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2019年08月13日
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カテゴリ:じゃがいも
​​​​​​​​​​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~秋ジャガイモ~☆​
<ナス科>

ジャガイモ栽培といえば春作が一般的ですが、
一般地または温暖地では、夏の終わりごろから~
「秋作ジャガイモ栽培」が楽しめます!



夏から秋にかけて栽培する「秋ジャガイモ」は、
暑さが残る8月下旬~9月ごろに植え付け、
11~12月に収穫します。



秋ジャガイモ栽培は、春ジャガイモ栽培に比べ収穫量はやや少ないものの、
イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長で、
気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど芽が伸びず、
長期間にわたって料理に利用できるのが魅力です。



栽培期間の夏から秋は、害虫発生や台風被害の危険性も高くなりますが、
植え付け時期を守る、秋ジャガ栽培向け品種を選ぶなどして、
秋作ならではのポイントを押さえれば栽培は簡単。
春ジャガとはまた違った味、食感が楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。


​☆~秋ジャガイモ栽培のポイント~☆​

同じジャガイモなのに~栽培時期も、季節も違います。
そこで重要になってくるのが~これらの注意点!

​1.秋作用のジャガイモの品種を選ぶ​
秋作用に適している品種とは、
休眠期間(芽が成長するまでの期間)が短いものを選ぶこと。
休眠期間が長い「男爵薯」や「メークイン」は不向きです。
栽培期間が短いので、短期決戦が勝負!
*秋植えでは、休眠期間が短く、早く発芽するニシユタカやデジマなど、
秋植え向きの品種を選びましょう

<アンデスレッド>

ビタミンCが豊富!
別名:ネオデリシャス、レッドアンデス。形は丸く、こぶし状をしていることが多い。
皮は薄く赤い色をしていて、肉色は明るい鮮黄色である。
肉質は粉質で茹でるとホクホクして甘味がありとてもおいしい。春秋作の栽培が可能。
生命力があり休眠期間が極端に短いので、芽がすぐに出て長期保存には向かない。
ポテトサラダやコロッケなど、崩して使う料理に向いている。
煮崩れしやすいので注意が必要である。


<西豊(ニシユタカ)>

形は扁球で芽が浅く、皮の色、肉色ともに淡黄色できれいな外観をしている。
肉質はやや粘質で煮崩れしにくく、カレーやシチューなどの煮込み料理に最適である。
暖地に適した品種で、主に九州各地をはじめ
関西より西の暖かい地域で栽培出荷されている。春秋作の栽培が可能。


<出島(デジマ)>

形は扁球形ないし球形で大きくなりやすい。皮、肉色ともに淡黄色である。
肉質はやや粉質でホクホクと食味がよい。
肉じゃがや煮物、味噌汁の具によく用いられる。
春秋作の栽培が可能。


<長崎黄金 (ナガサキコガネ )>

インカのめざめに良く似た色味と優れた食べ味をもつ、
丸くてホクホクのじゃがいもです。
春植え・秋植えともにインカのめざめよりも収量・サイズに優れます。
病虫害抵抗性に優れ、減農薬栽培が期待できます。
※2017年登場!※優れた食べ味と病害虫抵抗性!


<さんじゅう丸>

さんじゅう丸は、春と秋の両方の栽培に向くジャガイモです。
皮の色が白黄色、形は卵形、皮はツルンと滑らかで目が浅く、外観がきれいです
品種名の「さんじゅう丸」の名称は、
1.病害虫に強い。2.収量が多い。3.外観が良い。
この優れた3つの特長から名づけられました。
さんじゅう丸は、メークインと男爵の中間のような見た目をしています。
味が染み込みやすいので、肉じゃがなどの料理に向きます。
男爵よりも卵形で少し長く、メークインに比べると短く寸詰まりになったように見えます


<農林1号>

1943年、日本のジャガイモ品種として登録された記念すべき第1号。
秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないものの、
イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長。
気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど 芽が伸びず、
長期間にわたって料理に利用できるのが魅力です。


​2.植え付け時期を守ろう!​
植え付け時期は、8月下旬~9月上旬!
これより早いと、植え付けた種イモが暑さで腐敗することがあり・・
遅いとイモが太る前に降霜を迎えて、イモの収穫ができなくなります。

σ(^_^;)アセアセ... とは~いっても、
この残暑の中、タネイモを植え付けるって心配ですよね?



<対処方法>
1.種イモを切らずにそのままポリポットで芽だししてみる
2.気温が下がり始める夕方などに植え付ける。
3.直射日光の当たらない、やや日陰気味な場所で植え付けてみる。


3.タネイモは出来るだけ切らずに


春ジャガイモは種芋を切って植えましたが、
秋ジャガイモの植え付けでは出来るだけ切らずに、
30g程度の小ぶりの種芋をそのまま植えつけます。



気温が高い植え付け時期では、
切って種イモを植え付けると腐りやすくなってしまいます。
タネイモを購入するときから「小ぶりのタネイモ」を選び、
丸のまま植え付けましょう。


4.収穫時期を見極める


秋ジャガイモ収穫時期の目安は、11月上旬~12月上旬頃。
初霜が降りる前に、すべて掘り出すのが理想です。
しかし、1回程度ならOKですが、2回以上当たると
イモが凍って痛む恐れがあるのでNGです。



8月中旬以降になると~
秋ジャガイモ用のタネイモがHCでも並び始めます。
植え付け時期が短く、販売期間も短く、販売数少ないので
タネイモを見つけたら~迷わずゲットしたいですね♬



秋冬野菜の準備がスタートすると、
つい「キャベツ」や「ハクサイ」「ブロッコリー」などの
主力の野菜たちに気持ちを奪われて~
秋ジャガイモ栽培時期を失わないよう注意しなくっちゃね☆
大笑いバイバイ


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Last updated  2019年08月13日 10時00分06秒
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