茹でるとホクホクした食感で ほんのり～甘みを感じるカリフラワー。 一般的なカリフラワーは白ですが～ 最近ではオレンジ色や紫色などカラフルな品種があるので、 是非、この機会に種まきしてみませんか？  カリフラワーはカラフルで楽しいですよ～！！ ﾙﾝ♪ o(≧▽≦)o ﾙﾝ♪ ☆～カリフラワーの種類を知ろう～☆ ＜白色カリフラワー＞
＜オレンジカリフラワー＞
＊オレンジさんは白いカリフラワーサイズの濃いオレンジ色 ＊オレンジ美星はミニオレンジカリフラワーの薄いオレンジ色 ＜緑色カリフラワー＞
＜紫色カリフラワー＞
＊バイオレットクインは、茹でると鮮緑色になります。 ＜レモン色カリフラワー＞  ＜赤紫色カリフラワー＞  ☆～タネをまいてみよう～☆  育苗期間は～約30日！ ＜POINT＞ 夏まきは寒冷紗などをかけて高温対策を！ 夏まきでは、少しでも日差しを和らげるために、 育苗中のポットの上を寒冷紗やよしず、シェードなど遮光し覆いましょう。 （風通しも確保してあげて下さいね）  １．ポリポットに種まき用培養土を入れ、手でならし、 水をたっぷりかけた後、ペットボトルなどのキャップなどで 深さ1センチほどのまき穴を中央にあける。  ２．まき穴に４～５粒ほどの種を できるだけ重ならないように間隔をあけて種まきします。 （間引きがしやすくなるため・・） ＊夏は、種の乾燥を防ぐため、少し深めにするのがよいでしょう。 また表面の蒸発をふせぐため新聞紙や不織布、 もみ殻などをかけておくと更に発芽率もup!
３．土をかぶせ指で軽く土を押さえて平らにならし、 たっぷりと水やりすれば・・完了です。 発芽するまでは、水切れに注意し、日当たりの良い場所に置きます。 ＊種まき後は、防虫ネットをかぶせておきましょう。  ＜間引き作業＞ １．双葉が揃ったら～良い芽のものを３本残し間引きます。 ２．本葉が２～３枚の頃、生育の良くない苗を１本取り除き、２本にする。追肥。 ３．本葉が３～４枚の頃、生育の悪い苗を１本取り除き、１本に間引く。  種まきから約１ヶ月後、 直射日光の当らない風通しの良い場所で、 じっくり育苗して本葉4~6枚ほどの成長していれば～植え付け時期です！！  ＜植えつけ時期＞ 本葉4～6枚ほどの成長していれば～植え付けOK！ ＊植え付け後、すぐに防虫対策のため寒冷紗などをかぶせましょう  ＜追肥・土寄せ＞ 植え付けから2週間後、 2週間の1回のペースで追肥を行ないます。 追肥後、株が倒れないよう株元に土寄せをします。 カリフラワー栽培の第１のポイントは・・ 「できるだけ～外葉を大きく育てること！」 ＊防虫ネットをかぶせ、丁寧に追肥をして肥料切れすることなく大きく育てましょう ☆～軟白（結束）作業のタイミング～☆ （白）カリフラワーの栽培は、花蕾をより白く仕上げるため、 一般的には葉をひもでしばる（縛葉・ばくよう）、 葉を内側に折る（折葉・せつよう）などといった 黄化を防ぐ軟白作業をします。  そして、白い蕾が出来始めた頃が 第２のカリフラワー栽培のポイント！ つぼみが直径７～１０ｃｍくらいになったら～ 光を当てないよう、大きく育った外葉を３～４枚以上折って 蕾を包むよう、ワラやヒモなどで縛り遮光します。  「外葉を内側へ折り込んで、花蕾の上にかぶせるようにして折る」 これが・・カリフラワーを白く育てる 重要な外葉折りの作業（軟白栽培）です。  白色品種のカリフラワーは、 花蕾が日に当たってしまうと黄ばみ見栄えを悪くし、 パサパサした食感になり美味しくないんです。 Σ（T▽T;） ぐわわぁぁ～ん! そのため、蕾全体がすっぽりと隠れるように包み込めば～ 日差しも当たらず、おのずと白くて綺麗で 美味しいカリフラワーができる！ってことになるんです。 ＊ちなみに、オレンジや紫色の品種などは、外葉折りをせず、 陽に当てた方が発色が良いので、白カリフラワー限定の作業です！！  ＜収穫時期＞ 花蕾の直径が15センチほどになったら～収穫可能です♪ 覆っていた外葉を開き、花蕾の下を包丁などで切って収穫します。 収穫のタイミングが遅れると～ 風味や食感も損ねるので早めに収穫しましょう。  ＜ちょっとお得な情報？！＞ ちなみに・・・白色種のカリフラワーの品種には、 「ホワイトベル」・「ホワイトキャンディ」・「スノーニューダイヤ」 「スノードレス」など、草姿は立性で、葉枚数が多く、 自然に葉が花蕾を包み込む性質（包葉性）がとても強いため、 手間と労力のかかる面倒な軟白（結束）作業を大幅に、軽減できる新品種があります。
ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ １つにカリフラワーって言っても、 色々な色が楽しめる他、品種を変えることで生長する様子も違うのね☆ ココはしっかり、見比べてから選んだ方がお得ですよ～♪ 知らなきゃ~損！損！   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ブロッコリー（茎・カリフラワー）] カテゴリの最新記事
まいどどうも(^^)/
随分とカラーバリエーションが豊富なんですね。これらだけの料理でも食卓は賑やかになって楽しそうですね。味わいはどれも似通った感じになるのでしょうか？とても気になっちゃいますね～。 (2019年07月19日 10時05分25秒)
おはようございます。
カラフルなカリフラワー、見ているとワクワクします。＾＾ 「オレンジさん」気になります。＾＾ ここ暫く、美星、オレンジ美星の種が手に入らず、他の種を蒔いています。 昨日、ブロッコリーとカリフラワーの種蒔きしました。 (2019年07月19日 10時51分33秒)
おはようごとざいます。
カリフラワー 手がかかるんですね。 よちよち歩きを助けるようだ。 ずっと見てなきゃない。 そうやって、育った子はかわいいでしょうね。 (2019年07月19日 11時15分29秒)
おはようございます。
ブロッコリーやカリフラワー、品種も増えカラフルになりましたね。 そうですよね、種まきの時季に入りましたね。重い腰を上げて作業開始しないといけませんね。 今日は朝の内は小雨が降っていましたが、今は陽が射して蒸し暑くなっています。草取りをしたいのですが、地面が濡れて出来そうもありません・・・ (2019年07月19日 11時35分27秒)
epuron5153さんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ カリフラワーは種類が豊富だから～ 見ているだけでもわくわくしちゃいますよね～。 オレンジカリフラワーは普通は少し色が薄いですが オレンジさんは濃いのが特徴。。 市販ではなかなか手に入らないので、種から育てたくなっちゃいますね♪ 私も全種類栽培したいとは思いますが～ やはり厳選して・・悩もうと思います（笑） (2019年07月19日 19時15分14秒)
くろっち96さんへ
ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉｷｬｯｷｬｯ♪ 手がかかる子ほど、可愛いと言いますね♪（笑） 子育ても一段落したものとしては、 野菜栽培は毎年子育てを楽しんでいるようですよ☆ (2019年07月19日 19時19分56秒)
オスン6757さんへ
オッケー！(≧ω≦)b 気が付けば～もうすぐで 7月も終わってしまうのですよね～ 今年は梅雨が長く、夏野菜栽培を楽しめなかったので 気持ちはすでに秋冬野菜へと移っています（笑） 昨夜はこちらも一時的な大雨になり またまた畑の土はぐっちょりで作業はお預けです。 残念～！！ (2019年07月19日 19時23分18秒)
空夢zoneさんへ
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ 秋冬野菜の苗は～ こんな暑い気温の中で行われているんですよ～！！ 苗から栽培する場合は～ 是非・・今から特等席を空けておいてあげてくださいね～♪（笑） (2019年07月19日 19時25分24秒)
|
