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2019年09月18日
カテゴリ：ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～ホウレンソウ～☆ （ヒユ科/アカザ科） ホウレンソウは「春まき」「秋まき」とできますが・・ 比較的涼しい気候を好むので、 秋冬どりするのが作りやすく、 甘くて栄養価の高いホウレンソウになります。 秋から冬がもっとも栽培しやすく美味しい時期なんです♬  ところで～皆さんは、ホウレンソウに 「東洋種」と「西洋種」があるのをご存知でしたか～？ ☆～ホウレンソウを知ろう～☆  ＜東洋種＞ 東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。 葉がギザギザ切れ込みがあり、根元が赤く、昔ながらの品種です。 灰汁が少なく味が良いが、 とうたち（花芽をつけて花茎をのばす）しやすいため、栽培期間が限られています。 ＊東洋種は抽苔が早く、一般に角種。 葉は長三角形で葉は葉肉薄く欠刻があり、根部の赤色は濃くなります。 ＜西洋種＞ 西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が特徴。 根がやや白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。 とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。 ＊西洋種は特に晩抽性で春～夏まき用に使用します。 一般に丸種で葉は卵形または長卵形で葉肉厚く欠刻（葉の切れ込み）が少ない。
┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~ 美味しさで選ぶなら～東洋種だけど。。 種まき期間がほぼ1年中の～西洋種も魅力ですね♬ 和食のおひたしには東洋種の方が歯ざわりよく、食感がすぐれています。 ＊近年はF1（一代交配種）種が主体で、 西洋種と東洋種のすぐれた点を併せもつ品種が出回っています。 ☆～ホウレンソウの品種を知ろう～☆ ＜ギザギザ葉っぱ＞
＜肉厚でやや丸みのある葉っぱ＞
＜赤軸ホウレンソウ＞
＜寒さが増せば葉が縮む？＞
＜変わり種（ホウレンソウの仲間）＞
 ☆～タネをまいてみよう～☆ 冷涼な気候が最適です。 ＜発芽適温＞ 15～20℃とされ、発芽は4℃までは可能です。 25℃以上では発芽が抑制され、35℃以上になると発芽できなくなります。 ＜生育適温＞ 15～20℃で、低温に強く－10～－15℃にも耐えますが、耐暑性は極めて弱くなります。 ２５℃以上では生育が抑制され、病害（立枯病、根腐病）が多発します。  ＊カラの形がトゲの出た角種とトゲのない丸種とがあります ＜種まきのポイント！＞ ・ホウレンソウの種は固い殻の覆われて発芽しにくいので、 一昼夜水に浸してから撒くと良いでしょう。（東洋種の場合） ・深さ1センチほどのまき溝をつくり、1センチ間隔で種まきします。 ・土を被せて手のひらで軽く押さえ水をたっぷりやります。  ＜間引き＞ 本葉1~2枚のころに株間2~3センチの間隔になるよう間引きます。 株元に土寄せをします。  ＜追肥時期＞ 草丈7～8センチの頃に追肥し土寄せをします  ＜収穫時期＞ 草丈が25~30センチほどになったら、地際にハサミを入れて収穫します。  根元が赤い～昔ながらのほうれん草・・ どこか、懐かしく感じませんか？(ｏ'艸')ｸｽｯ   いよいよ～葉物野菜の種まきシーズンとなりました。 色々な種類の葉物野菜、たくさんの品種の種まきをして～ 菜園を彩り楽しみたいですね☆   クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
赤根のほうれん草が好きです、甘くて美味しい。＾＾ ベランダで育苗中です、楽しみ。 ほうれん草は一度にたくさん料理に使うのでずらして何回か種蒔きしようと思います。 (2019年09月18日 11時37分43秒)
こんにちは～
ほうれん草も品種が多いですね・・・でも根元の赤い品種が一番美味しいですね。 今年はまだ種まきしていませんので、急がないとですね・・・ 昨日は温かな励ましのコメントありがとうございます。 少しずつですが作業を進めて行きたいと思っています。 ありがとうございました・・・ (2019年09月18日 13時05分15秒)
今日は
ほうれん草も色々あるんですねぇぇぇ 近くのスーパーへ行くと１種類しかない様に思えます ほうれん草の茎と松の実をサッと炒めたのが好きです 麦酒にはあうんですよぉぉぉぉ (2019年09月18日 13時36分28秒)
こんにちは！ ほうれん草 いろいろあるんですね。勉強なりました。 気温も そうあがらないだろうなぁと 思い昨日種まきしました。西洋種です。 うまく発芽してくれるかなぁ？ 久しぶりに まくと うまく発芽しないときが あって😂
元たんぼの畑の まわりは ほとんど 稲刈りが 終わり 黒豆畑が ありますが だいぶん 寂しくなりました。 畑ぼっちの 季節だなぁ〜 (2019年09月18日 15時21分36秒)
朝晩は、２５度以下になるみたいですが、まだまだ昼間は３０度くらいですので、まだほうれん草の種蒔きはできないみたいです。
こちらは、種はほとんど「次郎丸」が主です。 東洋種ですね。 サラダほうれん草なども蒔いてみたいのですが、売っている量自体が少ないみたいです。 チマサンチュ、サニーレタスの苗を植えましたが、暑くても大丈夫みたいでした。 元気に大きく育っているみたいです。 来週くらいから、種蒔きも出来そうです。楽しみですね。 (2019年09月18日 16時59分19秒)
epuron5153さんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ やっと葉物野菜が楽しめる季節がやってきましたね。 これからは～少しずつずらしまきしながら 長く収穫を楽しみたいなぁ～♪ (2019年09月18日 19時15分47秒)
オスン6757さんへ
いやーﾟ｡(*^▽^*)ゞ ホウレンソウは、春まき秋まきで 楽しめる品種もたくさんあるので悩みますが 自分の好きな品種と出会えると素敵ですね☆ 台風15号による被害がある中・・ 今度は雨ふりばかりでちっとも作業が進みませんが、 少しずつ・・少しずつですね♪ (2019年09月18日 19時18分08秒)
アフラマズダ8636さんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ ホウレンソウってスーパーに並んでいるものだけではないって聞くと どんな味がするのか気になっちゃいますよね～？（笑） ホウレンソウと松の実の組み合わせって素敵ですね☆ 収穫できたら～作ってみたいなぁ～♪ (2019年09月18日 19時21分26秒)
もこちさんへ
(≧∇≦)ｷｬｰ♪ 心新たにタネまきする葉物野菜は なんか・・ドキドキしちゃいますね♪ やっと気温も下がってこれからは～タネまきが 一段と楽しくなる季節ですね。。 いっぱい～種まきしたいなぁ～！！ (2019年09月18日 19時23分55秒)
空夢zoneさんへ
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ 私も昔ながらのトゲトゲタネの次郎丸 大好きなほうれん草の品種の１つです。 いろいろ品種改良されていますが、 やっぱり秋冬はコレだよね～♪ (2019年09月18日 19時26分09秒)
あんこ１９６１さんへ
オッケー！(≧ω≦)b 昔からホウレンソウを栽培している人は・・ 昔ながらの東洋種の方がお馴染みで撒きやすいでしょうか？ 我が畑は元畑なので、 西洋種よりも東洋種の方があっているので 毎年東洋種の方が多いです♪ (2019年09月19日 14時53分23秒) |
