ホウレンソウ品種選び☆栽培暦

​​​​​​​​​​​​​​おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ​☆～ホウレンソウ～☆​ （ヒユ科/アカザ科） ホウレンソウは「春まき」「秋まき」とできますが・・ 比較的涼しい気候を好むので、 秋冬どりするのが作りやすく、 甘くて栄養価の高いホウレンソウになります。 秋から冬がもっとも栽培しやすく美味しい時期なんです♬ ところで～皆さんは、ホウレンソウに 「東洋種」と「西洋種」があるのをご存知でしたか～？ ​☆～ホウレンソウを知ろう～☆​ ＜東洋種＞ 東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。 葉がギザギザ切れ込みがあり、根元が赤く、昔ながらの品種です。 灰汁が少なく味が良いが、 とうたち（花芽をつけて花茎をのばす）しやすいため、栽培期間が限られています。 ＊東洋種は抽苔が早く、一般に角種。 葉は長三角形で葉は葉肉薄く欠刻があり、根部の赤色は濃くなります。 ＜西洋種＞ 西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が特徴。 根がやや白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。 とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。 ＊西洋種は特に晩抽性で春～夏まき用に使用します。 一般に丸種で葉は卵形または長卵形で葉肉厚く欠刻（葉の切れ込み）が少ない。 ☆ ┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~ 美味しさで選ぶなら～東洋種だけど。。 種まき期間がほぼ1年中の～西洋種も魅力ですね♬ 和食のおひたしには東洋種の方が歯ざわりよく、食感がすぐれています。 ＊近年はF1（一代交配種）種が主体で、 西洋種と東洋種のすぐれた点を併せもつ品種が出回っています。 ​☆～ホウレンソウの品種を知ろう～☆​ ​＜ギザギザ葉っぱ＞​ ​＜肉厚でやや丸みのある葉っぱ＞​ ​＜赤軸ホウレンソウ＞​ ​＜寒さが増せば葉が縮む？＞​ ​＜変わり種（ホウレンソウの仲間）＞​ ​☆～タネをまいてみよう～☆​ 冷涼な気候が最適です。 ＜発芽適温＞ 15～20℃とされ、発芽は4℃までは可能です。 25℃以上では発芽が抑制され、35℃以上になると発芽できなくなります。 ＜生育適温＞ 15～20℃で、低温に強く－10～－15℃にも耐えますが、耐暑性は極めて弱くなります。 ２５℃以上では生育が抑制され、病害（立枯病、根腐病）が多発します。 ＊カラの形がトゲの出た角種とトゲのない丸種とがあります ＜種まきのポイント！＞ ・ホウレンソウの種は固い殻の覆われて発芽しにくいので、 一昼夜水に浸してから撒くと良いでしょう。（東洋種の場合） ・深さ1センチほどのまき溝をつくり、1センチ間隔で種まきします。 ・土を被せて手のひらで軽く押さえ水をたっぷりやります。 ＜間引き＞ 本葉1~2枚のころに株間2~3センチの間隔になるよう間引きます。 株元に土寄せをします。 ＜追肥時期＞ 草丈7～8センチの頃に追肥し土寄せをします ＜収穫時期＞ 草丈が25~30センチほどになったら、地際にハサミを入れて収穫します。 根元が赤い～昔ながらのほうれん草・・ どこか、懐かしく感じませんか？(ｏ'艸')ｸｽｯ いよいよ～葉物野菜の種まきシーズンとなりました。 色々な種類の葉物野菜、たくさんの品種の種まきをして～ 菜園を彩り楽しみたいですね☆ クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪ 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　 よろしければクリックしてくださいね♪